Este batido de pomelo está repleto de nutrientes que le ayudarán a reducir la hinchazón, acelerar el metabolismo y sentirse mejor.
Este batido es el reajuste perfecto después de disfrutar de demasiados cócteles, viajar y/o celebrar.
Últimamente comemos mucho fuera y bebemos más alcohol de lo normal. No me arrepiento ni de un solo bocado o sorbo, pero puedo decir que mi cuerpo está hinchado y necesita un pequeño descanso. Ahí es donde entra en juego esta receta de batido. Es el elixir perfecto para reponer fuerzas.
Sabía que mezclar esta combinación de superalimentos en un batido sería justo lo que necesitaba para volver al buen camino. Además, el batido es tan delicioso y fácil.
El pomelo aporta un dulzor ácido, junto con un bonito tono rosado. La piña congelada añade un delicioso sabor dulce y confiere al batido una consistencia cremosa y espesa. Por último, el jengibre fresco le da un toque picante.
Ingredientes del batido de pomelo
- pomelo – está repleta de vitamina C y del antioxidante licopeno, que ha demostrado reducir la inflamación y prevenir el daño celular. También es una gran fuente de fibra y tiene un alto contenido en agua (que ayuda a la hidratación y la saciedad). Además, el pomelo ayuda al organismo a utilizar eficazmente la insulina, lo que mantiene el azúcar en sangre bajo control y aumenta la quema de calorías.
- piña – está repleta de nutrientes y de una importante enzima llamada bromelina, que metaboliza las proteínas, alivia la inflamación y disminuye la hinchazón.<— yes please!i>
- Yogur griego – es una excelente fuente de calcio, potasio, zinc y vitaminas del grupo B. También contiene proteínas (que ayudan a saciar el apetito) y cultivos probióticos para una buena salud intestinal.
- aceite de coco – por los ácidos grasos de cadena media, que se digieren fácilmente, se queman para obtener energía y favorecen la estabilización del azúcar en sangre.
- jengibre fresco – es increíble para tratar las náuseas y tiene efectos antiinflamatorios impresionantes.
Cómo servir
Puedes servir el batido directamente en un vaso o hacer smoothie bowls. Yo me aseguré de que el batido tuviera una textura espesa para que quedara bien en los smoothie bowls. Cubrí mis tazones con granola, gajos de pomelo, bayas frescas y un poco de mantequilla de almendras, ¡y estaba taaaan bueno!
Consejos para guardar un batido para más tarde
- Guardar el batido en un recipiente de cristal con tapa hermética (yo utilizo tarros mason, pero un termo probablemente también funcionaría muy bien). Sella el recipiente y mételo en la nevera lo antes posible.
- Procure llenar el recipiente hasta arriba para evitar el exceso de aire que provocaría la oxidación del batido.
- Añada un poco de zumo de lima o limón para evitar la oxidación.
- Saca el batido de la nevera cuando estés listo para tomarlo. Bátelo bien y disfrútalo.
- Prevea beber el batido en 24 horas; probablemente no se conservará mucho más tiempo.
Notas sobre el pomelo
Para esta receta he utilizado pomelos Winter Sweetz. Se cultivan en Texas y posiblemente sean los pomelos más dulces y jugosos que he probado nunca. Ahora entiendo por qué febrero es el Mes Nacional de la Toronja… la toronja está en su apogeo en este momento.
- Utiliza gajos de pomelo Al cortar el pomelo en gajos se elimina la médula amarga y se obtiene un batido dulce y jugoso sin ningún regusto amargo. Segmenta el pomelo sobre un bol para poder recoger todo el zumo fresco e incluirlo también en el batido. Yo incluso exprimí todos los trozos de cáscara sobre el bol para sacar hasta el último trocito de zumo.
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Ingredientes
- 1 pomelo rojo Winter Sweetz
- 2 tazas de trozos de piña congelada
- 1/3 taza de yogur griego
- 1/4 de pulgada de jengibre fresco
- gajos de pomelo (bayas y granola (para cubrir))
- 1 cucharada de aceite de coco
Instrucciones
- Segmente el pomelo: Segmente el pomelo sobre un bol para poder recoger todo el zumo. Reserva 2-3 gajos para la cobertura.
- Licuar: Añadir los gajos de pomelo, el zumo de pomelo, la piña congelada, el yogur griego, el aceite de coco y el jengibre fresco en una batidora de alta potencia y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- Gusto: Si el batido está demasiado espeso puedes añadir un poco de leche no láctea.
- Servir: Verter en dos vasos y disfrutar. O sírvalo en un bol con sus ingredientes favoritos: gajos de pomelo, granola, bayas, etc.
