Las brochetas de pollo a la parrilla con cacahuete picante son una receta fácil de brochetas de pollo hechas con un adobo de mantequilla de cacahuete. Encienda su parrilla y pruebe hoy mismo esta fresca y sabrosa receta de brochetas de pollo.
Este post está patrocinado por la National Peanut Board. He recibido una compensación, pero todas las opiniones y contenidos son míos.
¡Enciende tu parrilla! Ha llegado la temporada de asados. Las brochetas de pollo a la parrilla con cacahuete picante están llenas de sabor y listas en menos de 25 minutos. Estas brochetas de pollo están inspiradas en el pollo con cacahuetes y son una divertida versión del pollo satay. Son perfectas para la temporada de parrilladas.
Nos encanta preparar estas brochetas de pollo a la parrilla con cacahuete picante porque se hacen con unos pocos ingredientes sencillos. La mayoría de los ingredientes para el adobo probablemente ya los tengas en tu despensa. Utilizamos mantequilla de cacahuete como ingrediente principal para darle un toque sabroso y nutritivo. La mantequilla de cacahuete ayuda a crear ese sabroso sabor a frutos secos que nos hace volver a por más.
Cómo hacer adobo para brochetas de pollo
Utilice ingredientes sencillos para un adobo para brochetas de pollo. Estos ingredientes probablemente ya estén en su despensa. Lo mejor de todo es que la salsa sirve tanto para marinar el pollo como para mojar.
Bata todos los ingredientes de la marinada. Reserve la mitad de la marinada para mojar y unte el pollo con el resto. Mientras se asa el pollo, déle la vuelta y úntelo con la salsa restante.
Ingredientes de esta marinada de cacahuetes
- Cremosa mantequilla de cacahuete: La mantequilla de cacahuete es la estrella de esta receta. Aporta sabor a mantequilla de cacahuete y una textura cremosa a la marinada. La mantequilla de cacahuete también aporta ocho gramos de proteínas, dos gramos de fibra y 12 gramos de grasas insaturadas por cada ración de dos cucharadas.
- Ajo: Nunca olvides el ajo.
- Soy sauce: El líquido principal de esta salsa es la salsa de soja. Realza el sabor del pollo y las verduras que se utilizan en estas brochetas. Si se añade a la marinada, ayuda a crear una textura suave.
- Agua: El agua ayuda a suavizar la salsa. Añada más o menos según sea necesario hasta obtener la mejor consistencia.
- Miel: La miel añade un toque de dulzor.
- Zumo de lima: Añada ese sabor fresco y crujiente con zumo de lima. Los cítricos son siempre un buen complemento para el marinado, y el zumo de lima combina bien con la salsa de soja, el ajo y el jengibre.
- Pimienta roja en escamas: Como queremos añadir un toque picante a este plato, utilizamos copos de pimiento rojo. Añade más o menos dependiendo de tu gusto por el picante.
- Jengibre: El jengibre siempre es imprescindible en cualquier salsa picante. Combina bien con los demás ingredientes para crear una salsa suave con un toque picante. Si lo desea, puede añadir un poco más de jengibre.
Cómo hacer brochetas de pollo a la parrilla con cacahuete picante
Sazona las tiras de pollo con sal y pimienta. Ensarta el pollo en las brochetas con los trozos de pimiento y la calabaza en rodajas. Déjalas a un lado hasta que la marinada esté lista.
Bata la mantequilla de cacahuete, la salsa de soja, el agua, el zumo de lima, la miel, los copos de pimiento rojo y el jengibre. Si es necesario, añada más agua para diluir la salsa. La salsa debe quedar suave y cremosa. Reservar la mitad de la salsa para mojar.
Unte el pollo y las verduras con un poco de la salsa restante y, a continuación, rocíelos ligeramente con aceite en aerosol. El spray ayuda a crear una barrera entre las brochetas y la parrilla para que no se peguen.
Cocine las brochetas de 10 a 12 minutos, dándoles la vuelta y untándolas con el resto de la salsa mientras se cocinan. Cocine hasta que el pollo ya no esté rosado.
Consejos para hacer brochetas de pollo a la parrilla
- Si utiliza pinchos de madera Sumérjalas en agua de 10 a 20 minutos. Las brochetas de metal no necesitan remojo.
- Añade tus verduras favoritas de temporada a las brochetas. A nosotros nos encanta usar pimientos y calabaza de verano.
- Ase las brochetas a fuego medio-alto.
- Cocine las brochetas durante unos 10 minutos en total o hasta que el pollo ya no esté rosado. La temperatura interna en un termómetro de lectura instantánea debe alcanzar los 165 grados.
- Utiliza un adobo sabroso como este adobo picante de cacahuetes. Mantequilla de cacahuete añade la mejor textura y sabor y crea un adobo irresistible además de una salsa para mojar.
- Prepare las brochetas con un día de antelación y guárdelas en el frigorífico hasta el momento de asarlas.
Si buscas un postre sabroso para acompañar estas brochetas de pollo a la parrilla, prueba nuestras populares galletas de mantequilla de cacahuete de 3 ingredientes o los brownies sin harina con glaseado de mantequilla de cacahuete. ¡Cuanta más mantequilla de cacahuete, mejor! Haz clic aquí para ver más recetas inspiradas en la mantequilla de cacahuete.
Ingredientes
- 1/3 taza de cacahuetes picados (para decorar)
- Sal Kosher
- 1-2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo machacadas
- 2 calabacines amarillos de verano pequeños (en rodajas)
- Cilantro fresco (para adornar)
- 1 pimiento verde grande (cortado en trozos grandes)
- 1/4 de taza de agua
- 1/2 taza de mantequilla de cacahuete cremosa
- 1 cucharadita de jengibre molido
- Pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 1 pimiento naranja grande (cortado en trozos grandes)
- 2 cucharadas de miel
- 1 libra de pechuga de pollo (cortada en tiras)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharaditas de zumo de lima
Instrucciones
- Sumerja 8 brochetas largas de madera en agua y déjelas en remojo durante 10 minutos. Escúrralas y séquelas.
- Sazona el pollo con sal y pimienta al gusto. Ensarta en las brochetas junto con los trozos de pimiento y las rodajas de calabaza.
- Ponga la mantequilla de cacahuete, la salsa de soja, el agua, el zumo de lima, la miel, los copos de pimiento rojo y el jengibre molido en un bol mediano. Bata hasta que quede suave, añadiendo más agua para diluir la salsa según sea necesario. Reservar la mitad de la salsa para mojar.
- Unte el pollo y las verduras con un poco de la salsa restante y rocíelos ligeramente con aceite en aerosol.
- Unte las rejillas de la parrilla de gas con aceite en aerosol (o una sartén para parrillas) y precaliéntela a fuego medio-alto.
- Coloque las brochetas en la parrilla, tape y cocine 4-5 minutos. Déles la vuelta, unte con el resto de la salsa y cocine 2-3 minutos más hasta que el pollo deje de estar rosado.
- Decorar con cacahuetes recién picados y cilantro. Servir con la salsa aparte.
