Este cremoso y saludable batido de tarta de calabaza sólo necesita seis ingredientes (¡sin plátano!) y sabe a tarta de calabaza líquida. ¡Es vegano, sin gluten y sorprendentemente saludable!
Este batido es la receta perfecta para los días en los que apetecen sabores otoñales, pero el tiempo aún es lo bastante cálido como para disfrutar tomando un batido frío.
Para este batido de pastel de calabaza, he utilizado dátiles para endulzarlo, leche de coco en lata para hacerlo más cremoso y algunas semillas de cáñamo para añadir un poco de proteína. El resultado final es un delicioso batido de pastel de calabaza que sabe a relleno de pastel de calabaza líquido y cremoso. Es absolutamente delicioso, vegano y sin gluten. Espero que os guste tanto como a mí. ¡Feliz otoño!
Ingredientes del batido de calabaza + Sustituciones
- leche de coco – Me encanta lo rico y cremoso que queda este batido con leche de coco en lata, pero si no tienes leche de coco en lata, siéntete libre de usar tu leche favorita en su lugar.
- puré de calabaza – Puede ser calabaza en conserva o puré de calabaza casero. También puedes usar calabaza en conserva.
- pumpkin pie spice – utiliza especias para pastel de calabaza compradas en la tienda o haz las tuyas propias.
- Dátiles Medjool – Puedes comprar dátiles medjool ya deshuesados o deshuesarlos tú mismo (es superfácil). Dos marcas que me gustan son Natural Delights y Joolies. Puedes encontrar Natural Delights en la sección de frutas y verduras de la mayoría de las tiendas de comestibles (cerca de los plátanos) y Joolies se ofrecen en Amazon y Thrive Market.
- semillas de cáñamo – He añadido semillas de cáñamo para aumentar las proteínas.
- hielo
- nata montada – Me encanta usar nata montada de coco
Opción baja en azúcar: puedes cambiar los dátiles medjool por una alternativa baja en calorías y azúcar como la stevia o la fruta monje.
Opción de proteína añadida Añadir una cucharada de su proteína de vainilla en polvo favorita o un poco de yogur griego natural. Estas adiciones probablemente espesarán el batido, ¡así que puede que necesites añadir más leche!
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Ingredientes
- ½ taza de leche de coco enlatada (normal o light)
- 2 dátiles medjool (sin hueso)
- Aderezos: nata montada y canela (opcional)
- 3-4 cubitos de hielo
- 1 cucharada de semillas de cáñamo (opcional)
- ½ taza de calabaza enlatada o puré de calabaza casero
- 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
Instrucciones
- Mezcle todos los ingredientes en una batidora de alta potencia. Procese hasta obtener una mezcla homogénea. Verter en un vaso y cubrir con nata montada y canela, si se utiliza. ¡Que aproveche!
