Estos fáciles Bolsillos de patata rellenos al horno son el aperitivo perfecto para cualquier ocasión. Una sabrosa pasta de patata rellena de jamón o jamón serrano y su queso favorito. Se hornean en 20 minutos y serán el primer aperitivo.

Aunque parezca mentira, a los italianos les encantan los aperitivos, sobre todo cuando comen pizza. Desde la Bruschetta de Tomate, los Suppli al Telefono hasta las Bolas de Mozzarella. Pero estos Potato Pockets son perfectos en cualquier momento y con cualquier cosa. La tierna y suave masa de patata sería también la corteza perfecta para su relleno salado favorito.

Cómo hacerla

En un bol grande, añadir el puré de patatas, el huevo, la sal y la pimienta. Mezclar con un tenedor. Añadir el queso parmesano, la harina, la levadura en polvo y el perejil picado y mezclar hasta que estén casi combinados.

Puede mezclar esta masa a mano o con un robot de cocina. Cuando esté casi mezclada, pásela a una superficie plana enharinada y amásela hasta formar una bola. Envolver en plástico y enfriar durante al menos 30 minutos.

Corta el queso que prefieras y jamón o jamón serrano en trozos pequeños.

Estira la masa con un rodillo de 1/8 de pulgada de grosor y recórtala con cortapastas redondos o incluso con forma de corazón. Asegúrese de tener una cantidad uniforme de recortes. Coloque la mitad de los círculos en una bandeja para galletas preparada. En una de ellas, coloque jamón o jamón serrano cortado y 3-4 dados pequeños de su queso favorito.

Cubrir con otro redondo, cerrar con los dedos (es más fácil si se mojan antes en agua) y volver a cerrar con las pinzas de un tenedor. Cocer en el horno precalentado hasta que se doren. Servir inmediatamente.

¿Qué hacen las patatas en un pastel?

La patata ayuda a que la masa sea blanda y suave. La pasta de patata fue muy popular durante la Segunda Guerra Mundial, debido al racionamiento de alimentos.

¿Cuál es el mejor queso?

A mí me gusta utilizar un queso blando, como Fontina, Mozzarella firme, Gruyere o incluso Havarti. Aunque no hay nada malo en utilizar un queso fuerte si lo prefiere. ¡Puede ser mejor uno que se derrita bien y tenga ese tirón perfecto!

¿Se pueden freír?

En realidad, esa es la forma en que los italianos hacen estas «Bombe di Patate», si desea freírlas asegúrese de utilizar el aceite correcto, el aceite de cacahuete se considera el mejor porque tiene un sabor delicado. Yo suelo utilizar un aceite específico para freír. Asegúrese de utilizar suficiente aceite, los alimentos deben poder moverse libremente y no pegarse al fondo. Una buena regla es llenar la olla hasta la mitad o, al menos, 5 cm de aceite.

Asegúrese de calentar el aceite antes de freír, 320-340F / 160-170C. Yo siempre uso un termómetro. En lugar de un termómetro, también puedes probar a echar en el aceite caliente un picatostes o un trozo de zanahoria. Si empieza a chisporrotear y forma muchas burbujas a su alrededor, entonces el aceite está listo para empezar a freír.

Aunque a mí no me gusta esta forma, porque es difícil saber si el aceite se calienta demasiado, entonces la comida se fríe demasiado rápido, o cuando el aceite no está lo suficientemente caliente, entonces la comida no se cocina por dentro. Fría siempre pocos trozos a la vez, porque demasiados juntos pueden bajar la temperatura del aceite, lo que puede dejar los alimentos menos crujientes y más grasientos. Coloque los alimentos fritos en un plato forrado con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Si fríes mucha comida mantener los alimentos calientes en un horno precalentado (pero apagado) y con la puerta entreabierta. No los cubra, o se empaparán. Los alimentos fritos siempre es mejor comerlos inmediatamente.

Cómo guardarlo

Si se hornean, deben guardarse en un recipiente hermético y refrigerarse; pueden recalentarse en el horno o en el microondas. Si se fríen, creo que siempre es mejor comerlos inmediatamente, ya que los fritos tienden a empaparse y hacerse pesados después de estar sentados.

La masa se puede congelar envuelta en plástico y luego colocada en una bolsa apta para el congelador, o puede congelar las bolsitas sin cocer. Colóquelos en una bandeja para galletas y métalos en el congelador hasta que estén firmes, una vez firmes póngalos en un recipiente o bolsa apta para el congelador.

Se conservan hasta 1-2 meses en el congelador. Los bolsillos se pueden hornear directamente desde el congelador, colocar en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornear, añadir unos minutos más al tiempo de cocción.

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Así que si usted está buscando un aperitivo delicioso y fácil para el juego de fin de semana o en cualquier momento espero que usted da a estos un intento y que me haga saber lo que piensa. ¡Buon Appetito!

Bolsitas de patata rellenas
Estos fáciles Bolsillos de patata rellenos al horno son el aperitivo perfecto para cualquier ocasión. Una sabrosa masa de patata rellena de jamón o jamón serrano y su queso favorito.
Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
20 min.
Tiempo total
70 min.
Bolsitas de patata rellenas

Ingredientes

  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 taza de puré de patatas* frío (ligeramente envasado - unas 2 patatas medianas) ((250 gramos))
  • ½ taza de queso en dados pequeños (fontina, gruyere o mozzarella firme - o el que prefiera)
  • 1-2 pizcas de pimienta
  • ½ taza de queso parmesano recién rallado ((50 gramos))
  • 2-4 lonchas de jamón/prosciutto/pavo (tiras finas o dados)
  • 1-2 cucharadas de aceite de oliva
  • ¾ de taza de harina para todo uso ((100 gramos))
  • 1 yema de huevo grande
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • ¼ cucharadita de sal

Instrucciones

  • En un bol grande, añadir el puré de patatas, el huevo, la sal y la pimienta. Mezclar con un tenedor. A continuación, añadir el queso parmesano, la harina, la levadura en polvo y el perejil picado y mezclar hasta casi combinar.
  • Puede mezclar esta masa a mano o con un robot de cocina. Cuando esté casi mezclada, pásela a una superficie plana enharinada y amásela hasta formar una bola. Envolver en plástico y enfriar durante al menos 30 minutos.
  • Corta el queso que prefieras y jamón o jamón serrano en trozos pequeños.
  • Precalentar el horno a 350F (180C). Forra 2 bandejas para galletas con papel pergamino.
  • Es más fácil trabajar con la mitad de la masa cada vez, sobre una superficie plana enharinada, enharinar ligeramente la parte superior de la masa (si la encuentra pegajosa), extender la masa con un grosor de 1/8 de pulgada y recortar con cortapastas redondos o incluso de corazón (2 ¾ - 3 pulgadas / 7 cm). Asegúrese de tener una cantidad uniforme de recortes. Coloque la mitad de los redondeles en las bandejas para galletas preparadas.
  • En uno de los redondeles, coloca jamón o jamón serrano troceado y 3-4 taquitos de tu queso favorito. Cúbralo con otro redondo, ciérrelo con los dedos (es más fácil si los sumerge primero en agua) y vuelva a cerrarlo con las pinzas de un tenedor. Rocíe con aceite de oliva y hornee durante 15-20 minutos o hasta que se doren. Sírvalos inmediatamente.

Composição

Calorías: 114kcal Carbohidratos: 10g Ardillas: 6g Grasas: 5g Grasas saturadas: 2g Colesterol: 28mg Sodio: 192mg Fibra: 1g Azúcar: 1g Porción: 1 ración
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