Los bocaditos de gofre de fresa y queso rociados con sirope de arce dulce son un aperitivo delicioso y sencillo para el brunch.
El próximo fin de semana se celebra el Día de la Madre: ….. ¿Ya sabes cómo lo vas a celebrar? Suele ser un fin de semana muy ajetreado, porque además de intentar ver a nuestras dos madres, Jorden y las niñas siempre hacen algo especial para mí. El año pasado fue un desayuno en la cama, la oportunidad de dormir hasta tarde y mucho tiempo para mí (algo de lo que NUNCA tengo suficiente). Fue perfecto. Sinceramente, me ENCANTA el Día de la Madre. Me encanta el hecho de que sea un día dedicado específicamente a celebrar todo lo que hacen las madres ….. ¡y me encanta no tener que sentirme culpable por dejar que otra persona cuide de mí!
¿Lo único que tiene de extraño? El hecho de que SIEMPRE soy yo la que se ocupa de las cosas….especialmente cuando se trata de comida….¡y sobre todo en ocasiones especiales! Como es el Día de la Madre (un día para mí) quiero que la comida sea BUENA… lo que significa que no puedo dejarlo todo en manos de Jorden y las niñas. Hmmmmmm. ¿Qué puede hacer una madre?
Ya he decidido que los chicos desempeñarán un papel clave en la comida que haremos en casa de mi madre …..y por papel clave me refiero a que nos harán pollo a la parrilla. ¡Así que todo lo que las madres tienen que hacer es aparecer con un par de ensaladas y un poco de fruta y llamarlo un día ….y será delicioso! En cuanto a lo que haremos en casa, estoy segura de que a Jorden se le ocurrirá algo. El año pasado me invitó a mi sándwich de bagel favorito de mi tienda de bagels favorita ….quizás haga lo mismo este año, o quizás tenga algo diferente bajo la manga. A mí me da igual (pero sea lo que sea, más vale que sea bueno).
El otro día preparé estos bocaditos de gofre con fresas y queso brie usando unos gofres que me sobraron …. y mientras me comía todo el plato pensé en lo perfectos que serían para un brunch del Día de la Madre. No sólo son deliciosos (hechos con algunas de mis cosas favoritas) sino que además son sencillos. Tan sencillos que hasta mis hijos podrían hacerlos. O mi marido. O cualquiera que no sea yo. Y yo me los comería con mucho gusto. Todos ellos. Y me sentiría genial por mi Día de la Madre.
Ingredientes
- 1 cuña de queso brie (cortada en 24 trozos)
- 2-3 gofres (cortados en un total de 24 trozos)
- 12 fresas (cortadas en 24 aros; no se utilizarán ni la parte superior ni la inferior)
- sirope de arce (para rociar o mojar)
Instrucciones
- Utilice palillos de dientes para montar los bocaditos de gofre.
- Rociar con sirope de arce y proporcionar sirope adicional para mojar.
