Brochetas de carne a la parrilla y patatas. Estas brochetas están hechas con solomillo de ternera, que es el corte más magro y tierno de la carne. La salsa chimichurri realza el sabor suave del solomillo ya que es perfecta para las carnes a la parrilla. Las patatas también se asan a la parrilla, lo que reduce el tiempo en la cocina y son sencillas pero deliciosas. Sírvelo con una ensalada de acompañamiento para un plato perfecto de primavera y verano.

Brochetas de carne a la parrilla y patatas. Servido con salsa chimichurri y ensalada.

¡La semana pasada tuve el honor de ser presentada en Yahoo Foods como su Blogger de la Semana! Para empezar la semana, publicaron una entrevista conmigo el lunes ( leer aquí ) y cada día después una de mis recetas fue presentada. ¡Qué bueno es eso! Nunca pensé que mi pequeño blog sería destacado en un sitio tan grande ya que nunca tuve la intención de ser uno de los súper bloggers de comida.

Me encanta mi pequeño y acogedor blog en el que puedo documentar las recetas de la familia, los alimentos que comemos e inspirarme para probar nuevos platos. Qué aburrida sería la vida si comiéramos siempre lo mismo?
Ayer mientras almorzábamos mi marido me dijo después de mirar su plato (ver las fotos de este post): «¿Quién come un almuerzo así? Esto es una locura». ¡Nosotros sí! le dije. ¡Sabemos que no es la norma pero todo el trabajo de hacer un blog como este tiene sus ventajas!
¿Es usted un comensal aventurero y prueba nuevos platos a menudo?

Brochetas de carne a la parrilla y patatas. Servido con salsa chimichurri y ensalada.

Brochetas de carne a la parrilla y patatas. Servido con salsa chimichurri y ensalada.

Salsa Chimichurri – Haga clic aquí para ver la receta

Brochetas de carne a la parrilla y patatas

Porciones 4 porciones

Mira González

5 de 1 voto
Tiempo de preparación 15 mins
Tiempo de cocción 20 mins
Tiempo total 35 mins
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Brochetas de carne a la parrilla y patatas. Estas brochetas están hechas con solomillo de ternera, que es el corte más magro y tierno de la carne. La salsa chimichurri realza el sabor suave del lomo ya que es perfecta para las carnes a la parrilla.

4 porciones

Ingredientes

  • 1/2 taza Salsa Chimichurri
  • 3 a 4 patatas nuevas rojas o amarillas o de 6 a 8 pequeños, cortados en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
  • 4 Cucharada. aceite de oliva dividido
  • 1 1/4 libras lomo de ternera o solomillo de ternera cortado en trozos de 5 cm.
Para la vinagreta

  • 2 Cucharada. zumo de limón fresco
  • 1 Cucharada. vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita. cáscara de limón
  • 1/2 cucharadita comino molido
  • 1/4 taza aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  • Mezcle las patatas con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
  • Asar a la parrilla tapado, a fuego medio hasta que se dore y se ablande, unos 5 a 7 minutos por lado
  • Mezcle la carne con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
  • Ensartar la carne en las brochetas.
  • Asar a la parrilla a fuego medio-alto, hasta alcanzar el grado de cocción deseado (unos 3 minutos por lado para que quede medio crudo).
  • Reposar las brochetas 5 minutos. Pincelar con chimichurri mientras las brochetas descansan.
  • Sirve las brochetas calientes con las patatas, la salsa chimichurri restante y la ensalada.
  • Para la vinagreta, bata los ingredientes (excepto el aceite).
  • Seguir batiendo los ingredientes mientras se añade el aceite poco a poco. Sazone con sal y pimienta.

NUTRICIÓN

Servir: 1 sirviendo a | Calorías: 392 kcal | Carbohidratos: 1 g | Proteínas: 42 g | Grasa: 34 g | Grasas saturadas: 8 g | Grasas poliinsaturadas: 7 g | Grasas monoinsaturadas: 28 g | El colesterol: 95 mg | El sodio: 155 mg | Potasio: 514 mg
Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo