Estas Bolas de Mozzarella Fáciles, se hacen en un santiamén, al horno o fritas son el aperitivo perfecto. Ya sea el día del partido, Acción de Gracias, Navidad, Año Nuevo o simplemente porque sí. Tan ricas que no podrás parar con sólo una.
Las probé por primera vez hace bastante tiempo, mi amiga las hizo y me dijo que eran de lo más fácil de hacer, ¡y tenía razón! Todos los ingredientes se mezclan en una batidora, luego se hacen bolas y se pueden freír u hornear. Tan buenas y tan fáciles.
Ingredientes para las bolas de mozzarella
Cómo hacerlas
En una batidora o procesador de alimentos (yo uso un procesador de alimentos) añadir la mozzarella fresca troceada, el queso parmesano, el perejil, la sal, el pan y el huevo. Mézclelo todo bien. Quedará ligeramente pegajoso.
Si es necesario, humedézcase ligeramente las manos con agua y forme bolas del tamaño de una pelota de golf. Páselas por leche y luego por pan rallado. Colóquelas en una bandeja o plato forrado con papel pergamino y refrigérelas durante 30-60 minutos. O incluso toda la noche si lo desea.
Sacar de la nevera y cocinar, si se fríen escurrir en un plato forrado con papel absorbente durante unos 10-15 segundos antes de servir.
¿Se pueden hornear?
Si no quieres freírlos, puedes hornearlos en un horno precalentado durante unos 10-15 minutos. Asegúrate de darles la vuelta después de unos 5-6 minutos.
Sé que la mayoría de nosotros estamos acostumbrados a comer una barra de mozzarella rebozada en huevo y luego en pan rallado, pero tengo que decirles que estas son igual de buenas o incluso mejores. Como dicen los italianos: «Uno tira l’altro», es decir, ¡no puedes parar con uno!
Recuerde utilizar mozzarella fresca y queso parmesano recién rallado, sus ingredientes pueden hacer o deshacer su receta.
Cuándo servirlos
Son perfectos como aperitivo, para servir en una noche de juegos o incluso como hacen los italianos para acompañar su receta de pizza favorita.
Cómo guardarlas
Las sobras deben guardarse en un recipiente hermético y refrigerarse. Se pueden recalentar en el horno o en el microondas.
¿Se pueden congelar?
Yo los congelaría antes de hornearlos o freírlos. Congelarlos en una bandeja de horno en una sola capa durante un par de horas, una vez congelados transferirlos a una bolsa de congelación o recipiente. Se conservan hasta 3 meses. Se pueden freír u hornear congelados. Es probable que tarden un poco más en cocinarse.
Así que si estás buscando un delicioso aperitivo para cualquier ocasión, espero que pruebes estas Bolas de Mozzarella con Doble Queso y me cuentes qué te parecen. ¡Buon Appetito!
Ingredientes
- 1 huevo grande
- 1-2 pizcas de sal (o al gusto)
- 1/2 cucharada de perejil fresco picado
- 3-4 rebanadas de pan fresco (sin corteza y cortadas en trozos pequeños)* ((75 gramos))
- 2 1/2 - 2 3/4 onzas de mozzarella fresca (cortada en dados) ((75 gramos))
- 2-3 cucharadas de leche
- 1/2 taza de queso parmesano recién rallado ((50 gramos))
- 1/4-1/2 taza de pan rallado
- aceite vegetal para freír
Instrucciones
- En una batidora o procesador de alimentos (yo uso un procesador de alimentos) añadir la mozzarella fresca troceada, el queso parmesano, el perejil, la sal, el pan y el huevo. Mézclelo todo bien. Quedará ligeramente pegajoso.
- Si es necesario, humedézcase ligeramente las manos con agua y forme bolas del tamaño de una pelota de golf. Páselas primero por leche y luego por pan rallado. Colóquelas en una bandeja o plato forrado con papel pergamino, cúbralas con film transparente y métalas en la nevera durante 30-60 minutos. O incluso toda la noche si lo desea.
- Si va a hornear las bolas de mozzarella, precaliente el horno a 350F (180C).
- Sacar la bandeja de la nevera y hornear durante unos 10-15 minutos. Asegúrese de darles la vuelta después de unos 5-6 minutos. Sacar del horno y servir.
- Si se fríen, en una freidora grande o en una olla honda, añadir el aceite vegetal hasta la mitad, asegurándose de que la temperatura se mantiene entre 335 - 345F (170-175C), (demasiado alto y se cocinan por fuera pero no por el centro / demasiado bajo y se quedan empapadas). Una vez que el aceite esté a la temperatura correcta, fría unas cuantas bolas de mozzarella cada vez, hasta que estén doradas. Aproximadamente 2-3 minutos, pero gire a menudo para que se doren por todos los lados. Escurrir en papel absorbente durante unos 20 segundos y servir. Disfrútelas.
