Bistec Ranchero es una receta tradicional de carne de res mexicana, sellada en sartén y cocinada a la perfección. Cargado con papas, chiles, cebollas y una salsa a base de tomate. El más delicioso bistec ¡¡comida que tendrás en 30 minutos o menos!!

Bistec Ranchero en un tenedor con aguacate al lado

Esta receta es un plato mexicano muy sencillo y rápido de hacer. ¡Sé que te va a encantar! Sigue y descubre cómo hacer este jugoso Bistec Ranchero.

Cuando crecía, comía este plato a menudo. A mi madre le encantaba porque era fácil de hacer y se preparaba rápidamente. Además Sonora Mexico , mi estado natal, es conocida por sus platos de carne de vacuno, entre ellos éste. Sonora tiene una de las mejores carnes de vacuno de todo el país.

Ya te digo, ¡fui una chica afortunada por tener comida de calidad a mi alrededor todo el tiempo!

Ingredientes

  • Necesitarás 1 taza de aceite vegetal para cocinar las patatas. A continuación, utiliza unas dos cucharadas de este mismo aceite para cocinar el resto.
  • Puedes utilizar patatas rojas, blancas o lo que tengas a mano.
  • Utilizo bistec de desayuno o cualquier otro bistec, cortado en rodajas finas
  • Para las demás verduras, utilice ajo picado, cebolla blanca o amarilla y tomates romanos.
  • Para los chiles, puedes usar los que más te gusten. Para un Bistec Ranchero suave, usa chile Anaheim o jalapeños. Yo usé uno de cada uno para añadir más capas de sabor. Si te gusta más picante, usa chiles serranos al gusto.
  • Salsa de tomate
  • Sal Kosher y pimienta negra molida
  • Y por último, un poco de agua tibia para mantener nuestro plato jugoso si se empieza a secar.
Una tabla de cortar con rodajas de carne, patatas, tomates, chile anaheim y ajo

¿Qué tipo de carne es Bistec?

Para esta receta utilicé bistec de desayuno ya que es bastante fino. Lo único que tengo que hacer es cortarlo en rodajas. Sin embargo, puedes usar cualquier carne de res magra como solomillo, milanesa o bistec de falda. Sólo asegúrate de que está cortada en rodajas finas como se muestra en la foto de arriba.

Cómo cocinar el bistec ranchero

  • Comience por cocinar las patatas en una sartén grande (si tienes una sartén de hierro mejor aún) . Añadir el aceite y calentar a fuego medio-alto. Cocinar las patatas y repartirlas en la sartén para que se cocinen uniformemente. Cocinar durante unos 5 minutos o hasta que estén bien cocidas y doradas.
  • Retirar de la sartén y colocar en papel de cocina para escurrir el aceite. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Una sartén para cocinar patatas cortadas en aceite
  • En la misma sartén, retire con cuidado la mayor parte del aceite, dejando sólo unas dos cucharadas. A fuego medio, cocine la carne y el ajo hasta que la carne esté casi completamente cocida. Unos 4 minutos.
  • Añadir las cebollas y los pimientos y cocinar hasta que las cebollas empiecen a ablandarse. Unos 2 minutos. Si esta mezcla empieza a secarse, añada aproximadamente 1 taza de agua.
Una sartén cocinando carne en rodajas y otra foto con el mismo filete más cebollas y chiles
  • Añade los tomates, la salsa de tomate, 1/2 cucharadita de sal kosher y 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida. Cocine durante 2 minutos.
  • Una vez que los tomates estén blandos, añadir las patatas y mezclar bien. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos para mezclar todos los sabores.
Una sartén con carne cocida, cebollas, chiles y tomates

¡Muy fácil! El resultado es un delicioso Bistec Ranchero salseado que es un placer para el público. Incluso los más quisquillosos no podrán rechazar este plato.

Una sartén con carne cocida, papas y chiles

Ideas para servir

Una vez que todo está integrado y cocido, el guiso está listo y puedes servirlo con unos deliciosos maíz o harina tortillas y el salsa de su elección. Yo disfruto del mío con este delicioso chile de arbol salsa o el clásico salsa Mexicana .

Sírvelo como tacos de carne o chapado junto con frijoles refritos y Arroz mexicano . O incluso simplemente. No te puedes equivocar de ninguna de las maneras.

Un plato blanco con filete, patatas en salsa de tomate con tortilla de maíz al lado
Una sartén con carne cocida, papas y chiles

Bistec Ranchero Con Papas

Porciones 4 personas

Mira González

5 de 13 vota
Tiempo de preparación 10 mins
Tiempo de cocción 20 mins
Tiempo total 30 mins
IMPRESO RECETA DE PINES DEJA UNA OPINIÓN
Cuando necesites una deliciosa cena en un momento de apuro, te tengo cubierto con estos sabrosos Bistec Ranchero ¡! Esta receta de bistec con patatas sólo tiene un puñado de ingredientes y está lista en menos de 30 minutos.

Equipo

  • Sartén grande

4 personas

Ingredientes

  • 1 taza aceite vegetal
  • 2 patatas russet medianas o 3 patatas más pequeñas en rodajas finas
  • 1 lb filete de desayuno o cualquier otro filete fino en rodajas finas
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cebolla blanca o amarilla mediana en rodajas finas
  • 1 chile Anaheim, jalapeño o serrano (ver nota 1) quitar las semillas para un plato menos picante
  • 3 Roma tomatos
  • 4 oz Salsa de tomate
  • 1/2 cucharadita sal kosher o más al gusto
  • 1/4 cucharadita pimienta negra molida o más al gusto
  • 1 taza agua o más si es necesario durante la cocción

Instrucciones

  • En una sartén grande, añadir el aceite y calentar a fuego medio-alto. Cocinar las patatas y repartirlas en la sartén para que se cocinen uniformemente. Cocinar durante unos 5 minutos o hasta que estén bien cocidas y doradas.
  • Retirar de la sartén y colocar en papel de cocina para escurrir el aceite. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  • En la misma sartén, retire con cuidado la mayor parte del aceite, dejando sólo unas dos cucharadas.
  • A fuego medio, cocine la carne de vacuno y el ajo hasta que la carne esté casi completamente cocida. Unos 4 minutos.
  • Añadir las cebollas y los pimientos y cocinar hasta que las cebollas empiecen a ablandarse. Unos 2 minutos. Si esta mezcla empieza a secarse, añada aproximadamente 1 taza de agua.
  • Añade los tomates, la salsa de tomate, 1/2 cucharadita de sal kosher y 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida. Cocine durante 2 minutos.
  • Una vez que los tomates estén blandos, añadir las patatas y mezclar bien. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos para mezclar todos los sabores.
  • Pruebe y añada sal y pimienta para ver si necesita más.

NUTRICIÓN

Servir: 1 sirviendo a | Calorías: 420 kcal | Carbohidratos: 22 g | Proteínas: 25 g | Grasa: 27 g | Grasas saturadas: 2 g | Grasas poliinsaturadas: 7 g | Grasas monoinsaturadas: 2 g | El sodio: 157 mg | Potasio: 680 mg | Fibra: 3 g | Sugar: 4 g
Un plato blanco con filete, patatas en salsa de tomate con tortilla de maíz al lado
Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo