Estas barritas de granola y manzana son el tentempié perfecto para el otoño, con trozos de manzana deshidratada, pepitas de chocolate blanco y canela. Son masticables y crujientes al mismo tiempo y están deliciosas.

No sé qué tiene este otoño, ¡pero me encantan las barritas de granola! La culpa es de la semana de las bolas energéticas. Me encanta tener snacks saludables a mano, pero si te soy sincera… ¡las barritas de granola requieren incluso menos esfuerzo que las bolas energéticas! No hace falta estirar las bolas, ¡sólo hay que presionarlas y dejar que cuajen!

Cuando estaba pensando en sabores, sabía que tenía que probar una versión con manzana. El otoño está aquí y una de mis actividades favoritas de otoño es abastecerse de manzanas en un huerto local y hacer tantas delicias de manzana como sea posible. Aunque estas barras de granola usan manzanas secas en lugar de frescas, me siguen dando todas las vibraciones otoñales y son tan deliciosas.

Y tengo que decirte… ¡estas barritas desaparecen rápidamente en nuestra casa!

Barritas de granola más sanas

No sé cuándo fue la última vez que miraste la lista de ingredientes y la información nutricional de tus barritas de cereales, pero… ¡la mayoría son bastante alarmantes! La lista de ingredientes es así que y la mitad de los ingredientes son sinónimos de azúcar o están irreconocibles. Quería crear barritas de granola más sanas, con ingredientes integrales, edulcorantes naturales y listas de ingredientes sencillas. ¡Misión cumplida! Estas barritas de granola con manzana son un éxito garantizado tanto para niños como para adultos.

Ingredientes de la barrita de granola

  • copos de avena arrollados
  • cereales crujientes de arroz integral – Este cereal es similar a los Rice Krispies, pero hecho con arroz integral, por lo que es un poco más sano. Hay varias marcas que hacen patatas fritas de arroz integral que usted debe ser capaz de encontrar en la sección orgánica / natural de la mayoría de tiendas de comestibles. Algunas marcas a buscar: Barbara’s, One Degree y Nature’s Path.
  • miel
  • aceite de coco
  • manzanas secas – asegúrese de buscar manzanas secas masticables (a menudo llamadas anillos de manzana) ya que algunas manzanas secas son más como chips de manzana y súper crujientes. Esas no funcionarán bien en esta receta.
  • pepitas de chocolate blanco o trocitos de caramelo – Utilicé chips de chocolate blanco Lily’s, que están endulzados con stevia y son bajos en azúcar
  • canela
  • vanilla extract
  • sal marina

Cómo hacer barritas de granola fáciles

Sartén de preparación – Empieza forrando un molde cuadrado con papel pergamino. A mí me gusta utilizar clips grandes para sujetarlo y que no se mueva.

Mezclar los ingredientes secos – En un bol grande, mezclar la avena, los cereales, las manzanas secas y las pepitas de chocolate.

Crear un jarabe saludable – En una olla a fuego medio, mezclar la miel y el aceite de coco. Llevar la mezcla a ebullición sin dejar de remover. Una vez que haya burbujeado durante 30 segundos, retirar del fuego e incorporar el extracto de vainilla, la canela y la sal. Asegúrate de cocinar la mezcla hasta que burbujee. Esto reduce la mezcla y es lo que ayuda a mantener unidas las barritas.

Mezclar los ingredientes húmedos y secos – Verter la mezcla caliente en los ingredientes secos y mezclar hasta que todo esté bien cubierto. Puede que las pepitas de chocolate se derritan un poco, ¡pero no pasa nada!

Mezcla prensada – Vierta la mezcla en el molde forrado con papel pergamino y presione ligeramente para que la mezcla quede uniforme. Coloca encima los trozos de manzana restantes y las pepitas de chocolate y presiona firmemente con las manos. Es muy importante presionar bien la mezcla para que las barritas queden bien unidas. A mí me gusta poner un trozo de papel pergamino encima de la mezcla para que no se me peguen las manos.

Refrigere – Una vez que las barras estén completamente prensadas, coloque el molde en el frigorífico durante dos horas para que las barras cuajen. Cuando las barras estén sólidas o duras al tacto, sáquelas del molde, colóquelas sobre una tabla de cortar y córtelas en 10 barras.

Cómo guardar las barritas de cereales

Estas barritas se conservan mejor si las guardas en el frigorífico. Se conservan durante 1 semana en un recipiente hermético en el frigorífico. Si quieres conservarlas más tiempo, envuélvelas individualmente y guárdalas en un recipiente hermético en el congelador hasta 2 meses.

Sustituciones y notas

¿Te preguntas cómo sustituir los ingredientes? Éstos son algunos de los que se me ocurren.

