Brochetas de fresa y piña frescas rociadas con chocolate blanco y espolvoreadas con coco tostado. Una delicia ligera y veraniega que recuerda a una fresa colada.

Como ya sabrás, una de las cosas que más me gustan en la vida es comer fuera. Sé que puede parecer una tontería….. o una exageración….., pero en realidad no lo es. Me ENCANTA comer fuera. Pienso en ello, maquino sobre ello, sueño con las posibilidades….y estoy segura de que no hay mejor manera de pasar una noche de cita o una noche en familia que disfrutando de una comida deliciosa. ¡Fuera!

Estoy segura de que hay muchas razones para ello: el hecho de que de pequeña casi nunca comíamos fuera, el hecho de que es una comida que no tengo que preparar, el hecho de que a veces hacer la comida para tu familia es lo ÚLTIMO que quieres hacer como bloguera gastronómica, el hecho de que me doy permiso para comer cosas que normalmente no comería en casa. Sean cuales sean las razones exactas, el resultado final es el mismo. Me encanta comer fuera.

Pero la cosa es así. Últimamente me he dado cuenta de que cada vez soy más exigente….. y de que me como las comidas de los restaurantes sin la habitual sensación de profunda satisfacción. Claro, la comida está bien….y es verdad, no he tenido que prepararla….pero cada vez pienso más a menudo: «¡Podría haberla hecho mejor yo mismo!».

Suena a problema, ¿verdad? Desde luego que sí. Por eso he decidido que tengo que elegir mejor mis restaurantes. Que sea exigente no significa que no pueda disfrutar comiendo fuera ….. ¡y tengo la prueba! El fin de semana pasado salí dos veces – aunque al mismo restaurante las dos veces (jaja) – ¡y quedé más que satisfecha las DOS veces! De hecho, me atiborré con un Rosemary Chicken Club y una guarnición de Poutine….. y luego la noche siguiente con un Turkey Brie Melt y otra guarnición de Poutine….. y estaba muy feliz, de hecho.

Y cuando llegué a casa, muerta de hambre pero con ganas de algo dulce, me decidí por estas brochetas. Porque no importa lo lleno que estés, ¡siempre hay sitio para las fresas y la piña! Especialmente cuando están rociadas con chocolate blanco y espolvoreadas con coco tostado y saben igual que una Strawberry Colada. Es el mejor postre del mundo: fácil de hacer, perfecto para el verano y delicioso por muy quisquilloso que seas.

Brochetas de fresa colada
Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
Tiempo total
5 min.
Brochetas de fresa colada

Ingredientes

  • 1/2 taza de coco tostado (o más al gusto)
  • 1 cuarto de fresas frescas
  • 1 piña fresca
  • 8 oz. de chocolate blanco

Instrucciones

  • Lavar las fresas y quitarles los tallos.
  • Cortar la piña en trozos del tamaño de las fresas.
  • Alterne las fresas y la piña en brochetas largas de madera.
  • Rocíe con chocolate blanco derretido y cubra con coco tostado.
  • *Utilizar chocolate fundido adicional según se desee para mojar.
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