Barritas de manzana

Estas sencillas Barritas de manzana son la forma perfecta de disfrutar de las manzanas. Las manzanas Granny smith se cuecen en una mezcla de mantequilla y azúcar y se hornean en una capa de corteza de miga dulce y cálida en el fondo. ¡A niños y mayores les encantan!

Nos encanta la temporada de manzanas. Sidra de manzana, crujiente de manzana, rosquillas de manzana… ¡lo que sea, nos encanta! Por eso, en esta época del año, las manzanas se cuelan en muchas de nuestras comidas, como el desayuno, la comida, la cena y el postre. Equilibrar el consumo limpio de manzanas con los dulces significa que puedes disfrutar de las manzanas de muchas maneras.

Una de nuestras formas favoritas de disfrutar de las manzanas es haciendo una tanda de estas barritas de migas de manzana. Las manzanas verdes, ácidas y picantes, se cuecen en mantequilla y azúcar y se espesan para hacer un relleno de tarta de manzana caliente. El relleno de manzana se intercala entre una capa de cobertura de migas en la parte inferior y un poco espolvoreado por encima. Hornee hasta que estén doradas para obtener unas perfectas barras de tarta de manzana con cobertura streusel.

Este postre puede cortarse en cuadrados o rectángulos y disfrutarse con nata montada, una bola de helado de vainilla frío o un chorrito de salsa de caramelo casera.

Esta receta requiere 30 minutos de preparación en bares y 30 minutos de cocción.

Por qué le encantará esta receta

• Los cuadrados de manzana con cobertura de migas son una gran excusa para ir a recoger manzanas.
• El relleno y la corteza son fáciles de hacer con ingredientes básicos de la despensa.
• Saben igual que la tarta de manzana en forma cuadrada.
• Son una delicia perfecta para hacer y servir como postre, ¡o un desayuno dulce rápido!

Ingredientes necesarios

Relleno de manzana:

• Manzanas Granny Smith – Estas manzanas ácidas y aciduladas tienen la cantidad perfecta de dulzor para hacer un relleno de tarta de manzana decadente.
• Mantequilla – Se utiliza para cocer las manzanas y añade un rico sabor a mantequilla al interior.
• Azúcar moreno – Endulza el relleno de manzana y le añade un ligero sabor a caramelo. En caso de apuro, puede sustituir el azúcar moreno por 1/4 de taza de azúcar granulado, pero cambiará ligeramente el sabor y la textura.
• Canela y nuez moscada – Añade especias calientes al relleno de la tarta de manzana.
• Zumo de limón – Evita que las manzanas se doren y añade un toque fresco de cítricos que equilibra los sabores.
• Maicena – Ayuda a espesar el relleno para que se mantenga en su sitio al hacer cuadrados de manzana.

Cubierta de migas de manzana:

• Harina – Para hacer la cobertura de migas, lo mejor es una mezcla de harina común y harina integral.
• Avena a la antigua – Añade un sabor a nuez y textura a la cobertura.
• Azúcar moreno claro – Endulza la cobertura de migas.
• Condimentos – Una mezcla de canela, nuez moscada molida, clavo molido y sal sazona y condimenta adecuadamente este postre de manzana.
• Mantequilla – Se añade al crumble para darle un sabor mantecoso y ayuda a fijar la miga mientras se hornea.
• Miel – Añade dulzor natural adicional a la cobertura y ayuda a crear la textura crumble.
• Nata espesa – Ayuda a humedecer los ingredientes secos para darles textura de migas.

No necesita bicarbonato de sodio ni levadura en polvo para estas barritas, ya que la corteza se endurece muy bien.

Cómo hacer barritas de manzana

1. Cocer las manzanas: En una sartén, añadir la mantequilla y el azúcar y poner a fuego lento. Añadir las manzanas preparadas, la canela, la nuez moscada y el zumo de limón y remover para mezclar. Subir el fuego a medio y dejar cocer las manzanas a fuego lento durante 10-15 minutos en total, hasta que la salsa empiece a formarse y espesar.
2. Montar el relleno : Una vez que la salsa esté espesa, bata la maicena hasta que no queden grumos. Retire el relleno del fuego, resérvelo y déjelo enfriar por completo.
3. Preparar para hornear: Mientras se enfría el relleno, precalentar el horno a 350F. Forra un molde para hornear de 8×8 con papel pergamino y resérvalo.
4. Hacer la cobertura de migas : Añadir todos los ingredientes secos en un bol y batir para mezclar. A continuación, añada la mantequilla y la miel. Mezclar con los dedos hasta obtener una masa grumosa. Vierta la nata espesa e incorpórela a la mezcla de migas.
5. Montar y hornear: Añadir 3/4 partes de la mezcla de migas de manzana al fondo del molde forrado con pergamino y presionar firmemente creando una costra que llegue hasta los bordes. Esparza el relleno de manzana enfriado por encima, luego distribuya el resto de las migas de manzana por encima y hornee durante 35-40 minutos o hasta que se dore por encima.
6. Dejar enfriar y servir: Retire los cuadrados de crumble de manzana cocidos del horno y déjelos enfriar completamente antes de cortarlos y servirlos con nata montada o helado de vainilla.

