¡Prepare sus propias barritas de granola clásicas en casa! Estas barritas de granola con pepitas de chocolate y almendras son masticables, crujientes y se mantienen perfectamente unidas.

No mentía cuando dije que me estaba aficionando a las barritas de granola. Esta es mi receta clásica de barra de granola. Cuando busco en el pasillo de las barras de granola, la mayoría de las veces elijo una con sabor a nueces y chocolate. Decidí probar una versión casera y es absolutamente deliciosa. A Isaac y a mí nos encanta tenerlas en casa para picar algo a lo largo del día y algo me dice que Olivia será una fan cuando sea un poco más mayor.

Son la receta perfecta para preparar una comida que se puede guardar en la nevera o en el congelador. Ideales para llevar o como tentempiés para el trabajo.

Barritas de granola más sanas

¿Cuándo fue la última vez que miraste la etiqueta nutricional de tu barrita de cereales? La lista de ingredientes es así que y la mitad de los ingredientes son sinónimos de azúcar o son irreconocibles. He estado en una misión para crear barras de granola más saludables que utilizan ingredientes de alimentos integrales, edulcorantes naturales y tienen listas de ingredientes simples. ¡Misión cumplida! Estas barras de granola con chispas de chocolate y almendras son perfectas y ¡seguro que serán un éxito!

Lo que necesitas para estas barritas de granola

  • copos de avena
  • cereal de arroz integral – Este cereal es similar a los Rice Krispies, pero hecho con arroz integral, por lo que es un poco más sano. Hay varias marcas que hacen patatas fritas de arroz integral que usted debe ser capaz de encontrar en la sección orgánica / natural de la mayoría de tiendas de comestibles. Algunas marcas a buscar: Barbara’s, One Degree y Nature’s Path.
  • miel
  • aceite de coco
  • sal marina
  • vanilla extract
  • pepitas de chocolate – Me gusta Lily’s para los bajos en azúcar o las pepitas de chocolate Enjoy Life para una opción sin lácteos.
  • almendras picadas

Cómo hacer barritas de granola caseras

Sartén de preparación – Para empezar, forra un molde cuadrado con papel pergamino. A mí me gusta utilizar clips grandes para sujetar el papel pergamino y que no se mueva.

Mezclar los ingredientes secos – En un bol grande, mezclar la avena, los cereales, 1/8 de taza de almendras y 1/8 de taza de pepitas de chocolate.

Crear un jarabe saludable – En una olla a fuego medio, mezclar la miel y el aceite de coco. Llevar la mezcla a ebullición sin dejar de remover. Una vez que haya burbujeado durante 30 segundos, retirar del fuego e incorporar el extracto de vainilla y la sal. Asegúrate de cocinar la mezcla hasta que burbujee. Esto reduce la mezcla y es lo que ayuda a mantener unidas las barritas. Dejar enfriar la mezcla de 30 segundos a 1 minuto.

Mezclar los ingredientes húmedos y secos – Verter la mezcla de miel en los ingredientes secos y mezclar hasta que todo esté bien cubierto. Puede que las pepitas de chocolate se derritan un poco, ¡pero no pasa nada! El chocolate derretido también ayuda a mantener unidas las barritas.

Mezcla prensada – Vierta la mezcla en el molde forrado con papel pergamino y presione ligeramente para que la mezcla quede uniforme. Cubra con el resto de las almendras picadas y las pepitas de chocolate y presione firmemente con las manos. Es muy importante presionar bien la mezcla para que las barritas queden bien unidas. A mí me gusta poner un trozo de papel pergamino encima de la mezcla para que no se me peguen las manos.

Refrigere – Una vez que las barras estén completamente prensadas, coloque el molde en el frigorífico durante dos horas para que las barras cuajen. Cuando las barras estén sólidas o duras al tacto, sáquelas del molde, colóquelas sobre una tabla de cortar y córtelas en 10 barras.

Cómo guardar las barritas de cereales

Estas barritas se conservan mejor si las guardas en el frigorífico. Se conservan durante 1 semana en un recipiente hermético en el frigorífico. Si quieres conservarlas más tiempo, envuélvelas individualmente y guárdalas en un recipiente hermético en el congelador hasta 2 meses.

Sustituciones y notas

¿Te preguntas cómo sustituir los ingredientes? Éstos son algunos de los que se me ocurren:

  • Cereales crujientes de arroz integral – esto es lo que les da un poco de crujiente y hace que las barras de sabor como barras de granola comprados en la tienda. Si no encuentra cereales crujientes de arroz integral, puede utilizar Rice Krispies normales o simplemente sustituir los cereales por 1 taza de avena.
  • Diferentes edulcorantes – No he probado otros edulcorantes, pero supongo que funcionaría con agave, néctar de coco o sirope de arroz integral. Creo que el sirope de arce quedaría demasiado líquido y no mantendría las barritas unidas tan bien como las otras opciones. Si pruebas con otro edulcorante, házmelo saber en la sección de comentarios.
  • Diferentes frutos secos – ¿No te gustan las almendras o prefieres otro fruto seco? Puede sustituir las almendras por cualquier otro fruto seco.

