Estos bollos de mango estilo panadería son uno de nuestros desayunos favoritos.
Están dorados y crujientes por fuera, húmedos y deliciosos por dentro, y rociados con un dulce glaseado de vainilla. Los bollos perfectos… ¡con un toque de sabor divertido!
Esta receta fácil es un complemento delicioso para cualquier desayuno, brunch o merienda, y también puede servir como postre. Si te encanta el mango, ¡seguro que estos bollitos de mango se convertirán en uno de tus favoritos!
Hablemos de bollería para el desayuno. Entre los donuts, las magdalenas, los bollos daneses y los panes rápidos… hay para todos los gustos. Y no nos olvidemos de los bollos.
Hay algo en los bollos que me ENCANTA… ¿¡pero no parece que siempre nos olvidamos de ellos!?
Quizá porque suponemos que son difíciles de hacer, o quizá porque hemos tenido malas experiencias con ellos en el pasado. O quizá simplemente porque los bollos nunca se han puesto de moda como las magdalenas o los donuts.
Sea cual sea la razón, estoy aquí para cambiar eso. Porque los scones no solo son LOS pastelitos más deliciosos para el desayuno (sobre todo si les añades mango fresco y glaseado de vainilla), sino que además son increíblemente fáciles de hacer.
Listos en sólo 30 minutos y perfectamente tiernos y desmenuzables, estos Scones de Mango se convertirán en un nuevo favorito.
¿QUÉ SON LOS BOLLOS?
Los scones son pequeños bizcochos ligeramente azucarados hechos con harina, mantequilla y leche. Se pueden hacer solos o con fruta, chocolate, frutos secos o glaseado.
¿QUÉ INGREDIENTES LLEVA ESTA RECETA?
- Harina común
- Azúcar granulado
- Polvo de hornear
- Sal
- Mantequilla sin sal
- Huevo
- Mitad y mitad
- Mango picado
- Azúcar en polvo
- Vanilla extract
¿CÓMO SE HACEN LOS BOLLOS DE MANGO?
- Mezclar los ingredientes secos y reservar.
- Añadir la mantequilla fría en trozos pequeños.
- Añadir el huevo batido y la mitad y mitad; incorporar el mango picado.
- Pasar la masa a una superficie ligeramente enharinada y formar un disco de 8 pulgadas. Córtalo en 8 trozos iguales y colócalos en una bandeja para hornear sin engrasar.
- Hornear hasta que se doren.
- Dejar enfriar y rociar con el glaseado.
¿CUÁLES SON LAS DIFERENCIAS ENTRE BOLLOS Y MAGDALENAS?
- los bollos son más parecidos al pan; las magdalenas son más parecidas a los pasteles
- los bollos son más planos, anchos e irregulares; las magdalenas son redondas y uniformes
- los bollos suelen estar muy poco azucarados; las magdalenas suelen ser más dulces
- los bollos tienen un exterior más crujiente; las magdalenas son blandas y húmedas por todas partes
- los bollos suelen ser salados, mientras que las magdalenas suelen ser dulces
¿LOS BOLLOS SE HACEN CON HUEVO?
Los bollos pueden hacerse con o sin huevo. Esta receta lleva un huevo, que aporta un sabor más intenso al producto final.
¿CÓMO SE CONSIGUE QUE LOS BOLLOS SUBAN?
- Asegúrese de utilizar levadura en polvo fresca
- No mezcle ni amase demasiado la masa
- Mida bien la harina, ya que un exceso de harina impedirá que los bollos suban correctamente.
¿POR QUÉ MIS BOLLOS RESULTARON DESMENUZABLES?
Los bollos grumosos son el resultado de demasiada harina y poco líquido. Si la masa se desmenuza al darle forma de disco, añada una pequeña cantidad de nata a la mezcla. Si la masa está pegajosa, añada una pequeña cantidad de harina a la mezcla. También hay que evitar hornear demasiado los bollos, ya que pueden quedar secos y desmenuzables.
¿CÓMO SE SIRVEN LOS BOLLOS DE MANGO?
Los scones se pueden servir para desayunar, a la hora del té, como pan de un bocadillo o como guarnición de la cena. Como los bollos se pueden hacer sencillos, salados o dulces, son un pan muy versátil.
¿CUÁNTO DURAN?
Los bollos duran 1-2 días a temperatura ambiente o hasta 1 semana en el frigorífico. Como la mayoría de los productos horneados, los bollos se sirven mejor frescos.
¿CÓMO SE RECALIENTAN?
Los bollos son fáciles de recalentar, sobre todo antes de añadir el glaseado. Para recalentarlos, colóquelos en una bandeja para hornear y caliéntelos a 350° durante 10 minutos; a continuación, añada el glaseado que desee.
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Estos bollitos de mango estilo panadería son uno de nuestros desayunos favoritos. Están dorados y crujientes por fuera, húmedos y deliciosos por dentro, y rociados con un dulce glaseado de vainilla. Los bollitos perfectos… ¡con un toque de sabor divertido! Esta receta fácil es un complemento delicioso para cualquier desayuno, brunch o merienda, y también puede servir como postre. Si te encanta el mango, ¡seguro que estos bollitos de mango se convertirán en uno de tus favoritos!
