Los trozos de pollo se marinan en una ligera vinagreta de sidra de manzana, se ensartan en robustas ramitas de romero y se asan a la perfección. Esta receta hace que el pollo sea sano y sabroso, así como una presentación impresionante que sin duda impresionará a amigos y familiares.

Me encanta tener un huerto en el jardín, pero como estábamos ocupados mudándonos durante la temporada de siembra, no tuvimos tiempo ni energía para construir camas elevadas y plantar uno en nuestra nueva casa este año. Me entristeció un poco porque me encantaron todos los productos frescos que cultivamos el verano pasado, pero nuestro nuevo jardín tiene una ventaja increíble relacionada con los productos: un enorme arbusto de romero.

He estado muy emocionada por tener un excedente de romero fresco y lo he estado usando mucho en la cocina. Vi la idea de utilizar ramitas de romero como pinchos en algún lugar (Pinterest tal vez … Honestamente no puedo recordar), pero decidí probar mi mano en él.

Qué bonita presentación, ¿verdad? Y santo cielo… ¡qué sabor! El pollo quedó muy jugoso y delicioso. Las brochetas de romero se convirtieron rápidamente en una de nuestras comidas favoritas del verano – ya las hemos hecho tres veces en las últimas semanas.

Las brochetas de pollo al romero tienen un aspecto elegante, pero un pequeño secreto: en realidad son muy sencillas de hacer.

Empieza marinando el pollo y remojando las ramitas de romero. Se tarda unos 30 minutos, pero puedes hacer otras cosas mientras tanto.

Definitivamente necesitas ramitas de romero más gruesas o serán demasiado endebles para usarlas como brochetas. He comprobado que la mayoría del romero que se encuentra en las tiendas tiene tallos demasiado pequeños y finos. Si no tienes acceso a un arbusto de romero, puedes utilizar brochetas de bambú. Funcionarán muy bien.

Ensarta el pollo en las brochetas, ásalo hasta que esté bien hecho y ¡sírvelo!

El adobo de romero hace que el pollo quede sabroso, tierno y jugoso, y el uso de ramitas de romero como brochetas hace que la presentación sea impresionante.

Mantuve la elegancia y serví las brochetas con vino. ¡De alguna manera Chardonnay se ha convertido en mi vino de elección este verano y va muy bien con pollo y mariscos!

Ahora que sabemos lo fácil que es usar ramitas de romero como brochetas definitivamente usaré la misma vinagreta de sidra de manzana para hacer brochetas de verduras y gambas al romero antes de que acabe el verano.

Brochetas de pollo al romero a la parrilla
Los trozos de pollo se marinan en una ligera vinagreta de sidra de manzana, se ensartan en robustas ramitas de romero y se asan a la perfección. Este proceso hace que el pollo sea sano y sabroso, así como una presentación impresionante que sin duda impresionará a amigos y familiares.
Tiempo de preparación
40 min.
Tiempo de cocción
15 min.
Tiempo total
55 min.
Brochetas de pollo al romero a la parrilla

Ingredientes

  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • 4 ramitas grandes y robustas de romero + más para adornar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1/4 de taza de vinagre de sidra de manzana
  • 1 lb de pollo deshuesado y sin piel (muslos o pechugas, cortados en trozos)
  • 1/2 cucharadita de sal marina

Instrucciones

  • Mezcle el vinagre de sidra de manzana, el aceite de oliva, el ajo, el romero, la sal y la pimienta en un bol grande. Añada el pollo al bol, cúbralo y déjelo marinar en el frigorífico durante 30 minutos.
  • Mientras el pollo se está marinando, prepare las ramitas de romero quitándoles la mayor parte de las hojas, dejando unos centímetros en la parte superior para adornar. Pon las brochetas en remojo en agua durante 10-20 minutos mientras se marina el pollo.
  • Precalentar la parrilla. Sacar el pollo de la marinada y ensartar los trozos en las brochetas de romero. Deseche el adobo.
  • Engrasar la parrilla y asar el pollo a fuego medio, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que esté dorado y bien hecho, unos 10-15 minutos en total. No se preocupe si el calor de la parrilla hace que las hojas de romero se chamusquen un poco. A nosotros nos ha pasado. Siempre puede retirar los trozos carbonizados y clavar una ramita fresca en la parte superior de cada brocheta como guarnición.

Composição

Porción: 4 oz Calorías: 190kcal Grasas: 9g Carbohidratos: 2g Fibra: 1g Ardillas: 26g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

Recetas similares en una selección de vídeos

Cómo hacer pinchos de pollo l Jorge Rausch

Pinchos de pollo con romero

COMO PREPARAR BROCHETAS DE POLLO Y SALSAS PARRILLERAS

Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo