Hot Cross casero fácil Scones, todos los increíbles sabores de la tradicional Pascua Hot Cross Bun . Son la respuesta perfecta, fácil y deliciosa. Tan buenos que a todos les encantarán.
Hot Cross Scones
Me encantan los bollos, ¡y a los italianos también! Los bollos son mi sueño hecho realidad. Y como en Italia no hay bollos calientes, sabía que tenía que hacer algo parecido a esos increíbles bollos de levadura.
En realidad había planeado hacer los Hot Cross Buns tradicionales pero me despisté, se me rompió la cámara y sabía que no tendría tiempo.
Así que después de leer un artículo sobre lo populares que eran los Hot Cross Scones en Inglaterra, decidí aderezar una receta de scone que tenía y me encantaba para crear un Easter Scone.
Los bollos son los favoritos en nuestra casa, aunque tengo que admitir que sólo a unos pocos nos gustan las pasas. Pero si vas a comer Hot Cross Scones tienes que añadir pasas. Bueno, ¡supongo que no hace falta!
¿Qué es un bollito?
- Existen básicamente dos tipos diferentes de scones, los británicos y los americanos.
- Al hacer el bollito americano la grasa se mezcla muy poco.
- Los bollos americanos también tienen una proporción de grasa por harina más alta que los británicos.
- Un scone británico lleva menos mantequilla y menos azúcar, porque una vez horneado se unta con una buena porción de mantequilla o mermelada.
- Los scones británicos suelen ser sencillos, sin ningún añadido, salvo algún scone con pasas o grosellas.
Cómo rellenar las pasas antes de hornearlas
Las uvas pasas o las pasas de Corinto deben ser rellenadas antes de hornearlas, es muy fácil, simplemente colóquelas en un bol y vierta agua hirviendo hasta cubrirlas, déjelas reposar durante unos 15 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo, sécalos con palmaditas.
Estos scones son básicamente el tipo americano de scone. Lo siguiente en mi lista es hacer un scone británico tradicional.
Cómo hacer Hot Cross Scones
- Mezclar los ingredientes secos.
- Añadir la mantequilla hasta obtener migas gruesas.
- A continuación, añadir las pasas o las grosellas.
- Batir el huevo y la nata y mezclar con los ingredientes secos hasta obtener una masa homogénea.
- Amasar la masa en una superficie plana unas cuantas veces para unirla.
- Aplastar la masa hasta que tenga un grosor de un centímetro.
- Con un cortador de galletas redondo cortar en rondas y colocar en una bandeja para galletas.
- Pincelar con un poco de leche y hornear.
- Hacer una cruz en los bollos enfriados con un simple glaseado de azúcar glas.
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Si sueles hacer Hot Cross Buns, creo que deberías probar estos Hot Cross Scones. No dejes de decírmelo. Que los disfrutes.
Ingredientes
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de leche ((más o menos dependiendo del espesor))
- 5 cucharadas de mantequilla fría
- pizca de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 taza de azúcar glas / azúcar en polvo
- 1/2 taza de pasas
- cáscara 1/2 naranja
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 3/4 de cucharadita de canela
- 3/4 de taza de nata espesa
- 2 tazas de harina
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400F (200C), forrar una bandeja para galletas con papel pergamino.
- En un cuenco pequeño, añada las pasas y cúbralas con agua hirviendo, déjelas reposar de 15 a 20 minutos, escúrralas y séquelas con una toalla.
