Estas Thin Mint Protein Balls saben a la galleta de las girl scouts que todos adoramos, pero están repletas de ingredientes buenos para ti como dátiles, anacardos y proteína de chocolate en polvo. Veganas y sin gluten.
Las cosas con sabor a menta, aunque no sean verdes, son perfectas para el Día de San Patricio, ¿verdad? Yo creo que sí, pero si no estás tan convencido siempre puedes hacer una ensalada verde (tengo un montón de esas para ti), un batido verde detox o usar mantequilla de girasol para hacer estos muffins de calabacín sin harina y saldrán verdes.<– trust me, it works!>
No, pero de verdad, deberías hacer estas bolitas de proteína de menta porque son increíbles.
Normalmente no paso mucho tiempo en la cocina los fines de semana por cosas de trabajo, pero este fin de semana pasado estaba inspirada y me volví un poco loca con las bolas. Hice un lote de mis bolas energéticas de samoas, bocaditos crujientes de chocolate y almendras, y estas bolas de proteína de menta.
Lo que más me gusta son las bolitas de menta fina, porque por fin tengo una alternativa saludable a mis dos galletas favoritas de las girl scouts.
Ingredientes necesarios para las bolas de proteína de menta fina
Estas bolitas empiezan con una base de dátiles medjool frescos procesados con anacardos crudos y proteína de chocolate en polvo. Llevan extracto de menta para darles un sabor mentolado, pero lo que realmente hace que estas bolitas se parezcan a las galletas de menta es el cereal de arroz crujiente con chocolate. Les da la cantidad perfecta de crujiente, galleta crujiente.
He estado comiendo estas bolitas de proteína como tentempié a diario y ¡están buenísimas! Perfectas como tentempié antes o después del entrenamiento o como refuerzo energético a media tarde. ¿Sabías que la menta tiene propiedades estimulantes y energizantes? Sí, incluso oler un poco de menta puede ayudar a calmar la ansiedad y aumentar la concentración. Tengo un frasco de aceite esencial de menta que guardo en mi escritorio con este mismo propósito. También es fantástico para aliviar los dolores de cabeza.
El sábado llevé a The Veil un plato de muestra con bolas y bocados: algunos para una fiesta sorpresa que Alyssa organizó para su prometido y otro plato para compartir con el personal. Me fui a casa con las manos vacías, así que supongo que eso significa que fueron un éxito. Espero que a todos les gusten estas Bolas de Proteína de Menta.
Más recetas inspiradas en las galletas Girl Scouts:
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Ingredientes
- 1 cucharadita de agua
- 1 taza de 12-13 dátiles sin hueso
- 1/4 taza de anacardos crudos
- 1/8 cucharadita de extracto de menta
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/2 taza de cereales de arroz crujiente con chocolate (yo usé Koala Crisp)
- 1 cucharada de mini chispas de chocolate veganas (yo usé Enjoylife)
- 3 cucharadas de proteína vegana de chocolate en polvo
Instrucciones
- Añada los dátiles, 1/4 de taza de cereales de arroz crujiente, la proteína en polvo, los anacardos, las pepitas de chocolate, el extracto de menta y el agua en un procesador de alimentos y procéselos hasta que se mezclen. Se formará una gran bola de masa. Separar la masa, añadir el resto de los cereales de arroz y batir hasta obtener una masa homogénea. (No pasa nada si se desprenden algunos trozos de cereal de arroz de la masa, puede presionarlos mientras la enrolla.
- Coge una cucharada de masa cada vez y haz bolas. Coloca las bolas sobre papel de pergamino y mételas en el frigorífico hasta el momento de disfrutarlas.