Consejos de expertos

1. Use avena pasada de moda. No utilice avena de cocción rápida, ya que la avena instantánea cambiará la textura de la capa de migas.
2. Sustitución de la harina. Estas barritas de manzana requieren una mezcla de harina común y harina integral. Si no tiene harina de trigo integral, sustitúyala por harina común adicional. También puedes sustituirla por harina integral sin gluten 1:1.
3. Colocar la masa en el molde. Esto ayuda a que las barras se mantengan unidas.
4. Dejar enfriar completamente antes de servir. Es muy importante asegurarse de que las barritas de manzana con cobertura de migas estén completamente frías antes de cortarlas y servirlas, ya que el relleno tarda un poco en cuajar. Para acelerar el proceso, puedes guardar las barras de tarta de manzana en el frigorífico.

Variaciones

• Utilice cualquier tipo de manzana – Aunque hemos utilizado manzanas granny smith para esta receta de barrita de tarta de manzana porque nos encanta el equilibrio entre lo ácido y lo dulce, puedes utilizar cualquier variedad de manzana que te guste.
• Añade más sabor – Añada una pizca de extracto de vainilla, almendra o arce al relleno de la tarta de manzana para infusionar y profundizar el sabor.
• Añadir nueces – No dude en añadir algunas nueces o pacanas picadas al relleno preparado para darle un sabor a frutos secos y una textura crujiente.
• Utiliza especias de pastel de calabaza – La especia para tarta de calabaza es una mezcla de condimentos estupenda para añadir a estas barritas de tarta de manzana. Utilízala para sustituir la mezcla de especias del relleno.
• ¿No te gustan las manzanas? Prueba a hacer esta receta de barritas de manzana con tus peras favoritas o una mezcla de manzana y pera.

Más recetas de postres con manzana

• Tarta de manzana y caramelo – Aunque en realidad se trata de una tarta, se corta el pastel en pequeñas barras y se sirve con nuestra fácil salsa de caramelo casera.
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• Tarta de manzana casera – No hay nada mejor que una porción de tarta de manzana casera de postre.
• Rollitos de huevo con tarta de manzana: horneados, no fritos, para darle un toque divertido a un postre clásico.

Estas barritas de migas de manzana son demasiado ricas para resistirse a ellas y se preparan fácilmente. Saben igual que el crujiente de manzana o la tarta de manzana, pero en forma de barrita. Pruebe esta receta y deje su opinión a continuación.

Barritas de manzana

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Las Apple Crumb Bars están hechas con manzanas frescas y una cobertura de mantequilla crumble para hacer un dulce manjar para la temporada de otoño.

Tiempo de preparación

30 min.

Tiempo de cocción

35 min.

Tiempo total

65 min.

Ingredientes

• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1 cucharada de nata espesa
• 1/2 taza de harina de trigo integral
• 2 cucharadas de miel
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 6 cucharadas de mantequilla (ablandada)
• Una pizca de clavo molido
• 1/2 taza de azúcar moreno claro
• ¼ cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de canela
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de avena antigua
• 1/2 limón (zumo)
• 1/2 cucharadita de canela
• 4 manzanas granny smith (peladas y cortadas en dados)
• 1/2 taza de harina común
• 1 cucharada de maicena
• Una pizca de nuez moscada molida

Instrucciones

• En una cacerola mediana, mezclar la mantequilla y el azúcar a fuego lento. Añadir las manzanas, la canela, la nuez moscada y el limón y remover. Suba el fuego a medio y deje que la mezcla cueza a fuego lento durante unos 10-15 minutos o hasta que espese.
• Incorporar la maicena y retirar del fuego. Dejar enfriar lo más posible antes de montar las barritas.
• Forre un molde de 8x8" con papel pergamino y precaliente el horno a 350 grados F.
• Mezclar la harina, la avena, el azúcar, la sal y las especias en un cuenco. Añadir la mantequilla y la miel y mezclar con los dedos hasta obtener una masa grumosa. Añadir la nata y seguir trabajando la masa con las manos. Vierta 3/4 partes de la mezcla en el molde preparado, presionando con firmeza para que quede uniforme y en las esquinas.
• Extender el relleno de manzana por encima y espolvorear el resto del crumble sobre la mezcla de frutas. Hornear durante 35-40 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Retirar del horno y dejar enfriar completamente las barritas en el molde antes de cortarlas y servirlas (de lo contrario, podrían estar demasiado blandas y deshacerse). Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Composição

Calorías: 317kcalCarbohidratos: 50gArdillas: 3gGrasas: 13gGrasas saturadas: 8gColesterol: 32mgSodio: 172mgFibra: 4gAzúcar: 30gPorción: 1 ración

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