Bocaditos de coliflor a la búfala son una alternativa a las alitas de búfalo naturalmente vegana y sin gluten. Estas sabrosas alitas de búfalo de coliflor se preparan en 30 minutos o menos y son un aperitivo estupendo, un tentempié o una comida para el día del partido.

¿Has probado los bocaditos de coliflor con búfalo? Son una alternativa deliciosa a las alitas de pollo y se preparan fácilmente. Esta receta de coliflor búfalo es una versión naturalmente vegana de las alitas de pollo búfalo y son súper fáciles de hacer.

Cuando se asa, la coliflor tiene una textura similar a la de las alitas de pollo y absorbe cualquier sabor que se le añada. Para esta receta, la coliflor se mezcla con condimentos y harina común o harina de garbanzos. Se asa hasta que esté crujiente.

La coliflor asada se mezcla con salsa de búfalo, lo que la convierte en un delicioso aperitivo para fiestas.

Sirva estos bocaditos picantes de coliflor en su próxima fiesta o reunión del día del partido y seguro que complacerá a veganos, vegetarianos y carnívoros por igual.

Por qué le encantará esta receta

  • Puede controlar el grado de picante añadiendo más o menos salsa.
  • La coliflor asada tiene una textura similar a la del pollo que absorbe bien el sabor a búfalo.
  • Se pueden servir en una fiesta o como aperitivo o guarnición saludable.
  • Se adapta a cualquier estilo de vida: son veganos, vegetarianos y no contienen gluten.

Ingredientes necesarios

  • Floretes de coliflor – Una cabeza de coliflor cortada en ramilletes del tamaño de un bocado constituye la parte principal de este aperitivo.
  • Harina – Puede utilizar harina común, harina común sin gluten o harina de garbanzos.
  • Aceite de oliva virgen extra – Ayuda a que el condimento se adhiera a la coliflor y también ayuda a que la coliflor se ase bien en el horno.
  • Sal – Basta con una pizca de sal para realzar el sabor de la coliflor y los condimentos.
  • Ajo y cebolla en polvo – Infunde a la capa de coliflor un sabor a ajo y cebolla que combina muy bien con la salsa búfalo.
  • Salsa picante – Utilice una salsa de alitas de búfalo o salsa picante como Frank’s Red Hot para cubrir la coliflor después de asarla.
  • Aceite de coco refinado o mantequilla derretida – El aceite o la mantequilla ayudan a crear una salsa suave sobre la coliflor horneada.
  • Aderezo Ranchero o Aderezo de Queso Azul (para servir) – Esto es opcional, pero a quién no le gusta mojar las alitas en rancho o queso azul. Puedes usar un rancho vegano para hacer esta receta vegana.

Cómo hacer coliflor a la búfala en el horno

  1. Preparar para hornear: Precaliente el horno a 425°F. Forra una bandeja para hornear grande con papel pergamino o un tapete de silicona para hornear y resérvala.
  2. Montar la cobertura de harina: Añada la harina, el agua, el aceite de oliva, la sal, el ajo en polvo y la harina de cebolla en un bol grande. Batir hasta que la mezcla esté homogénea. Deje reposar la mezcla durante 5 minutos para que la harina absorba bien la humedad.
  3. Asar la coliflor: Añadir los ramilletes picados al bol con la mezcla de harina y remover para mezclar. Retirar los ramilletes con una espumadera y retirar el exceso de harina. Colóquelos en una sola capa en el molde preparado y áselos durante 20-25 minutos o hasta que la coliflor esté dorada por los bordes.
  4. Montar la mezcla de salsa picante: Mientras se asa la coliflor, añadir la salsa picante y el aceite de coco o la mantequilla derretida a un bol y batir para mezclar bien.
  5. Montar los bocaditos de coliflor: Añadir inmediatamente la coliflor asada al bol con la salsa y remover para mezclar bien. Servir caliente con salsa ranchera o de queso azul para mojar.

Instrucciones de la freidora de aire

Para cocinar bocaditos de coliflor y búfalo en la freidora de aire Coloque la coliflor enharinada en una sola capa en el fondo de la cesta de la freidora de aire. Cocine durante 7 minutos a 400 grados Fahrenheit. Déles la vuelta a mitad de la cocción. Sáquelas de la freidora y mézclelas con la salsa búfalo antes de servir.

