Estos bocaditos de tarta de fresa sin hornear son la forma perfecta de tomar tu tarta de frutas veraniega sin encender el horno.
¿Alguien tiene un caso de melancolía de lunes en el que no quiero trabajar? Sí, yo también. Hola amigos, Danae de Receta Runner aquí con mi post invitado mensual. Hoy vengo a curaros la melancolía de los lunes y lo hago con estos bocaditos de tarta de fresa sin hornear.
Algunas de las mejores tartas se hacen con fruta que sólo se puede conseguir en verano. Melocotones, arándanos, frambuesas, moras y, por supuesto, fresas son algunos de mis rellenos favoritos, pero el problema es que nadie quiere encender el horno cuando hace un calor infernal. Por suerte, he encontrado la solución perfecta. Prepara el relleno en el horno y viértelo con una cuchara en minicápsulas de pasta filo precocinadas. Una genialidad, lo sé.
Con el 4 de julio a sólo una semana de distancia, estoy seguro de que muchos de ustedes están planeando el menú para sus barbacoas. Por supuesto, no puede faltar nada que quepa en la parrilla, guarniciones y ensaladas en abundancia y, por supuesto, ¡mi postre favorito! No importa lo llena que esté después de una barbacoa, siempre encuentro un hueco para el postre. Estos No Bake Strawberry Pie Bites son perfectos para servir porque tienen el tamaño justo para satisfacer a los golosos después de una comida copiosa.
Como he mencionado antes, el relleno de la tarta de fresas se cocina en el horno y luego se enfría en el frigorífico. Esto, por supuesto, significa que todo el postre, menos el montaje, se puede hacer con uno o dos días de antelación. El relleno está hecho de fresas frescas, nada de gelatina ni de cosas endulzadas artificialmente. Odio las tartas de fresa que venden en las tiendas con ese glaseado asquerosamente dulce que las cubre. Después de verter el relleno en las mini cáscaras de filo, cúbralas con un poco de nata montada. Te prometo que estos bocaditos de tarta de fresa se acabarán en minutos… ¡pregúntale a mi marido que se comió 7! ¡Que aproveche!
Más postres sin hornear
Bocaditos de tarta de manzana sin hornear
Parfaits de cuajada de limón y tarta de queso y vainilla
Mini tartas de lima sin hornear
Parfaits de tarta de queso con bayas y vainilla
Conecta con Danae:
Ingredientes
- 3 cucharadas de maicena
- 1/3 taza de azúcar granulado
- 1 libra y media de fresas frescas (unas 4 tazas, peladas y cortadas en dados)
- 1/3 taza de agua
- Una pizca de sal
- Nata montada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 o 2 cajas de mini conchas filo (15 conchas por caja)
- Zumo de medio limón
- 1/2 cucharadita de extracto de almendra
Instrucciones
- En una cacerola mediana, añada las fresas cortadas en dados y reserve 1 taza.
- Triturar las bayas con un pasapurés hasta obtener la consistencia deseada, la mía era como mermelada grumosa.
- Añadir el zumo de limón, el agua, el azúcar, la maicena y la sal.
- Remover la mezcla hasta que la maicena esté completamente incorporada.
- Encienda la estufa a fuego medio, cocine y revuelva la mezcla de bayas hasta que espese, aproximadamente 8 minutos.
- Retirar el cazo del fuego e incorporar los extractos.
- Enfríe la mezcla completamente, luego cúbrala y refrigérela hasta que esté fría.
- Una vez que la mezcla esté fría, añada la taza restante de fresas cortadas en dados.
- Justo antes de servir, rellene cada mini concha filo con una cucharada de la mezcla de fresas y cubra con nata montada.
