Paradise Fruit Company me envió muestras para hornear, ¡pero todas las opiniones son mías!
Scones de calabaza y naranja con piel de naranja confitada y glaseado de canela y naranja. ¡Perfectos para el otoño!
Pues ya está pasando. ¡Me estoy lanzando de cabeza al otoño! Ayer fue nuestro primer día de escuela….lo que significa que el otoño está oficialmente sobre nosotros. Es hora de mañanas apresuradas, horarios locos, acostarse temprano, más fútbol del que puedes manejar……y, por supuesto, ¡calabaza!
¿Ayer también fue tu primer día de colegio? ¿Cómo te fue? Por alguna loca razón programé el chequeo de los 8 años de Ellia para el primer día de colegio ….. ¡así que pude verla justo en medio de su primer día! Y estoy feliz de decir que no podía esperar para volver a la escuela después de su cita. ¡Le encantaba todo sobre el 3er grado!
Greta, por otro lado, bajó del autobús escolar con una cara triste y una historia triste……resulta que un niño llamado Beezle fue malo con ella, burlándose de ella por no saber deletrear algo…..y otro niño le cantó la canción K-I-S-S-I-N-G en el autobús….lo que, en conjunto, hizo que fuera un primer día duro para la pobrecita Greta.
Lo bueno de Greta es que sé que se recuperará. Ya sea sonriendo e ignorándolo o dándole a Beezle un trozo de su mente……, es una chica dura y sé que pronto se sentirá mejor. Y mientras tanto, puedes estar segura de que le daré un poco más de cariño. Posiblemente en forma de unos deliciosos bollos de calabaza y naranja. Bollitos tradicionales de calabaza con el toque delicioso de la piel de naranja confitada. ¡Una combinación increíble! Como en todo, la salsa es lo que hace el plato: ….. ¡así que ponla bien espesa! ¡En el nombre de Beezle! (Realmente es un buen nombre, ¿verdad?)
No te pierdas más recetas deliciosas con frutas confitadas Paradise. ¡¡Próximamente – jengibre confitado!!
Ingredientes
- 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 c. 1 barrita de mantequilla congelada
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 3/4 c. de calabaza en conserva
- 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
- 1/4 c. de leche
- 1/2 taza de piel de naranja confitada de la marca Paradise
- 1 1/2 c. de azúcar en polvo
- 1/2 cucharadita de extracto de naranja
- 4 cucharaditas de leche
- 1/4 c. de azúcar moreno envasado
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
Instrucciones
- Mezclar la harina, el azúcar moreno, la levadura en polvo, las especias, la canela y la sal en un bol grande.
- Rallar la mantequilla congelada en la mezcla de harina hasta que se asemeje a migas gruesas.
- En un bol aparte, mezclar los huevos, la calabaza y la leche.
- Incorporar a la mezcla seca hasta que se humedezca.
- Añada la piel de naranja confitada.
- Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, añadiendo harina según sea necesario hasta que la masa deje de estar pegajosa.
- Amasar 10 veces y formar un círculo plano de 20 cm.
- Cortar el círculo en 8 cuñas iguales; colocar las cuñas en bandejas para hornear ligeramente engrasadas y pincelar con una pequeña cantidad de leche.
- Hornear a 400 grados 12-15 minutos o hasta que se doren ligeramente. Dejar enfriar 10 minutos.
- Mezclar los ingredientes del glaseado y rociar sobre los bollos calientes.
- *Receta de bollos de calabaza adaptada de Taste of Home
