Queso Brie cremoso, horneado a la perfección y cubierto con moras frescas que se han empapado en Cambria Julia’s Vineyard Pinot Noir. Delicioso servido con galletas saladas o rebanadas de baguette. Perfecto para el Día del Padre.
¿Qué tienen el vino y el queso juntos que es tan increíble? Posiblemente sea el maridaje perfecto: ….. la forma en que los sabores y las texturas se combinan, la forma en que uno saca lo mejor del otro. Es un poco como un buen matrimonio: dos cosas completamente diferentes se unen para crear algo hermoso.
Suena romántico, ¿verdad? Y lo es. Pero ahora que Jorden y yo llevamos casados más de 10 años, hemos llegado a encontrar la belleza en las imperfecciones tanto como en cualquier otra cosa. Y créeme, ¡nuestras vidas están llenas de ellas! Entre cuatro hijos y dos trabajos y….. cuatro niños ….. uestras vidas tienen más que suficiente caos y desorden. Y aunque a veces nos encantaría tener paz, tranquilidad y *perfección*, no creo que ninguno de los dos supiera qué hacer con nosotros mismos. Nos encanta nuestro desorden…. y pensamos que es hermoso a su manera.
Ahora que falta menos de una semana para el Día del Padre, he empezado a pensar en cómo será nuestro día. Es curioso, antes me imaginaba un día perfecto de principio a fin. Incluso intentaba hacerlo realidad, ¡con niños! Por suerte, me he vuelto más lista con los años…. y hoy en día, un momento (relativamente) tranquilo juntos en el patio, donde podamos disfrutar de una copa de vino y apreciar nuestro caos….. es suficiente. Tiene que serlo. Por supuesto, sigo queriendo que sea especial….. y por eso he estado soñando con este Brie al horno.
Comienza con el delicioso Cambria Julia’s Vineyard Pinot Noir, un toque de azúcar y unas moras frescas y jugosas. Con sus sabores brillantes y frutales y sus seductoras capas de arándanos y moras, este vino es el maridaje perfecto para las bayas.
Mientras las bayas están en remojo, coge un trozo de queso Brie de unas 8 onzas, córtale la corteza superior y hornéalo hasta alcanzar la perfección.
Una vez que el queso esté hecho, vierta las bayas por encima con una cuchara (cuanto más tiempo hayan tenido para absorber el vino, ¡mejor!) Sírvalo con galletas saladas o una rebanada de baguette ….. y ¡voilá! La perfección. Con sólo un toque de desorden, de la variedad pegajosa Brie / mora / Pinot. También conocido como el más bonito (y delicioso) de todos.
Ingredientes
- 6 oz. de moras frescas
- 1/2 taza de Cambria Julia's Vineyard Pinot Noir
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 baguette (en rodajas)
- 1 brie redondo de 8 oz. en caja de madera
Instrucciones
- Disolver el azúcar en el Pinot Noir.
- Añadir las moras frescas y dejar reposar al menos 30 minutos (¡cuanto más tiempo, mejor!)
- Corte la corteza superior del queso Brie y devuélvalo a su caja.
- Hornear en una bandeja plana a 350 grados durante 10-12 minutos.
- Colocar las moras sobre el brie horneado. Rocíe vino al gusto.
- Servir con rebanadas de baguette.