Consejos de expertos

  1. Utiliza aceite de coco refinado. El aceite de coco refinado tiene un sabor neutro, mientras que el no refinado sabe a coco. Asegúrese de utilizar aceite refinado para esta receta, de lo contrario la salsa de búfalo tendrá un marcado sabor a coco. Se puede utilizar ghee o mantequilla derretida como alternativa no vegana.
  2. Picar la coliflor en trozos más o menos del mismo tamaño para que la cocción sea uniforme.
  3. Ajusta el sabor. Si desea un sabor búfalo más suave, utilice menos salsa picante en la cobertura. Por el contrario, si las quiere muy picantes, añada más. Se puede añadir una pizca de pimienta de cayena a la mezcla de salsa para darle un toque picante adicional.
  4. El tiempo de asado variará dependiendo del tamaño de los ramilletes de coliflor. Para comprobarlo, perfore con un cuchillo o un tenedor el interior. Debe ser suave y fácil de perforar.
  5. Mezcle la coliflor con la mezcla de salsa búfalo mientras esté caliente. La coliflor debe mezclarse con la salsa inmediatamente mientras está caliente para obtener el mejor sabor.
  6. Dejar reposar la mezcla de harina. Esto asegura que absorba el agua, lo que resulta en alitas de coliflor búfala más crujientes.

Variaciones

  • Para la opción sin gluten Se puede utilizar harina sin gluten para todo uso o harina de garbanzos.
  • Añada queso para darle más sabor. Cubre los bocaditos de coliflor con queso parmesano para darles más sabor y un toque crujiente. Para los bocaditos veganos, puedes usar queso parmesano vegano o levadura nutricional.
  • Sírvelo con salsa. Añade salsa ranchera o salsa búfalo para mojar. No olvides los palitos de apio y las zanahorias.

Preguntas frecuentes

¿Por qué mis alitas de coliflor están empapadas?

Si los bocaditos de coliflor búfalo están blandos, es probable que se deban a que no se mezclaron con la salsa en caliente. Asegúrate de añadirlos al bol con la salsa en cuanto salgan del horno para que queden bien crujientes.

¿Cuántos carbohidratos tienen los bocaditos de coliflor Buffalo?

El número de carbohidratos de estos bocaditos de coliflor dependerá de cada ingrediente y de la harina utilizada. Consulta las etiquetas para obtener la información nutricional más precisa.

Estas alitas de coliflor búfalo son la cena o el aperitivo perfecto en cualquier momento. Estas alitas veganas son perfectas para el día del partido y los días festivos. Como se preparan fácilmente, también son el complemento perfecto para cualquier comida entre semana. Báñalas con salsa ranchera o aderezo de queso azul para un aperitivo perfecto.

Si te encanta la coliflor, prueba nuestra receta de coliflor agridulce.

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Bocaditos de coliflor a la búfala
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Estos fáciles bocaditos de coliflor al búfalo son un sabroso aperitivo para fiestas, naturalmente vegano y sin gluten.
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
25 min.
Tiempo total
35 min.
Bocaditos de coliflor a la búfala

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 3/4 de taza de harina común (o harina sin gluten o harina de garbanzos)
  • 3/4 de taza de agua
  • Aliño ranchero o de queso azul (para servir)
  • 1 cabeza mediana de coliflor (cortada en ramilletes)
  • 1 cucharada de aceite de coco refinado derretido (o mantequilla derretida)
  • 1/2 taza de salsa picante ((como Frank's Red Hot))
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425 grados F.
  • Forre una bandeja grande para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona para hornear.
  • En un bol grande, bata la harina, el agua, el aceite de oliva, la sal, el ajo en polvo y la cebolla en polvo hasta obtener una mezcla homogénea. Apartar y dejar reposar 5 minutos.
  • Una vez precalentado el horno, pasar los ramilletes de coliflor por la mezcla de harina hasta rebozarlos. Retíralos con una espumadera, sacudiendo el exceso de masa, y extiéndelos sobre la bandeja del horno formando una capa uniforme.
  • Asar hasta que estén crujientes y doradas por los bordes, entre 20 y 25 minutos.
  • Mientras se asa la coliflor, bate la salsa picante y el aceite de coco en un bol grande.
  • Una vez que la coliflor esté fuera del horno, añádala inmediatamente al bol con la salsa picante. Remover para cubrir, emplatar y servir mientras esté caliente.

Composição

Calorías: 191kcalCarbohidratos: 26gArdillas: 6gGrasas: 8gGrasas saturadas: 1gSodio: 1421mgFibra: 4gAzúcar: 3gGrasas insaturadas: 6gPorción: 1 ración
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