¿Desayunando huevos y avena? Póngalos en un bol para obtener un bol dulce + salado de huevos y avena que ofrece el equilibrio perfecto de proteínas, carbohidratos y grasas. Vegetariano y sin gluten.
Un bol de copos de avena con huevos es un desayuno maravilloso y saludable. Tiene el equilibrio perfecto de macronutrientes, es energizante y súper saciante.
La mayoría de la gente sirve este desayuno en dos platos, pero aparentemente yo no soy la típica persona porque en un esfuerzo por no ensuciar dos platos, empecé a combinarlos en un solo bol. Sí, avena cocida, claras de huevo revueltas y un huevo frito… todo en un bol. Es un fenómeno.
Combinar huevos con copos de avena no es nada nuevo, ya que los copos de avena salados existen desde hace siglos y batir claras de huevo con copos de avena es algo totalmente normal (por ejemplo, mis copos de avena proteicos de calabaza con clara de huevo), pero este bol combinado de huevo y avena es único porque combina dulce y salado. Y las coberturas son donde las cosas realmente se ponen únicas.
A mí me gustan los huevos picantes, así que les añado salsa picante o pimienta roja molida, y la avena la cocino en agua con canela y luego le añado un chorrito de mantequilla de almendras o de cacahuete para servirla.
He compartido este bol en Instagram un montón de veces y a algunos les parece una locura. Combinar huevos y mantequilla de almendras… ¿qué? Incluso Isaac piensa que así que raro, pero a mí me funciona y tenía que compartir la receta porque tiene que haber otros que también disfruten de este bol de huevos y avena.
No puedo ser la única amante de lo dulce y lo salado a la que le gusta reducir los platos al mínimo y no le importa que los huevos y la avena se toquen en el mismo bol. ¿Verdad?
Este bol se ha convertido en mi desayuno favorito los días que entreno porque tiene el equilibrio perfecto de macros: proteínas, carbohidratos integrales y grasas saludables. Y es realmente personalizable para satisfacer tus gustos y necesidades.
Me encanta hacer un huevo frito combinado con claras de huevo revueltas, pero puedes revolver el huevo y las claras juntos o simplemente hacer todo con claras de huevo. Y los ingredientes también son totalmente flexibles. A mí me encanta la mantequilla de almendras y cacahuetes y la salsa picante, pero siéntete libre de jugar con tus ingredientes favoritos.
Lo único difícil de este cuenco es decidir si utilizar un tenedor o una cuchara. A veces uso los dos, pero la mayoría de las veces soy del equipo cuchara.
Ingredientes
- 1/2 taza de claras de huevo
- una pizca de canela (opcional)
- 1 huevo (o más claras)
- sal marina y pimienta
- pimienta roja molida o salsa picante (opcional)
- 1/2 taza de avena antigua
- 1/2 cucharada de mantequilla de almendras (opcional)
- una pizca de sal marina
- 1 taza de agua
Instrucciones
- Calentar el agua y la avena en una cacerola mediana a fuego medio. Añade un poco de sal marina y canela a la avena, si la usas. Cocer la avena, removiendo de vez en cuando, durante 5-7 minutos o hasta que la avena esté cremosa y tenga la consistencia que le guste. Retirar del fuego hasta que los huevos estén listos.
- Mientras se cuece la avena, rocíe una sartén con aceite de coco en aerosol. Añadir las claras a la sartén. Salpimentar y cocer hasta que las claras estén firmes. Una vez que las claras estén cocidas y revueltas, apartarlas a un lado de la sartén para que se mantengan calientes y añadir el huevo entero a la sartén para que se cocine; cocer el huevo entero al gusto.
- Una vez que los huevos y la avena hayan terminado de cocinarse, coge un bol (a mí me gusta usar un bol ancho y poco hondo) y añade la avena a un lado y la mantequilla de almendras por encima (si la usas) y los huevos al otro lado con salsa picante o copos de pimiento rojo. Comer con cuchara, tenedor o ambos.
