Barritas energéticas de plátano y avena con nueces picadas y pasas. Estas barritas son un tentempié perfecto para antes de entrenar.

Alguna vez has hecho una receta de pan/barra/magdalena «saludable» y después de un bocado has dicho, «hmmm… esto está bueno pero estaría mucho mejor con un poco de mantequilla de almendras». Sí… estoy bastante segura de que todos lo hemos hecho. ¿Estoy en lo cierto?

Las mantequillas de frutos secos lo hacen todo mejor, pero voy a empezar diciendo que esta no es una de esas recetas. Estas barras son deliciosas – sin maní / girasol / mantequilla de almendras necesario.

Los hice por dos razones 1.) Me voy de glamping este fin de semana para la despedida de soltera de una amiga y quería llevar un pequeño aperitivo para compartir con las chicas y 2.) Isaac estará solo este fin de semana y a veces se olvida de comer.<— i know, don’t understand it either. that said, thought might be a good idea to leave him with few bars snack on while i’m away. such wife.>

Conocí esta increíble receta en el Runner’s World Half & Festival. Para uno de los almuerzos de bloggers comimos un montón de cosas diferentes de El libro de cocina de Runner’s World y estas barritas energéticas de plátano y avena estaban en el menú. Fueron una de mis comidas favoritas de ese fin de semana. Una vez en casa, hice una tanda de barritas para mi prima justo después de dar a luz, ya que ella y su marido necesitaban toda la energía posible.

A pesar de los cambios, las barras resultaron ser tan buenas como la receta original. Tienen una buena textura y bordes gruesos (casi crujientes), pero siguen siendo muy dulces y húmedas. Hablando de los bordes crujientes – son mi parte favorita de estas barras. Estoy casi tentada de comprar un molde para brownies sólo con los bordes para poder hacerlas en él.

Como he mencionado, estas barritas son absolutamente deliciosas por sí solas (sin necesidad de aderezos). Además, son ideales para picar entre horas o como tentempié durante el entrenamiento porque son portátiles y contienen ingredientes saludables (a diferencia de muchas barritas energéticas que se compran en las tiendas). Aunque no tengo niños cerca para poner a prueba esta teoría, estoy casi segura de que los niños las engullirán enseguida. Si las haces y las compartes con tus hijos, no dejes de contarme si mi hipótesis es cierta 🙂 .

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¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo