Un sencillo bol de yogur para el desayuno repleto de proteínas con yogur natural cubierto de coco tostado, nueces, arándanos, semillas de chía y sirope de arce.
Con el espíritu de la vuelta al cole he pensado en compartir un desayuno sencillo que me ha encantado últimamente.
A veces (eh, la mayoría de las veces) no tengo tiempo o energía para preparar algo elaborado para desayunar antes del trabajo. En estos casos, en lugar de tomar una pieza de fruta, suelo preparar un batido rápido y portátil o una taza de yogur. Ambos tienen una cantidad adecuada de proteínas y me mantienen saciada mucho más tiempo que una manzana o un plátano.
Lo bueno de este particular bol de yogur es que se puede hacer de dos maneras, dependiendo de cómo te vaya el día.
1) Con prisas – Hazlo súper sencillo (y portátil) llevando una sola porción de yogur griego y una bolsita con los ingredientes allá donde vayas.
2) Relajarse – Tómese su tiempo y prepare un bonito bol de yogur digno de un café poniendo el yogur en un bol de verdad y colocando cuidadosamente todos los ingredientes.
Lo único que requiere cierta previsión es el tostado del coco y las nueces. Aunque el tostado no es totalmente necesario, le da al bol un poco más de sabor y un toque crujiente. Puedes tostar los frutos secos la mañana anterior o hacerlo tú mismo tostando una gran cantidad de frutos secos a la vez para tener muchos a mano durante toda la semana. También quedan muy bien en ensaladas.
Hice este bol ayer y como era sábado por la mañana tenía algo de tiempo libre. Decidí ponerme elegante y hacer que el bol quedara bonito.
Qué tipo de yogur utilizar
La base es yogur natural – actualmente estoy enganchado a Fage 2% y Siggi. Saqué el yogur del pequeño envase en el que venía para tener espacio de sobra para los ingredientes. Entonces empecé a jugar con los sabores que quería. Me decidí por las bayas para la fruta y utilicé algunos de los arándanos que congelé a principios de este verano.
Me sobraron copos de coco tostado y nueces de una cena reciente, así que los espolvoreé sobre el yogur. También añadí una pizca de semillas de chía.
Por último, pero no menos importante, hice una llovizna de jarabe de arce para un toque de dulzura de arce. Comido al aire libre en nuestro porche con un poco de café helado = manera perfecta de empezar el fin de semana. ¡Qué rico!
Ingredientes
- 1 cucharada de copos de coco tostados
- 5-7 onzas de yogur natural
- 1/4 taza de arándanos
- 1 cucharada de nueces tostadas (picadas)
- 1/2 cucharadita de semillas de chía
- 1/2 cucharadita de sirope de arce puro
Instrucciones
- Tostar los copos de coco y las nueces -- Colocar en una bandeja de horno a 350°F durante 8-10 minutos o hasta que el coco esté dorado. Dejar enfriar antes de colocar sobre el yogur.
- Poner el yogur en un bol.
- Cubrir con arándanos, coco, nueces y semillas de chía.
- Rociar el bol con sirope de arce, servir y disfrutar.
