Este bol de huevo y aguacate combina huevos duros con cremosas rodajas de aguacate para una comida súper sana y rápida que está cargada de proteínas, grasas saludables y fibra, a la vez que es baja en carbohidratos.
¡Oh hola! Hoy tengo una receta super rápida y fácil que se puede servir para casi cualquier momento del día.
Últimamente he estado obsesionada con todo lo relacionado con los huevos y el aguacate, comiendo al menos medio aguacate al día y adoptando totalmente la tendencia #putaneggonit. Pero los dos juntos… la perfección.
Tienes tus proteínas. Grasas saludables. Añade algunas verduras y ya está.
Ya tengo una receta de ensalada de huevo que utiliza aguacate en lugar de mayonesa y estos huevos de aguacate al horno. Ambas recetas son realmente buenas y deberías probarlas, pero quería encontrar otra forma de disfrutar de la combinación de huevo y aguacate. Este tazón es tan simple que casi siento que ni siquiera necesito darles una receta, pero lo voy a hacer de todos modos. ¿Vale?
Básicamente, hierves los huevos, los cortas y los mezclas con aguacate. Añade un poco de cebolla roja picada y rodajas de pimiento. Añade un poco de sal marina y pimienta molida por encima y ¡a disfrutar!
Ingredientes
- 1 cucharada colmada de cebolla roja (finamente picada)
- 1/2 aguacate grande (picado)
- sal marina y pimienta molida (al gusto)
- 1 cucharada colmada de pimiento rojo (finamente picado)
- 2 huevos duros (picados)
Instrucciones
- Mezcle los huevos, el aguacate, la cebolla y el pimiento en un bol.
- Espolvorear con sal marina y pimienta molida.
- Sirva y disfrute.
