Estos sabrosos Bolsillos de Hojaldre Rellenos también conocidos como Fagottini o Saccottini están rellenos del perfecto Relleno Italiano, prosciutto, mozzarella y rodajas finas de patata. El aperitivo o plato principal perfecto.
La pasta de hojaldre es muy popular en Italia y está disponible en la sección de frigoríficos y congeladores de todos los supermercados. Sin duda, la más popular es la versión para frigorífico.
Así que no hace falta decir que casi siempre hay un paquete en mi nevera, a menos, por supuesto, que decida hacer mi fácil Hojaldre casero Naturalmente encontré un paquete y decidí hacer estos fáciles y definitivamente deliciosos Puff Pastry Pockets al estilo italiano.
A mis hijos les encantaron. Se pueden rellenar de cualquier cosa, hacerlos dulces o salados. Solía comprarlos en nuestra panadería local, pero cuando descubrí lo fáciles que eran de hacer, ¡ya no nos los compraban!
Cómo hacer bolsitas de hojaldre rellenas
- Extender la lámina rectangular de hojaldre y pasar suavemente un par de veces el rodillo para alisarla.
- Córtalo a lo largo por la mitad y luego en tres partes iguales. Quedarán 6 rectángulos pequeños.
- En la parte superior de cada rectángulo, colocar una loncha de jamón serrano, 3 ó 4 rodajas muy finas de patata y una loncha de queso.
- Doble la mitad inferior sobre la superior y ciérrela con las pinzas de un tenedor.
- Haga 3-4 pequeñas hendiduras en la parte superior de cada sobre.
- Coloque los sobres en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante unos 25-30 minutos.
- Hornear hasta que se dore.
- Colocar inmediatamente sobre una rejilla, dejar enfriar un minuto y servir.
¿Con qué rellenarlos?
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Rellené la mitad de los míos con lonchas finas de jamón serrano y jamón cocido, rodajas muy finas de una patata, para ello utilicé una Mandolina con la cuchilla más fina y lonchas de mozzarella firme.
Estos son tan buenos porque puedes usar tu imaginación para cambiarlos. ¡Cualquier relleno es bueno!
Cómo sellar los bordes de la bolsa
Puedes hacer como yo y sellar suavemente los bordes con los dedos, luego mojar las pinzas de un tenedor en un poco de agua y sellar de nuevo alrededor de los bordes, o puedes usar un lavado de huevo, cepillar entre las capas a lo largo de los bordes y luego pellizcar o presionar para unirlas.
Dependiendo de lo rellenos que estén los tuyos puede que se abran un poco y se escape un poco de queso. Pero si tus hijos son como los míos, ¡se agarrarán primero a esa parte!
En Italia, los bolsillos de hojaldre se llaman Saccottini o Fagottini, ¿hay alguna diferencia entre los dos? No que yo haya podido descubrir. Son originarios de Francia y se conocen como «Pain au Chocolat».
¿Cuál es la mejor temperatura para hornear hojaldre?
La masa de hojaldre debe cocerse en un horno muy caliente; para mí, la mejor temperatura es de 200ºC (400ºF). El calor es necesario para crear vapor en el horno y que la masa suba. Si ves que la masa se dora demasiado pronto, cubre las bolsas con una lámina de papel de aluminio y sigue horneando.
Cómo guardar las bolsas de hojaldre
Creo que lo mejor es comerlos cuanto antes. Aunque yo he guardado los míos en la nevera un par de días y simplemente los he recalentado ya sea en el horno o en el microondas.
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Así que si estás buscando algo que hacer con ese rollo de hojaldre y definitivamente no quieres nada dulce, ¡entonces por qué no probar estos Sabrosos Bolsillos de Hojaldre Rellenos! Buon Appetito.
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre (tamaño rectángulo) ((14x20 pulgadas / 34x51 cm aproximadamente))
- 6 lonchas de mozzarella firme
- 1 patata mediana (redonda a ser posible)
- 6 lonchas de jamón serrano o jamón cocido (en lonchas finas)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400F (200C). Forre una bandeja para hornear galletas con papel pergamino.
- Extiende la lámina rectangular de hojaldre y pásale el rodillo suavemente un par de veces para alisarla. Córtela longitudinalmente por la mitad y, a continuación, en tres partes iguales. Quedarán 6 rectángulos pequeños.
- En la parte superior de cada rectángulo, coloque una loncha de jamón serrano, 3 ó 4 rodajas muy finas de patata y una loncha de queso, asegúrese de dejar un borde de 1/4 de pulgada. Doble la mitad inferior sobre la superior, selle suavemente los bordes con los dedos y, a continuación, ciérrelos con las pinzas de un tenedor, sumerja el tenedor en agua mientras sella.
- Hacer 3-4 pequeñas hendiduras en la parte superior de cada sobre con un cuchillo muy afilado o unas tijeras. Colocar los sobres en una bandeja forrada con papel de horno y hornear durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados. Si empiezan a dorarse demasiado rápido, cubra los sobres con una hoja de papel de aluminio y continúe horneando. Colocar inmediatamente sobre una rejilla, dejar enfriar un minuto y servir.
