En Bellini es un cóctel clásico de champán perfecto para cualquier ocasión. Elaborado con solo 3 ingredientes sencillos, es dulce, refrescante y garantiza ser el éxito de la fiesta.
Como me encantan las celebraciones, siempre estoy buscando nuevas recetas de bebidas divertidas. Y por mucho que me gusten las mimosas, ¡a veces me apetece variar! Esta receta de bellini es mi alternativa favorita.
Si estás buscando una deliciosa receta de cóctel para tu próximo brunch, no busques más. Aquí la tienes.
Hay algo en el brunch que me atrapa siempre. Y por algo me refiero a todo. Desde la deliciosa comida hasta la temprana hora de inicio, pasando por el hecho de que siempre se siente un poco como hacer novillos, la hora del brunch es el mejor momento.
De verdad… ¿¡Qué puede no gustar!? Sobre todo cuando hay bebidas de por medio. Ya sean mimosas, café con alcohol o Bloody Marys… hay tantos cócteles para el brunch entre los que elegir. Y estos bellinis son definitivamente mis nuevos favoritos.
Tengo que admitir que he pospuesto hacerlos durante demasiado tiempo. Porque por alguna razón, tenía la idea de que serían difíciles. O que llevarían mucho tiempo. O, por alguna razón, una de esas cosas que sólo debería pedir en un restaurante.
Pero ahora que me doy cuenta de lo equivocada que estaba… Será mejor que creas que son mis nuevos favoritos.
🥂 ¿Qué es un bellini?
Cóctel elaborado con vino espumoso y puré o néctar de melocotón. Se suele servir con el brunch.
Ingredientes
Hechos con sólo 3 ingredientes, los cócteles no pueden ser más fáciles. Me encanta el sabor fresco del puré de melocotón y el hecho de que sea un poco inesperado.
Si los melocotones no están de temporada, ¡no te preocupes! Los melocotones congelados son igual de deliciosos. Sólo tienes que descongelarlos antes. Y si quieres ajustar el dulzor, no dudes en añadir más o menos sirope simple según tus gustos.
- 3 melocotones frescos en rodajas O 1 bolsa (12 oz.) de melocotones congelados en rodajas, descongelados
- 1/4 c. jarabe simple
- 1 botella (750 ml.) de prosecco o champán
🍾 Instrucciones
Me encanta que los bellinis sean tan fáciles de hacer como dignos de una celebración. Solo necesitas una batidora, copas de champán y una cuchara para mezclar.
Incluso puedes preparar el puré de melocotón con antelación y/o guardar el puré sobrante en la nevera durante unos días. Sin embargo, yo prefiero abrir siempre una botella nueva de burbujas. Hay algo en las burbujas frescas que SIEMPRE hace que una bebida sepa mejor.
- Mezcle las rodajas de melocotón y el sirope simple en una batidora; hágalo puré hasta que quede suave.
- Repartir uniformemente el puré de melocotón en 4 copas de champán (aproximadamente 1/4 de taza cada una).
- Añada el champán lentamente hasta llenarlo.
- Remover para mezclar; decorar con rodajas de melocotón fresco.
Paso 1: Añadir el puré de melocotón a las copas de champán
Paso 2: Añadir lentamente el vino espumoso
Paso 3: Remover suavemente para mezclar
Paso 4: Decorar con rodajas de melocotón fresco
🍓 Variaciones de la receta
- Utiliza melocotones frescos en lugar de congelados
- Sustituye por frambuesas, fresas, mango o cualquiera de tus frutas favoritas
- Ajusta el dulzor utilizando un vino espumoso más dulce
- Utilice néctar de frutas en lugar de puré para obtener un cóctel más ligero
- Utilice jarabe simple aromatizado para añadir sabor
- Decorar con hierbas frescas como albahaca o menta
- Añade un chupito de tu licor favorito al champán y al puré de melocotón
🌡 Para hacer con antelación
Para preparar esta receta con antelación, prepare el puré de melocotón y guárdelo en un recipiente hermético en el frigorífico hasta una semana. Mantenga también frío el champán, ¡y preparar los bellinis es tan fácil como descorchar la botella!
🍳 Con qué acompañarlo
- Croissant de jamón y queso al horno
- Cazuela de torrijas con limón y bayas
- Magdalenas de huevo para el desayuno
- Quiche Caprese
- Cazuela de huevos con salchichas de la noche a la mañana
- Pan de calabacín y limón
- Quiche Lorraine sin corteza
🍹 Recetas relacionadas
- Mimosa de piña al revés
- Mimosa de Cremoso de Naranja
- Bellini de fresa
- Tropical Mimosa
- Mimosa de arándanos y naranja
