¡Pinchos de pollo y piña a la parrilla con chile dulce! Pollo marinado en una sabrosa salsa de chile dulce hecha con ingredientes sencillos. A la parrilla con trozos de piña para una comida de verano dulce y picante.

Estas brochetas de pollo a la parrilla con chile dulce y piña son un gran éxito en nuestra casa, y creo que probablemente también lo serán en la tuya. La combinación de sabores dulces y picantes hacen un gran adobo para un pollo tierno. Combinadas con piña jugosa y dulce, estas brochetas son una comida perfecta para el verano.

Marinada de pollo Ingredientes:

  • zumo de piña
  • salsa de soja
  • pasta de chile
  • jengibre fresco
  • ajo
  • miel
  • aceite de sésamo.

También puedes personalizarlo añadiendo más pasta de chile para darle más sabor picante o más miel o zumo de piña para darle un toque más dulce, según lo que prefieras.

Sin embargo, vamos a reservar un poco de la marinada antes de que toque el pollo crudo para hacer una salsa más espesa cocinándola a fuego lento con un poco de maicena.

Consejos para asar pollo en brochetas:

  • Si utiliza brochetas de madera, asegúrese de remojarlas en agua durante al menos 30 minutos. Esto ayuda a evitar que se quemen.
  • Para esta receta se pueden utilizar pechugas o muslos de pollo.
  • Marinar el pollo durante al menos 2 horas para obtener el mejor sabor.
  • Ase el pollo a la temperatura no tiempo. Asegúrese de que la temperatura interna del pollo alcance 165℉.

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Brochetas de pollo y piña a la parrilla con chile dulce
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¡Pollo a la parrilla con chile dulce y piña! Pollo marinado en una sabrosa salsa de chile dulce hecha con ingredientes sencillos. A la parrilla con trozos de piña para una comida de verano dulce y picante.
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
15 min.
Tiempo total
30 min.
Brochetas de pollo y piña a la parrilla con chile dulce

Ingredientes

  • ⅔ taza de zumo de piña
  • 2 cucharadas de miel
  • ½ cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de pasta de chile
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de cilantro (picado)
  • cilantro (picado )
  • 1½ lb Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (cortadas en dados de 1 pulgada)
  • 1 taza de piña (cortada en dados de 2,5 cm)
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • ¼ cucharadita de maicena
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • cebolla verde (picada )

Instrucciones

  • En un bol pequeño, mezcle el zumo de piña, la salsa de soja, la pasta de chile, el ajo picado, el jengibre rallado, la sal, la miel, el cilantro picado y el aceite de sésamo. Remover para mezclar.
  • Ponga las pechugas de pollo troceadas en una bolsa de plástico grande con cierre hermético y vierta en ella toda la salsa menos 1/4 de taza. Reserva la salsa restante para hacer una salsa para mojar más tarde, guárdala tapada en la nevera hasta que la necesites. Coloque la bolsa de plástico en la nevera para permitir que el pollo se marine durante al menos 2 horas.
  • 30 minutos antes de asar, remoje en agua unas 10-15 brochetas de madera de 15 cm (esto evitará que se quemen).
  • Añada la salsa reservada (¡no la salsa del pollo!) a un cazo pequeño e incorpore la maicena. Dejar cocer a fuego lento removiendo de vez en cuando. Cuando la salsa haya espesado, retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Precaliente la parrilla a 350-450℉.
  • Saque el pollo de la nevera, coloque el pollo y los trozos de piña en las brochetas de madera remojadas.
  • Ase las brochetas durante unos 10 minutos dándoles la vuelta cada pocos minutos para asegurarse de que se cocinan todos los lados. Cocine hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165℉.
  • Retirar de la parrilla y servir con salsa para mojar. ¡Que aproveche!

Composição

Calorías: 281kcal Azúcar: 17g Sodio: 1048mg Grasas: 5g Grasas saturadas: 1g Carbohidratos: 21g Fibra: 1g Ardillas: 37g Colesterol: 109mg Porción: 1 ración
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