A menudo se hace referencia a Todd y Diane como la misma persona, White On Rice/Todd y Diane/Diane y Todd, probablemente debido al hecho de que tienen el mismo talento y comparten tareas tanto en la cocina como detrás de la cámara.
Ambos días me asignaron al grupo de Diane, donde ella revisó pacientemente las cámaras de cada fotógrafo, proporcionando consejos y trucos sobre todo, desde la apertura hasta los trípodes. Al día siguiente nos pusimos manos a la obra, con un tutorial íntimo y después disparando nosotros mismos para reproducir lo que habíamos aprendido.
La diapositiva de arriba de su presentación es sin duda el consejo fotográfico más útil que he recibido hasta ahora. Las cosas empezaban a tener sentido.
Esos dos días lo expusieron todo para que todos lo utilizaran, para que todos mejoraran sus propios talentos a la espera de florecer. Así es como lo hacen, es su naturaleza dar y compartir.
Al igual que su huerto sigue proporcionando, Todd y Diane también dan. Y con un libro de cocina repleto de recetas inspiradoras y exuberantes fotografías, aún hay más que compartir.
Les pedí a Todd y Diane que compartieran un poco más sobre ellos para celebrar la ocasión. Gracias a la pareja de White On Rice por ser nuestro amor gastronómico.
1. Describa su blog en 3 palabras:
Comida, fotografía, narrativa
3. ¿Qué 3 blogs sigues/te obsesionan/sin los que no puedes vivir ni un día?
New York Times Lente Blog fotográfico nos mantiene con los pies en la tierra y conectados con el mundo.
La avena y Teri Border Objetos doblados son inteligentes, ingeniosos y nos mantienen risueños y entretenidos.
5. ¿Qué plato te obsesiona dominar y no consigues dominar del todo?
Caramelos y trufas recubiertos de chocolate. Conseguir un atemperado uniforme y un acabado perfecto del chocolate sigue siendo un reto. Es algo en lo que seguimos trabajando. Es un viaje de toda la vida en el chocolate.
6. ¿Qué cenaste anoche?
La pizza. Nos encanta la pizza casera y nunca nos cansamos de ella.
7. ¿Cuál es su talento secreto fuera de la cocina que nadie conoce?
Todd es cinturón negro de Aikido y pasó toda su infancia entrenando caballos. Diane abandonó la carrera de Medicina y los estudios de posgrado y acabó escribiendo un blog gastronómico.
8. Eres más feliz cuando cocinas/comes:
….Para nuestros seres queridos. Reunir a nuestros amigos y familiares en una comida nos llena de alegría.
9. Los dos formáis una pareja formidable que abarca casi todas las facetas de la fotografía: crear, fotografiar, estilizar, enseñar e inspirar a otros para que hagan lo mismo. ¿Cómo influye cada una de estas áreas en la otra?
Siempre nos esforzamos por aprender más y mejorar en lo que hacemos. En ese viaje y a medida que aprendemos cosas, es gratificante para nosotros poder conectar todos esos puntos y transmitirlos a los demás cuando podemos.
10. El único ingrediente secreto para tu éxito es:
Apoyarnos continuamente, ser pacientes, amables y compartir un cóctel. O dos.
Vivir en el sur de California tiene sus ventajas. Para Todd y Diane, una de sus pasiones (además de pasear a sus dos queridos perros por la playa local) brota del clima templado, creando un jardín de ensueño para los amantes de la comida (¡incluidos 38 árboles frutales!) que produce inspiración culinaria durante todo el año.
Y ahora puedes ganar tu propio ejemplar para saborearlo. Solo tienes que rellenar la información del siguiente widget con una o más entradas para participar en el sorteo.
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Ingredientes frescos de la huerta combinados con Abundante crear recetas sencillas pero deliciosas para nuestras propias reuniones en casa.
Mi único reto al leer este animado libro de cocina fue decidir qué receta compartir con ustedes. De algún modo, me decidí por las magdalenas de mantequilla integral y limón Meyer, los cojines de higo y gorgonzola o lo que considero un elemento básico del blog de cocina White On Rice, la salsa Sriracha casera.
Gracias Todd y Diane por compartir con nosotros. Lectores, si queréis conocer a Todd y Diane en una de sus firmas de libros, consultad sus apariciones aquí. Estoy encantada de volver a verlos aquí en Salt Lake City.
Como siempre, todas las opiniones son mías. Gracias por apoyar a las empresas con las que colaboro, lo que me permite crear contenido y recetas más exclusivos para ti. Este post incluye enlaces de afiliados.
Ingredientes
- 1 lata de 15 onzas de salsa de tomate
- 4 dientes de ajo gordos (cortados en cuartos)
- 2 chalotas (picadas groseramente)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 taza de chiles rojos tailandeses (sin tallo y picados en trozos grandes)
- agua
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de salsa de pescado
Instrucciones
- Añada los chiles tailandeses picados al bol de un procesador de alimentos equipado con una cuchilla normal y procéselos durante unos segundos hasta que queden finamente picados, luego páselos a un bol.
- Añada el ajo y la cebolla picados al robot de cocina y procéselos también hasta que queden bien picados.
- Poner el aceite en una sartén a fuego medio-alto, añadir el ajo y la cebolla y cocinar durante 1 minuto o hasta que estén fragantes, removiendo para que no se quemen. Añadir los chiles tailandeses y la salsa de tomate, llevar a ebullición y bajar el fuego. Añadir la salsa de pescado, el vinagre de arroz y el azúcar y mezclar bien.
- Cocer unos 5 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar completamente.
- Pasar la salsa a una batidora y batir hasta que la salsa esté suave y las semillas y pieles de pimiento se hayan incorporado completamente.
- Probar la salsa y añadir más azúcar, salsa de pescado o vinagre al gusto. Si la salsa parece demasiado espesa, añada una cucharadita o dos de agua para aflojarla. Volver a batir y verter en un tarro o recipiente esterilizado.
- Refrigerar hasta 1 mes.
