Aprende a hacer bollos con esta receta fácil de bollos de fresa con algunos consejos para hacer bollos. Esta receta se prepara con fresas frescas y otros ingredientes sencillos.
*publicado originalmente el 15 de mayo de 2013, actualizado el 20 de mayo de 2019*
No todos los bollos son iguales. Encontrar los mejores bollos es a veces todo un reto. Muchos bollos suelen ser secos e insípidos. Después de probar más de media docena de recetas diferentes de bollos, ¡estos bollos de fresa son nuestros favoritos!
La jugosidad natural de las fresas ayuda a mantener estos bollos húmedos y sabrosos. Mezcle algunos ingredientes más, córtelos y métalos en el horno. La receta completa se hace en menos de 35 minutos con sólo 10 minutos de preparación. Estos bollitos de fresa son una receta fácil de preparar en el último momento o de preparar con antelación para un brunch o un banquete. Acompáñelos con otras de nuestras recetas favoritas a base de bayas.
Cómo hacer bollos de fresa
Para hacer los bollos de fresa, bata huevo , yogur , leche y cáscara de limón en un vaso medidor de líquidos. Déjelo a un lado. En un bol grande, mezcle harina , azúcar , levadura en polvo y sal . Utilice una batidora de repostería para cortar la mantequilla en la mezcla de harina hasta que los trozos de mantequilla no sean más grandes que el tamaño de un guisante pequeño. También puede combinar los ingredientes secos y la mantequilla en un procesador de alimentos y pulsar para mezclar.
Añada dados frescos fresas a la mezcla de harina y mezclar ligeramente. Verter los ingredientes húmedos en el bol con los ingredientes secos y mezclar suavemente hasta que se forme una masa pegajosa. Amasar varias veces para que se incorporen todos los ingredientes secos.
Pasar la masa a una superficie de trabajo enharinada y formar un disco redondo de unos 15 a 20 cm de diámetro. Espolvoree ligeramente la masa con azúcar adicional y corte el disco en 8 cuñas.
Coloque las cuñas en una bandeja para hornear forrada con un tapete de silicona para hornear o papel pergamino. Hornee a 425 grados F durante 15 minutos. Retire del horno y deje enfriar durante cinco minutos antes de servir. Las medidas exactas están abajo.
Bollos con arándanos o pepitas de chocolate
Aunque nos encanta esta receta con fresas, también la hemos probado con arándanos y pepitas de chocolate. Ambas están igual de deliciosas. Prueba a añadir pepitas de chocolate para que queden aún mejor.
Consejos para hacer bollos de fresa
- Los bollos pueden ser congelado después de cortarlas en cuñas y hornearlas más adelante. Para congelarlos, colóquelos en una bandeja para hornear y congélelos hasta que estén firmes, entre 30 y 60 minutos. Envuelva los bollos individualmente y guárdelos en una bolsa apta para el congelador hasta el momento de hornearlos. Hornéelos como se indica al principio, añadiendo sólo unos minutos más al tiempo de horneado.
- Los bollos son mejor servido recién salido del horno, pero también puede hacer bollos con antelación y almacenar hasta 2 días . Nos gusta guardarlas en un recipiente hermético con la tapa ligeramente abierta. Esto ayuda a mantenerlos frescos pero evita que se humedezcan demasiado.
- Hacer un glaseado sencillo para bollos batiendo 2/3 de taza de azúcar en polvo y 1 cucharada de leche o agua. Añada más azúcar en polvo para que el glaseado sea más espeso o más líquido para un glaseado más fino. Rocíe por encima de los bollos antes de servir.
- Asegúrese de utilizar levadura en polvo fresca para que los bollos suban.
¿Has hecho bollos alguna vez? Son muy fáciles y saben mejor que cualquier cosa comprada en la tienda. Una vez que hagas estos bollitos de fresa querrás hacerlos una y otra vez. Reúne unos cuantos ingredientes de tu despensa y nevera. Combínalos con fresas frescas y en 25 minutos tendrás bollos recién horneados.
Otras recetas de bollos
- Bollos de cebolleta y queso cheddar – ¡Son los mejores bollos salados!
- Bollos de arándanos glaseados – Un clásico bollo de arándanos para combinar con los bollos de fresas.
- Bollitos de mora y tomillo – ¡Estos bollitos no contienen cereales, lácteos ni gluten!
- Bollitos de doble chocolate: ¿a quién no le gusta el doble chocolate?
- English Raisin Scones – ¡Ligeramente dulces y perfectos con mermelada de manzana!
Ingredientes
- 8 cucharadas de mantequilla fría sin sal (cortada en trozos de 2,5 cm)
- 2¼ tazas de harina común
- 1 taza colmada de fresas frescas cortadas en dados
- ½ taza de leche
- ¼ taza de yogur natural o de vainilla
- ½ cucharadita de sal
- ¼ taza de azúcar (más para espolvorear)
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 huevo
- 1 cucharada de levadura en polvo
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425 grados. Forrar una bandeja para hornear con un tapete de silicona para hornear o papel pergamino.
- En una taza medidora de líquidos, bata el huevo, el yogur, la leche y la ralladura de limón; reserve. Mezclar la harina, el azúcar, la levadura y la sal en un bol grande. Usando una batidora de repostería, corte la mantequilla en la mezcla de harina hasta que los trozos de mantequilla no sean más grandes que el tamaño de guisantes pequeños. (Si lo prefiere, también puede combinar los ingredientes secos y la mantequilla en un procesador de alimentos y pulsar para mezclar).
- Añadir las fresas a la mezcla de harina y remover para cubrirlas. Añadir los ingredientes húmedos al bol con los ingredientes secos y mezclar suavemente con un tenedor o una espátula hasta que se forme una masa pegajosa. Amasar la masa unas cuantas veces para asegurarse de que todos los ingredientes secos se han incorporado y la masa está cohesionada.
- Pasar la masa a una superficie de trabajo bien enharinada y formar un disco de unos 20 cm de diámetro. Espolvorear ligeramente con azúcar adicional. Corte el disco en 8 cuñas.
- Colocar los bollos moldeados en la bandeja preparada y hornear hasta que estén ligeramente dorados por encima, unos 15 minutos. Dejar enfriar 5 minutos antes de servir.
