Haz tus propias bolas energéticas de magdalenas de arándanos, sanas y endulzadas de forma natural. ¡Realmente saben a magdalenas de arándanos!
No sé por qué, pero no hago magdalenas muy a menudo. I amor panes y magdalenas, pero me parece que cuando los tengo en casa desaparecen demasiado rápido. ¡Ja! Así que cuando tengo antojo de un muffin de arándanos (¡uno de mis sabores favoritos!) tiendo a hacer estas bolas energéticas en su lugar. Se hacen en un santiamén, no necesito encender el horno y cada bocado está repleto de sabor e ingredientes nutritivos.
Estas bolas energéticas de arándanos son similares a mis bolas energéticas de cereza, pero con arándanos deshidratados en lugar de cerezas. Son un poco más dulces que la versión de cereza, lo que me gusta… y realmente tienen un sabor que recuerda a las magdalenas de arándanos o cobbler.
Tipos de bolas energéticas
Como ya habrás adivinado, hay muchos tipos diferentes de bolas energéticas y también reciben muchos nombres. Algunos de los nombres que he oído son: energy bites, energy balls, bliss bites, oat balls y fat bombs. En mi opinión, todas tienen algo en común: no se hornean y se enrollan en forma de bolas. He aquí algunas formas en las que pueden ser diferentes:
- Proteína – A algunas bolas energéticas se les añade proteína en polvo para aumentar las proteínas, pero también para redondear el tentempié y hacerlo más saciante. Personalmente me encanta hacer estas bolas de proteína.
- Con fecha – Algunas bolas energéticas se hacen con una base de dátiles y frutos secos (¡como éstas!). Suelen ser sin cereales y sin azúcar añadido porque los dátiles añaden una buena cantidad de dulzor y ayudan a mantener unidas las bolas. Para las bolas a base de dátiles, normalmente se necesita un robot de cocina o una batidora para triturar los frutos secos y los dátiles.
- A base de avena – Muchas recetas de bolas energéticas tienen una base de avena. Están repletas de fibra y grasas saludables y son el tentempié perfecto para llevar. Mis bolas energéticas de mantequilla de cacahuete sin hornear son de avena y están riquísimas.
Lo que necesitas para hacer estas bolas energéticas de magdalenas de arándanos
- almendras – crudas o tostadas, pero busque almendras sin sal añadida.
- anacardos – crudos o tostados, pero busque anacardos sin sal añadida.
- Dátiles Medjool – Puedes comprar dátiles medjool ya deshuesados o deshuesarlos tú mismo (es superfácil). Dos marcas que me gustan son Natural Delights y Joolies. Puedes encontrar Natural Delights en la sección de frutas y verduras de la mayoría de las tiendas de comestibles (cerca de los plátanos) y Joolies se ofrecen en Amazon y Thrive Market.
- arándanos secos
- limón
- vainilla
- sal marina
Cómo hacer estas bolas energéticas sin hornear
Al igual que todas mis recetas de bolas energéticas, estas bolas son muy fáciles de preparar. Hay dos métodos diferentes para elegir:
- Método 1: Ponga todos los ingredientes en su robot de cocina y bátalos hasta que se mezclen. Con esta opción, los arándanos se procesan totalmente y las bolas energéticas adquieren un bonito color azul. Esto es lo que hice para las fotos que ves aquí.
- Método 2: Procese todo por separado. Se empieza procesando las nueces, se retiran y luego se procesan los dátiles. A continuación, se añade todo de nuevo al procesador con el resto de los ingredientes y se procesa rápidamente hasta que esté bien mezclado. Con este método, los arándanos deshidratados permanecen más intactos y las bolas quedan salpicadas de arándanos deshidratados, como se ve en el vídeo.
El método 1 requiere un poco menos de esfuerzo porque basta con echar todos los ingredientes y batir, pero cualquiera de las dos opciones funciona. Sólo depende de cómo quieras que queden las bolas energéticas al final.
Cómo guardar las bolas energéticas
Puedes guardar tus bolas energéticas en un recipiente hermético en la nevera o en el congelador. Durarán hasta 1-2 semanas en el frigorífico y hasta 3 meses en el congelador. A mí me gusta utilizar recipientes de cristal o bolsas Stasher para guardar las bolas energéticas.
Más recetas de bolas energéticas
- Bocaditos energéticos de arándanos
- Bolas energéticas de pastel de calabaza
- Bolas energéticas de cereza
- Bolas de proteína fáciles de preparar
- Bolas de proteína de coco
- Bolas energéticas de limón
- Bolas energéticas de tarta de manzana
- Bolas proteicas de chocolate y mantequilla de cacahuete
- Bolas de proteínas con chispas de chocolate y tahini
- Bolas de chocolate y avellanas
Ingredientes
- 1 taza de anacardos crudos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de unos 10 dátiles medjool deshuesados
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 taza de almendras crudas
- pizca de sal marina
- 1 taza de arándanos secos
Instrucciones
Método 1:
- Procesar: Añada todos los ingredientes en su procesador de alimentos y mezcle hasta que se combinen.
- Formar bolas: Una vez que la mezcla esté homogénea, utilice las manos (o una cuchara para galletas pequeña/mediana) para formar bolas con la masa, utilizando aproximadamente 1 cucharada de masa para cada bola. Disfrutar de inmediato o guardar para más tarde.
- Conservación: Coloque las bolas en un recipiente hermético y guárdelas en el frigorífico durante 1-2 semanas o en el congelador durante 3 meses.
Método 2:
- Procesar los frutos secos: Colocar las almendras y los anacardos en el procesador de alimentos y pulsar hasta que queden picados en trozos pequeños. Pon la mezcla en un bol y reserva.
- Procesar los dátiles: Poner los dátiles en el procesador de alimentos y pulsar hasta que se forme una pasta (los dátiles probablemente formarán una bola pegajosa).
- Añadir las nueces y el resto de ingredientes: Vuelva a añadir las nueces al procesador con los dátiles y añada los arándanos, la vainilla, el zumo de limón y la sal marina. Pulse hasta que todo esté bien combinado.
- Formar bolas: Una vez que la mezcla esté homogénea, utilice las manos (o una cuchara para galletas pequeña/mediana) para formar bolas con la masa, utilizando aproximadamente 1 cucharada de masa para cada bola. Disfrutar de inmediato o guardar para más tarde.
- Conservación: Coloque las bolas en un recipiente hermético y guárdelas en el frigorífico durante 1-2 semanas o en el congelador durante 3 meses.
