Estos fáciles bollitos salados de queso cheddar son el complemento perfecto para cualquier desayuno o brunch. Están hechos con queso y cebolleta y se untan con una deliciosa mantequilla de bacon en menos de 20 minutos ¡!
¿Quién puede resistirse a unos bollitos de queso calientes y mantecosos? Y aunque estos bollos fáciles de queso cheddar parecen galletas, en realidad son bollos salados. Utilizamos un cortador de galletas para cortarlos en bollos redondos y disfrutarlos con el desayuno o el brunch. Y si los bollos salados no son lo tuyo, prueba nuestros bollos de fresa para un sabor más dulce.
Este post ha sido actualizado desde 2014, cuando fue publicado originalmente por Heather del blog Sugar Dish Me. Echa un vistazo a su sitio web para encontrar aún más recetas sabrosas, mantecosas y deliciosas para tu familia.
Esta receta de bollitos de queso no te decepcionará. Se preparan en unos minutos, se hornean rápidamente y quedan preciosos con esas ramitas de cebolleta espolvoreadas.
Consejos para hacer bollos de queso cheddar
- Utilizamos un queso cheddar blanco afilado. Se incorpora a la masa como si fuera mantequilla, lo que da lugar a un pan que sabe a queso sin ser demasiado cursi.
- Rallar la mantequilla FRÍA con un rallador. A continuación, utiliza una batidora de repostería para incorporar la mantequilla a la masa. Asegúrese de que la mantequilla esté fría, de lo contrario no se rallará. La mantequilla fría es esencial para los bollos.
- NO mezcle demasiado la masa. Cuanto menos mezcle, mejor. Mezcle hasta que el líquido se haya incorporado.
- Utilizamos un cortador de galletas de 1 1/2″ para cortar la masa. Esto rinde alrededor de 30 pequeños bollos salados. Puede utilizar un cortador de tamaño más grande o cortar en bollos triángulo, pero puede que tenga que ajustar el tiempo de cocción. Consulte la tarjeta de la receta a continuación para ajustar los tiempos de cocción.
Mantequilla de beicon
Para hacer mantequilla de bacon, utilice una cuchara para aplastar y mezclar el bacon desmenuzado y unas cucharadas de mantequilla ablandada. Añada más o menos mantequilla, según sus necesidades. Añada sal al gusto. Sírvala con bollitos de queso cheddar o con su pan favorito.
¿Con qué acompañas los bollos salados?
Los bollos salados saben muy bien con una gran variedad de recetas de desayuno o brunch. A continuación te mostramos algunas de nuestras recetas favoritas para acompañar estos bollos.
- Huevo al horno con salchichas y verduras
- Galletas para el desayuno con carne de cerdo desmenuzada – ¡Intenta cambiar las galletas por estos sabrosos bollos!
- Quiche de setas
- Revuelto de col rizada, huevo y queso
Consejos de almacenamiento
Nos encanta servirlos calientes, pero también se pueden guardar en un recipiente hermético hasta 3 días. Si va a congelarlos, deje que se enfríen completamente y, a continuación, métalos en una bolsa con cierre o en un recipiente hermético antes de meterlos en el congelador. Congele los bollos hasta 3 meses. Descongelar completamente antes de servir.
Estos bollitos de queso cheddar y mantequilla son perfectos. Prepáralos en menos de 20 minutos y dinos qué te parecen. A nosotros nos encantan y a ti también.
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla blanda sin sal
- 1 taza de suero de leche
- 1 taza de queso cheddar blanco afilado (rallado)
- 1/2 - 3/4 taza de cebollas de verdeo (cortadas en rodajas finas (la mayor parte del tallo, pero deteniéndose a unos 5 cm de la parte inferior))
- sal kosher al gusto
- 3 tazas de harina común (más un poco más para la superficie de trabajo)
- 1 huevo batido con 1 cucharada de agua (huevo lavado)
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 4 lonchas de bacon (cocido y desmenuzado finamente)
- 1/2 taza de mantequilla sin sal FRÍA
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400°F. Puede forrar una bandeja para hornear con papel pergamino, pero no es necesario.
- En un bol grande, bata la harina, la levadura, la sal y la pimienta roja molida. Añada el queso e incorpórelo a la harina con los dedos.
- Con un rallador, rallar la mantequilla FRÍA en el bol. Utilice los dedos (o un cortapastas) para incorporar la mantequilla a la masa hasta que se formen migas uniformes, la más grande del tamaño de un guisante. Añada las cebollas y mézclelas con la masa hasta que las motas verdes se distribuyan uniformemente.
- Vierta el suero de leche e incorpórelo suavemente con una espátula de goma. Cuanto menos mezcle, mejor, pero quiere que la masa se una.
- Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar 2 ó 3 veces. Extiéndala hasta que tenga un grosor de 2,5 cm. Cortar la masa con un cortador de galletas de 2,5 cm. Te saldrán unos 30 bollitos (ver nota)
- Colóquelos en la bandeja para hornear con unos centímetros de separación. Unte la parte superior con la mezcla de huevo. Hornear durante 10-12 minutos. La parte superior tendrá un bonito tono dorado y los bollos se habrán hinchado bastante.
- Mientras se hornean los bollitos de queso, utilice el dorso de una cuchara para aplastar y mezclar el beicon y la mantequilla, añadiendo sólo un poco de sal al gusto.
- Los bollos se sirven mejor calientes, pero se conservan en un recipiente hermético de 2 a 3 días.
