Estos Scones de Arándanos son rápidos y fáciles, sólo necesitas un bol y un tenedor. La receta perfecta de scones que no buscarás en ningún otro sitio.
Bollos de arándanos
Me encantan los scones, podría comerlos en el desayuno, la comida y la cena, ¡y sí, suelo hacerlo! Así que por supuesto cuando Terri sugirió el ingrediente de arándanos, sabía que tenía que hacer Scones.
Estos son probablemente los mejores bollos que he hecho hasta ahora. Son muy fáciles de hacer, entre la mezcla, el enfriamiento y el horneado se pueden hacer en una hora.
Cómo hacer bollos
- En un bol grande, añadir el azúcar y, a continuación, tamizar la harina, la levadura en polvo y la sal.
- Añadir la mantequilla rallada y remover para mezclar, añadir la nata.
- Añadir lentamente la leche con mantequilla y mezclar suavemente con un tenedor, hasta que la masa forme una bola (estará ligeramente pegajosa).
- Envolver en plástico y refrigerar durante 30 minutos.
- Colocar la masa sobre una superficie plana ligeramente enharinada, espolvorear la masa con un poco de harina y, a continuación, doblar la masa dos o tres veces, añadir los arándanos e incorporarlos a la masa.
- Aplastar la masa en un espesor de 1/2 pulgada y cortar con un cortador de galletas redondo de tamaño pequeño a mediano.
- Pincelar los bollos con un huevo batido y hornear durante unos 15-20 minutos.
- Enfriar o comer caliente.
Cómo hacer suero de mantequilla
El suero de leche no está disponible en Italia y además su precio es ridículo, así que coge un bol pequeño añade 3/4 de taza de leche entera y añade 1 cucharada de vinagre blanco, déjalo reposar unos 5 minutos antes de usarlo.
Querrás que la mezcla sea lo más espesa posible (igual que la comprada en la tienda), así que creo que usar leche entera y una cucharada de nata entera los convierte en los Mejores Bollos.
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Y si los arándanos no son lo tuyo, puedes añadir pasas, trocitos de chocolate o incluso frutos secos. Decidas lo que decidas, espero que disfrutes de estos bollitos de arándanos.
Los mejores bollos de arándanos
Ingredientes
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1/4 taza de azúcar granulado
- 1 pizca de sal
- 1/4 taza + 1 cucharada de mantequilla ((fría y salada y rallada (utilice un rallador de queso de agujero grande))
- 2 tazas de harina común
- 3/4 de taza de leche entera
- 1/4 taza de arándanos secos
- 1 cucharada de nata entera**
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
Instrucciones
- En un bol pequeño, añadir la leche y el vinagre, mezclar y dejar reposar 5 minutos.
- En un bol grande, añadir el azúcar, tamizar la harina, la levadura en polvo y la sal, y mezclar. Añadir la mantequilla y mezclar con los dedos. Añada la nata y, a continuación, añada poco a poco la leche y mezcle con un tenedor hasta que la masa se una y forme una bola (estará ligeramente pegajosa). Envolver en plástico y refrigerar 30 minutos.
- Precalentar el horno a 325F (160C). Forra una bandeja para galletas con papel pergamino.
- Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada (añada un poco de harina a la masa para que no esté demasiado pegajosa) y dóblela 2-3 veces, añada la mitad de los arándanos y dóblela, después añada los arándanos restantes y vuelva a doblar la masa 2-3 veces.
- Aplane la masa hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada y córtela con un pequeño círculo redondo, coloque los bollitos en la bandeja de horno preparada, pincélelos con un huevo batido y hornéelos durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén dorados. ¡Que aproveche!