¿Barritas demasiado secas o quebradizas?

Si tus barritas de granola están demasiado secas o desmenuzables, es probable que hayan ocurrido dos cosas:

1. No has dejado que la mezcla de miel y aceite de coco llegue a hervir. Cocinar hasta que la mezcla burbujee reduce la mezcla y ¡es el «pegamento» que mantiene unidas las barritas!

2. No has presionado lo suficiente. Usted realmente quiere presionar la mezcla en el molde forrado con papel pergamino. ¡Ponga su espalda en ella y compactar esa mezcla!

Si no puedes «guardar» tus barritas de granola, ¡seguro que siguen estando deliciosas si las disfrutas como si fueran granola! Sólo asegúrese de seguir estos consejos para la próxima vez que haga las barras.

Más recetas de barritas de granola:

  • Barritas de granola y manzana
  • Barritas de frutas y frutos secos
  • Barritas de higos al tahini
  • Barritas proteínicas de chocolate y mantequilla de cacahuete
  • Barritas de chía y coco tostado
  • Barritas proteínicas de mantequilla de cacahuete
  • Barritas de granola sin frutos secos

¿Prefieres granola? Prueba estas recetas:

  • Granola de cáñamo fácil
  • Granola de calabaza
  • Granola de chocolate sin cereales
  • Granola de coco y almendras (con grumos)
Barritas de granola con pepitas de chocolate y almendras
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¡Haz tus propias barritas de granola en casa! Estas barritas de granola con pepitas de chocolate y almendras son masticables, crujientes y se mantienen perfectamente unidas.
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
3 min.
Tiempo total
Barritas de granola con pepitas de chocolate y almendras

Ingredientes

  • 1/4 taza de pepitas de chocolate (divididas (me gusta Lily's o Enjoy Life))
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/3 taza de aceite de coco derretido
  • 1 taza de cereales de arroz integral
  • 1/2 taza de miel
  • 2 tazas de copos de avena
  • 1/4 taza de almendras picadas (divididas)
  • 1/4 cucharadita de sal marina

Instrucciones

  • Forra un molde cuadrado de 8×8 pulgadas con papel pergamino. Me gusta usar clips para sujetar el pergamino hacia abajo para que el pergamino se mantiene en su lugar.
  • En un bol grande, mezclar la avena, los cereales, 1/8 de taza de almendras y 1/8 de taza de pepitas de chocolate. Reservar.
  • En una olla a fuego medio, mezcla la miel y el aceite de coco. Dejar que la mezcla se caliente hasta que empiece a burbujear, removiendo continuamente. Cuando haya burbujeado durante 30 segundos, retírela del fuego e incorpore la sal y la vainilla. Dejar enfriar entre 30 segundos y 1 minuto.
  • Verter la mezcla de miel en el bol con los ingredientes secos y mezclar hasta que estén bien cubiertos. Las pepitas de chocolate probablemente se derretirán un poco, esto está bien y en realidad ayuda a que las barras se mantengan unidas.
  • Vierta la mezcla en el molde forrado con papel de hornear y presione ligeramente la mezcla para que quede uniforme. Coloca encima el resto de las almendras picadas y las pepitas de chocolate y presiona la mezcla todo lo que puedas. Si se omite este paso, las barritas quedarán desmenuzadas. Yo utilizo un trozo de papel de pergamino para presionar y que no se me peguen las manos.
  • Cuajar: Una vez que las barras estén bien prensadas, coloque el molde en el refrigerador durante 2 horas para permitir que las barras se enfríen y cuajen.
  • Cortar: Una vez que las barras se sientan sólidas/duras al tacto, sáquelas de la sartén, colóquelas sobre una tabla de cortar y córtelas en 10 barras. Servir inmediatamente o guardar para más tarde.
  • Conservación: estas barritas se conservan mejor si las guardas en el frigorífico. Se conservan durante 1 semana en un recipiente hermético en el frigorífico. Para congelarlas, envuélvalas individualmente y guárdelas en el congelador hasta 2 meses.

Composição

Porción: 1 bar Calorías: 228kcal Azúcar: 18g Sodio: 76mg Grasas: 12g Grasas saturadas: 8g Carbohidratos: 31g Fibra: 2g Ardillas: 3g Grasas insaturadas: 2g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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Autor

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