  • Cereales crujientes de arroz integral – esto es lo que les da un poco de crujiente y hace que las barras de sabor como barras de granola comprados en la tienda. Si no encuentra cereales crujientes de arroz integral, puede utilizar Rice Krispies normales o simplemente sustituir los cereales por 1 taza de avena.
  • Fichas diferentes – Yo utilicé pepitas de chocolate blanco, pero estas barritas también estarían deliciosas con pepitas de mantequilla de cacahuete o caramelo. Lily’s hace chips de caramelo de chocolate negro salado que voy a tener que probar.
  • Diferentes edulcorantes – No he probado otros edulcorantes, pero supongo que funcionaría con agave, néctar de coco o sirope de arroz integral. Creo que el sirope de arce quedaría demasiado líquido y no mantendría las barritas tan unidas como las otras opciones. Si pruebas con otro edulcorante, ¡házmelo saber!
  • Frutos secos – Por supuesto, se trata de barritas de granola con manzana, pero si no encuentras manzanas deshidratadas o tienes otra fruta deshidratada a mano, puedes probar estas barritas con otra fruta deshidratada.

¿Barritas demasiado secas o quebradizas?

Si tus barritas de granola están demasiado secas o desmenuzables, es probable que hayan ocurrido dos cosas:

1. No has dejado que la mezcla de miel y aceite de coco llegue a hervir. Cocinar hasta que la mezcla burbujee reduce la mezcla y ¡es el «pegamento» que mantiene unidas las barritas!

2. No has presionado lo suficiente. Usted realmente quiere presionar la mezcla en el molde forrado con papel pergamino. ¡Ponga su espalda en ella y compactar esa mezcla!

Si no puedes «guardar» tus barritas de granola, ¡seguro que siguen estando deliciosas si las disfrutas como si fueran granola! Sólo asegúrese de seguir estos consejos para la próxima vez.

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Barritas de granola y manzana
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Estas barritas de granola y manzana son el tentempié perfecto para el otoño, con trozos de manzana deshidratada, pepitas de chocolate blanco y canela. Son a la vez masticables y crujientes y están deliciosas.
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
3 min.
Tiempo total
Barritas de granola y manzana

Ingredientes

  • 1/3 taza de miel
  • 2 tazas de copos de avena
  • 1 taza de cereales crujientes de arroz integral (véase la nota anterior)
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 2-3 cucharadas de pepitas de chocolate blanco o de caramelo (repartidas)
  • 1/3 taza de aceite de coco derretido
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 taza de manzanas secas picadas
  • 1/4 cucharadita de sal marina

Instrucciones

  • Forra un molde cuadrado de 8x8 pulgadas con papel pergamino. Me gusta utilizar clips para sujetar el pergamino hacia abajo para que el pergamino se mantiene en su lugar.
  • En un bol grande, mezclar la avena, los cereales, 1/8 de taza de manzanas secas troceadas y 1 cucharada de pepitas de chocolate. Reservar.
  • En una olla a fuego medio, mezcla la miel y el aceite de coco. Dejar que la mezcla se caliente hasta que empiece a burbujear, removiendo continuamente. Cuando haya burbujeado durante 30 segundos, retírela del fuego e incorpore la sal, la canela y la vainilla.
  • Verter la mezcla de miel en el bol con los ingredientes secos y mezclar hasta que estén bien cubiertos. Las pepitas de chocolate probablemente se derretirán un poco, esto está bien y en realidad ayuda a que las barras se peguen.
  • Vierte la mezcla en el molde forrado con papel de hornear y presiona ligeramente para que quede uniforme. Coloca encima los trozos de manzana deshidratada restantes y las pepitas de chocolate y presiona la mezcla todo lo que puedas. Si se omite este paso, las barritas quedarán desmenuzadas. Yo utilizo un trozo de pergamino para presionar y que no se me peguen las manos.
  • Cuajar: Una vez que las barras estén bien prensadas, coloque el molde en el refrigerador durante 2 horas para permitir que las barras se enfríen y cuajen.
  • Cortar: Una vez que las barras se sientan sólidas/duras al tacto, sáquelas de la sartén, colóquelas sobre una tabla de cortar y córtelas en 10 barras. Servir inmediatamente o guardar para más tarde.
  • Conservación: estas barritas se conservan mejor si las guardas en el frigorífico. Se conservan 1 semana en un recipiente hermético en el frigorífico. Para congelarlas, envuélvalas individualmente y guárdelas en el congelador hasta 2 meses.

Composição

Porción: 1 bar Calorías: 198kcal Azúcar: 14g Sodio: 78mg Grasas: 10g Grasas saturadas: 7g Carbohidratos: 27g Fibra: 2g Ardillas: 2g Grasas insaturadas: 2g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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