2-ingredient Barritas de galleta de mantequilla de cacahuete rellenas de chocolate . Listo para el horno en menos de 5 minutos, ¡y TAN delicioso!
Uno de los beneficios de tener vecinos cercanos, aparte de la facilidad de pedir azúcar prestado y la comodidad de saber que tienes a alguien a quien llamar en caso de apuro, es el hecho de que siempre hay alguien con quien compartir tu comida. Lo cual, cuando eres bloguero gastronómico, es ENORME. Porque cuando eres bloguero gastronómico, normalmente preparas más comida de la que tu familia podría llegar a comer…. por no mencionar que las horas a las que las preparas no suelen ser propicias para una comida familiar.
Para que os hagáis una idea, en los últimos días he hecho 3 (sí, TRES) Taco Pot Pies, una ensalada gigante de pera, nueces y queso azul, una sartén enorme de Chili Cheese Turkey Sliders, 2 barras de pan de calabaza y estas barritas de galleta de mantequilla de cacahuete rellenas de chocolate. Y aunque me encantaría decir que nos comemos todo lo que hago, la realidad es que no lo hacemos. No podemos. Pero… compartimos.
A mis vecinos ya no les resulta extraño que les envíe mensajes de texto a cualquier hora del día preguntándoles si les interesa lo que acabo de preparar. El otro día eran las 11 de la mañana y preguntaba por la ensalada antes mencionada. A menudo son las 8 de la tarde y estamos invitando al postre. Y justo ayer, era la hora de la cena, e hice que Ellia se llevara un plato de estas Barritas de Galletas de Mantequilla de Cacahuete Rellenas de Chocolate.
Ahora bien. Debo mencionar que esta fue una de las que ella NO estaba contenta con la entrega….porque, obviamente, quería mantener a todos nosotros mismos. ¿Y quién no? Son galletas de mantequilla de cacahuete rellenas de Nutella. Y pepitas de chocolate. Y felicidad. En otras palabras, son el CIELO. En forma de barra de galleta. ¿Las palabras exactas de mi vecino? «¡DULCE JESÚS, HE MUERTO Y HE IDO AL CIELO!» Eso resume bastante estas barras.
Por supuesto, tuve que decirle que en realidad no es mi receta…., sino de mi amiga Hayley, del blog The Domestic Rebel. He tenido el placer de pasar el rato con Hayley no una sino dos veces….y ¿chicos? ¡Es la MEJOR! Es inteligente, dulce y muy divertida. Por no hablar de que es un genio total cuando se trata de postres.
Un ejemplo: ¡¡¡estas Barritas de Galletas de Mantequilla de Cacahuete Rellenas de Chocolate!!! Están listas para el horno en, literalmente, 5 minutos y no pueden ser más empalagosas ni deliciosas. ¡Pregúntale a mis hijos …. o a mis vecinos! Y luego sal y COMPRA ESTE LIBRO DE COCINA: Out of the Box Desserts. Está lleno de recetas que comienzan con una mezcla de caja, como Texas Sheet Cake Bites, Galactic Crunch Cookies, S’mores Cookie Dough Brownie Bombs, y Lemon Lush Dessert. Estoy deseando probarlos todos …., pero antes estoy pensando en una tanda más de barritas de galleta.
Ingredientes
- Nota: He utilizado masa de galletas de mantequilla de cacahuete con pepitas de chocolate.
- 1 tarro de 13 oz. de Nutella o crema de chocolate y avellanas de su elección
- 2 paquetes de 16 oz. de masa para galletas refrigerada, a temperatura ambiente
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados.
- Forre un molde para hornear de 8x8 pulgadas o 9x9 pulgadas con papel de aluminio, extendiendo los lados del papel sobre los bordes del molde. Rocíe con aceite en aerosol.
- Abra un paquete de masa de galletas y presiónela en una sola capa sobre el fondo del molde.
- Verter la Nutella sobre la capa de masa de galletas.
- Cubrir la capa de Nutella con el segundo paquete de masa de galletas, presionando hasta formar una capa uniforme.
- Hornear 35-40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el centro cuajado.
