Bebida casera de sirope de naranja y limón, elaborada con un sirope casero de cáscaras de naranja y limón, una bebida refrescante y buena para salir al balcón.
Hace un par de meses hice una Tarta de Chocolate Negro y Naranja que estaba realmente deliciosa, pero quería algo diferente para decorarla. Y como no soy de esas personas con talento para decorar flores opté por algo mucho más sencillo.
Me encantó la idea de confitar cáscaras de naranja y limón. Todo lo que tienes que hacer es quitar la cáscara, no te preocupes por quitar la parte blanca y luego cortarla en rodajas bien finas, poner la cáscara en una olla con agua, llevarla a ebullición, escurrirla y repetir este procedimiento dos veces más.
Eso es, fácil y muy sabroso.
Bebida casera de sirope de naranja y limón
A continuación, se prepara la mezcla de azúcar y agua, se añaden las cáscaras y se cuece a fuego lento durante unos 40 minutos. Retire las cáscaras y entonces usted se queda con este jarabe increíble.
Las cáscaras las mezclé con azúcar y las usé para decorar mi tarta, o puedes comerlas tal cual, nos encantaron especialmente a mi marido. Realmente no son demasiado dulces.
Pensé que el sirope de limón y naranja sería la bebida perfecta para el verano, una bebida de sirope confitado. Mezclé un par de cucharadas de sirope o puedes añadir más si te gusta más cítrico y luego verter un poco de agua con gas.
Si lo prefiere, puede añadirlo a un vaso frío de su gaseosa favorita, añadir muchos cubitos de hielo y se convertirá en una bebida maravillosa y refrescante. Justo lo que necesitas para pasar el calor del verano.
Si te apetece algo un poco más fuerte, seguro que un poco de vodka o ginebra no te vendría mal. ¡Que aproveche!
Ingredientes
- 3/4 de taza de azúcar (150 gramos)
- 2 tazas de agua con gas o Pop
- cubitos de hielo
- Cáscara de 1 limón cortada en rodajas finas
- rodajas de limón o naranja
- 1 1/2 - 2 cucharadas de sirope (o más si lo desea)
- Cáscara de 1 naranja cortada en rodajas finas
- 1/4 de taza de agua (60 gramos)
Instrucciones
PARA LAS CÁSCARAS DE NARANJA CONFITADAS
- Poner las cáscaras en una olla pequeña con agua, suficiente para cubrirlas, llevar a ebullición, escurrir y repetir dos veces más.
- Mezclar el azúcar y el agua en una olla pequeña, hervir a fuego medio durante unos 8 minutos, añadir la cáscara y bajar el fuego al mínimo y continuar a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos, no remover, agitar la olla unas cuantas veces si es necesario para combinar. Escurrir las cáscaras (reservar el almíbar para uso futuro), rodar la cáscara en azúcar y colocar sobre una rejilla de alambre para secar, aproximadamente 1-2 horas (podría ser más dependiendo de la temperatura de su casa).
PARA LA BEBIDA
- En una jarra mediana, añade el agua o el refresco y el sirope, remuévelo todo bien y añade cubitos de hielo y rodajas de limón o naranja. Llena 2 vasos y ¡a disfrutar!
