Este bol de requesón y fresas combina fresas asadas con arce, avena y coco con requesón para un desayuno delicioso y repleto de proteínas.
He estado haciendo cuencos de requesón con fruta durante muchas lunas, pero no fue hasta hace poco que cambié las cosas asando la fruta de antemano. Este truco cambia totalmente las reglas del juego y añade mucho sabor al requesón.
Fresas asadas
Asar las fresas no sólo realza su sabor y dulzor, sino que ayuda a que las bayas suelten un poco de jugo, lo que las convierte en la salsa perfecta para mezclar con un bol de requesón.
Por lo general, las fresas asadas y el requesón tienen una textura pastosa, así que en esta receta las fresas se asan con avena y copos de coco. La avena y el coco añaden un agradable toque crujiente a la mezcla, así como algunos cereales integrales y grasas saludables. La combinación es saciante, deliciosa y perfecta para los días en que necesitas un desayuno abundante y lleno de proteínas.
Ingredientes del requesón de fresa asado
- requesón – la estrella de la receta
- fresas – Me encanta el sabor dulce que aportan las fresas al requesón.
- avena a la antigua – también conocida como copos de avena. La avena es naturalmente libre de gluten, pero a menudo contaminado con gluten, así que si usted tiene una intolerancia al gluten asegúrese de obtener la avena que están etiquetados sin gluten. Mi marca favorita es Bob’s Red Mill.
- copos de coco sin azúcar – para darle un toque crujiente.
- jarabe de arce – el edulcorante natural perfecto. Asegúrate de comprar sirope de arce puro.
- canela – para que un poco de picante se mezcle con el dulzor.
Cómo servir y conservar el requesón de fresa asado
Las bayas tardan 30 minutos en tostarse, lo que está bien para un desayuno relajado de fin de semana, pero si vas a hacer esto entre semana, es mejor que hagas la mezcla asada con antelación y la guardes en la nevera hasta que vayas a preparar el bol. La mezcla de bayas asadas debería durar unos 4-5 días en el frigorífico.
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Ingredientes
- 8 fresas (cortadas en cuartos)
- 1 taza de requesón
- pizca de canela
- 2 cucharaditas de sirope de arce + más para cubrir
- 1/4 taza de avena pasada
- 2 cucharadas de copos de coco sin azúcar
Instrucciones
- Preparar el horno: Precalentar el horno a 350°.
- Preparar los ingredientes para asar: Mezcla las fresas, la avena, el coco, el arce y la canela en un bol pequeño. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y esparce la mezcla de bayas por encima.
- Asar: Hornee la mezcla de bayas durante un total de 30 minutos, removiendo una vez a mitad de cocción. Dejar enfriar las bayas durante 5 minutos.
- Servir: Colocar el requesón en un bol. Añade la mezcla de bayas asadas por encima y ¡a disfrutar! Si el requesón no sabe lo suficientemente dulce puedes añadir un chorrito extra de arce.
