Bocaditos de fresa y mozzarella al balsámico

Fresas frescas acompañadas de mozzarella fresca y rociadas con vinagre balsámico azucarado…. ¡sólo era cuestión de tiempo!

Quiero contarte un pequeño secreto sobre mi forma de hacer la comida. No soy una persona de recetas. Ni de hacer listas. No soy de las que planifican las comidas semanales y, cuando voy al supermercado, rara vez tengo más que una vaga idea de lo que busco. No tengo una despensa ordenada (ni un frigorífico, para el caso…..) e incluso mis ideas para el blog están escritas en pequeños trozos de papel y esparcidas por la cocina. En resumen, se puede decir que, cuando se trata de comida, la organización no es mi fuerte.

No…. Prefiero improvisar. Ir sobre la marcha. Hacer que funcione. Prefiero tener la nevera llena. Esperar a que llegue la inspiración y ponerme manos a la obra. En el supermercado, prefiero recorrer todos los pasillos en busca de lo que me llama la atención, lo que está de oferta…. y, normalmente, sólo cuando llego a casa decido cómo lo voy a utilizar.

Un ejemplo: esta mozzarella fresca. Llevaba una semana en la nevera, sin abrir. Y ya era hora de pensar cómo usarla. Así que busqué en mi nevera llena de cosas y en mi blog de ideas al azar …. y esto es lo que se me ocurrió: Bocaditos balsámicos de fresa y mozzarella. ¿Suena raro? Dejad que os lo explique. Todos hemos oído hablar de las fresas balsámicas, ¿verdad? Y todos hemos probado la delicia de la mozzarella fresca y el vinagre balsámico en una ensalada caprese, ¿verdad? Así que…..clearly…… era sólo cuestión de tiempo que las fresas y la mozzarella se unieran. ¿Verdad?