Haz saludables bolitas de mantequilla de cacahuete con sólo 5 sencillos ingredientes: ¡mantequilla de cacahuete, avena, dátiles, chocolate y aceite de coco! No se necesita azúcar en polvo ni mantequilla. Estas bolitas de mantequilla de cacahuete no contienen lácteos ni gluten y son veganas.
Este fin de semana estamos de vacaciones. Envolver, hornear, la familia y celebrar… eso es todo. Hemos estado escuchando música navideña, viajando para visitar a la familia y, en general, disfrutando de la temporada. Ayer pasé la tarde horneando galletas de Navidad con mi niñera, mi hermana y sus hijas. Es una tradición y algo que espero con impaciencia todos los años. Las horneamos y luego las llevamos a nuestra fiesta familiar de Navidad en casa de mis tíos, que siempre es un buen momento.
Desde que era pequeña, mis dulces navideños favoritos han sido las galletas de media luna de la niñera, las galletas sin hornear y las bolas de mantequilla de cacahuete. Se nota que me encanta la mantequilla de cacahuete y el chocolate?
Después de probar varias recetas, por fin he perfeccionado la receta de las bolitas de chocolate y mantequilla de cacahuete. Saben igual que las que me encantaban cuando era pequeña, sólo que son veganas, sin gluten, endulzadas con dátiles y ¡sólo necesitan cinco ingredientes! Son básicamente como mis huevos de mantequilla de cacahuete, pero en forma de bola en lugar de huevo.
A todos los que los han probado les han encantado, incluido Isaac, que dijo: «¡Qué rico! Son como los pastelitos de mantequilla de cacahuete».
Así que si necesitas otra receta para las fiestas, estas bolitas deberían añadirse a tu lista. Y si las vas a llevar a una fiesta, te recomiendo que dupliques la receta porque se acabarán rápido, ¡créeme! 🙂 .
Ingredientes de la bola de mantequilla de cacahuete saludable
- dátiles medjool
- avena a la antigua
- mantequilla de cacahuete natural tostada y salada
- pepitas de chocolate – He utilizado trozos de chocolate Enjoy Life.
- aceite de coco
Cómo hacer bolitas de mantequilla de cacahuete saludables
Proceso – Empiece añadiendo los dátiles al robot de cocina y pulse hasta que queden finamente picados y formen una bola pegajosa. Añada la avena y bata unas cuantas veces más hasta obtener una mezcla homogénea. Añada la mantequilla de cacahuete y triture hasta que se integren.
Formar bolas – Sacar 1 cucharada de masa cada vez y formar bolas. Colocar las bolas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloca las bolas de mantequilla de cacahuete en el congelador hasta que estén firmes (esto lleva varias horas, así que yo suelo dejarlas reposar toda la noche).
Cubrir con chocolate – Cuando las bolitas de mantequilla de cacahuete estén firmes, mezcla las pepitas de chocolate y el aceite de coco en un bol pequeño apto para microondas. Calienta en el microondas durante 30 segundos hasta que el chocolate esté derretido. Sumerja las bolitas enfriadas en el chocolate derretido y páselas por encima hasta cubrirlas. Vuelva a colocarlas en el papel de pergamino y métalas en el congelador hasta que el chocolate se endurezca.
Cómo conservar las bolas de chocolate y mantequilla de cacahuete
Guarda las bolitas de mantequilla de cacahuete cubiertas de chocolate en un recipiente hermético en el frigorífico o el congelador hasta que vayas a disfrutarlas. Deberían durar aproximadamente una semana en el frigorífico y hasta un mes en el congelador.
Más golosinas de chocolate y mantequilla de cacahuete que probar
- Copas de mantequilla de cacahuete de 5 ingredientes
- Bocaditos de plátano con chocolate y mantequilla de cacahuete
- Flores saludables de mantequilla de cacahuete
- Bolas proteicas de chocolate y mantequilla de cacahuete
- Copas de mantequilla de cacahuete y copos de avena
- Barritas proteínicas de chocolate y mantequilla de cacahuete
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla de cacahuete natural tostada y salada
- 2 cucharadas de avena antigua sin gluten
- ½ cucharada de aceite de coco
- 4-5 dátiles medjool (he utilizado Natural Delights)
- ½ taza de trocitos de chocolate (he utilizado trocitos de chocolate Enjoy Life)
Instrucciones
- Añadir los dátiles al robot de cocina o a la minipicadora y pulsar hasta que estén bien picados y formen una bola pegajosa. Añadir la avena y pulsar un par de veces más hasta que se mezclen. Añadir la mantequilla de cacahuete y procesar hasta que se mezclen. Si la mezcla parece demasiado aceitosa, añadir otra cucharada de avena.
- Tomar una cucharada de la masa de mantequilla de cacahuete y formar bolas. Colocar las bolas sobre papel de pergamino. Coloca las bolas de mantequilla de cacahuete en el congelador hasta que estén firmes (varias horas o toda la noche). Este paso facilita la inmersión de las bolas en el chocolate.
- Un par de minutos antes de sacar las bolas del congelador, combina las pepitas de chocolate con el aceite de coco y derrite la mezcla. Utiliza un hervidor doble o el microondas en incrementos de 30 segundos (removiendo después de cada 30 segundos) hasta que el chocolate esté derretido.
- Sumerja las bolas enfriadas en el chocolate derretido y páselas por encima hasta cubrirlas. Vuelva a colocarlas en el papel de pergamino. Una vez cubiertas todas las bolas, volver a meterlas en el congelador hasta que se endurezcan. Guárdalas en el congelador o en el frigorífico hasta el momento de disfrutarlas.
