Estos panecillos que se derriten en la boca se hornean, se rebozan en mantequilla derretida y se espolvorean con azúcar y ralladura de limón, ¡para un desayuno irresistible!
Tengo algunos bollos calientes.
No ESE tipo de bollos, aunque mi marido tenga la amabilidad de decir lo contrario. Le han educado así y, tras más de 20 años de matrimonio, sabe de qué lado está el pan.
Pero estos bocaditos de levadura no necesitan mantequilla para untarse. Porque ya han sido removidos, trabajados y rociados con la dorada bondad derretida.
Mantequilla. Es el eau de parfum de los bollos primaverales.
He visto un aluvión de rollos de canela últimamente. Y cítricos.
Rollitos de canela con naranja sanguina. Rollitos de canela y limón. Estos son los sabores que me ponen las pilas.
Soy virgen haciendo rollos de canela. Está en la lista, pero aún no he dado el salto. Pero bollos pegajosos en 1/10 del tiempo? ESO puedo hacerlo.
Azúcar y mantequilla. En términos gastronómicos, son los ingredientes de un delicioso glaseado de caramelo. Dulce, con infusión de limón y pegajoso en cada bocado. Una delicia en miniatura.
Los atajos están perfectamente bien
Esta receta viene de una vieja amiga de mi madre, Ruth. Mi madre dice que es famosa por sus panecillos y bollos. Después de un bocado, es obvio por qué.
Siguiendo el ejemplo de Ruth, tomé un atajo con estos panecillos y utilicé panecillos congelados para hornear y servir.
Claro, podría haber hecho una versión desde cero, pero honestamente? El tiempo corría y esta mamá necesitaba un descanso y sólo quería sus bollos. ¿Dónde está la vergüenza en eso? Aquí no. Y además, mi marca favorita es local, así que estoy bien.
Acerca de la receta
Si prefieres hacerlo todo en un molde, puedes hacer esta receta fácilmente en un molde de 9 X 13. Yo quería jugar con la forma, así que decidí hacer hojas de trébol en un molde para muffins. Excepto que sólo hay dos hojas. No es exactamente un trébol, pero se entiende la idea.
Esta vez no tuve paciencia para esperar a que se descongelaran los bollos, así que me salté otro corto e hice una descongelación rápida en el horno. Precalentar el horno a 200 grados F, hervir un poco de agua y colocar en la rejilla inferior del horno, a continuación, colocar los bollos en un molde para muffins rociado y ponerlos en el horno caliente durante aproximadamente 1/2 hora o hasta que se ablanden.
Los panecillos se cortan en dos, se enrollan en sus propias orbitas y se rebozan en mantequilla derretida, elaborada de forma natural y etiquetada con el logotipo del Sello REAL®, y en azúcar infusionado con ralladura de limón. Utilice una mano para la transferencia y otra para untar la mantequilla y el azúcar. De lo contrario, usted también será un desastre pegajoso.
Dos mini panecillos van en cada molde. Asegúrese de rociar generosamente cada molde para que la extracción sea fácil. Deje que los panecillos se enfríen un poco y, a continuación, pase un cuchillo alrededor de cada molde y sáquelos. Si espera demasiado, el caramelo se endurecerá y será mucho más difícil sacar esas pequeñas joyas del molde y llevárselas a la boca.
Ingredientes
- 1/4 de taza más 1 cucharada de mantequilla REAL® Seal
- 3/4 de taza de azúcar granulado
- 2-3 limones (pelados y exprimidos)
- 1 taza de azúcar en polvo (tamizada)
- 1 docena de panecillos congelados para hornear y servir
Instrucciones
- Rocíe un molde para magdalenas de 12 tazas con aceite en aerosol (rocíe muy bien) y coloque los panecillos congelados en los moldes. Descongele los panecillos hasta que se ablanden en la encimera cubiertos con papel de plástico durante 1 hora, o bien, coloque los panecillos en un horno a 200 grados durante 15 minutos con una olla de agua caliente.
- Precalentar el horno a 350°F.
- Derretir 1/4 de taza de mantequilla y ponerla en un cuenco pequeño. Mezcla el azúcar granulado y la ralladura de dos limones en un bol pequeño.
- Cortar los panecillos por la mitad y formar dos bolas. Sumergir cada bola en la mantequilla, pasarlas por la mezcla de azúcar y limón y colocar dos bolas en cada molde para magdalenas. Repita la operación con las bolas restantes.
- Hornear durante 13-15 minutos.
- Mientras se hornean los panecillos, derrita la mantequilla y el zumo de limón en un cazo pequeño a fuego medio. Incorpore el azúcar en polvo tamizado hasta obtener una mezcla homogénea y, a continuación, suba el fuego y llévelo a ebullición sin dejar de batir.
- Glasee los panecillos inmediatamente después de sacarlos del horno. Rallar un poco más de limón por encima de los panecillos. Deje enfriar durante 1-2 minutos y, a continuación, utilice un cuchillo fino para rodear los panecillos en cada uno de los moldes y páselos a una rejilla para enfriar. Sírvalos inmediatamente o a temperatura ambiente.
