Estas barritas de avena horneadas son una forma muy fácil y práctica de disfrutar de la avena en el desayuno o como tentempié. Se pueden personalizar fácilmente y son ideales para niños y adultos.
Todo el mundo ha estado yendo salvaje de mis recetas de avena al horno así que pensé en crear una nueva variación para engancharos… ¡barritas de avena al horno! Me encantan estas barritas porque son perfectas para preparar la comida, son portátiles y ¿a quién no le gustan las barritas? ¿Y lo mejor? Son muy parecidas a mis recetas de avena horneada o a mis tazas de avena horneada… Sólo he modificado un poco los ingredientes para que las barritas mantengan mejor su forma y sean más fáciles de empaquetar y llevar. Son básicamente una mezcla entre un bol de avena y una barrita de granola blanda.
Como la mayoría de mis recetas de avena al horno, estas barritas de avena son veganas y sin gluten. ¡Prepáralas con antelación y llévalas para desayunos y meriendas sobre la marcha!
Esta receta es ideal para que los niños participen. Si son lo suficientemente mayores, pueden ayudar a medir los ingredientes o, si no, puedes medir y los niños pueden verterlo todo en un bol grande. Remuévelo todo y viértelo en una sartén.
Lo que necesita + Sustituciones habituales
- avena – ¡asegúrate de tomar avena sin gluten si es necesario!
- jarabe de arce – también puedes utilizar miel.
- levadura en polvo – para ayudar a subir las barras.
- canela – para darle un toque picante.
- sal – sólo una pizca.
- leche de almendras – A mí me gusta usar leche de almendras y vainilla sin azúcar, pero cualquier leche sirve. Utiliza la que tengas a mano.
- compota de manzana – Yo prefiero utilizar compota de manzana sin azúcar. Si no tienes puré de manzana a mano o simplemente no te gusta, puedes utilizar 1/4 de taza de puré de plátano en lugar de puré de manzana.
- aceite de coco – La mantequilla también sirve.
- vainilla – el perfecto potenciador del sabor.
- linaza molida – si no tiene linaza, puede utilizar 1 huevo en su lugar.
- bayas – Tanto las fresas frescas como las congeladas sirven para esta receta, pero yo prefiero las frescas porque no sueltan tanto líquido como las congeladas. Yo utilicé una mezcla de arándanos y fresas frescas para esta receta, pero cualquier baya sirve.
Me encantan las bayas en esta receta, pero siéntete libre de experimentar con diferentes mezclas… la mayoría de las frutas deberían funcionar y las chispas de chocolate también estarían deliciosas.
Almacenar y servir
He probado muchas formas diferentes de guardar y servir estas barritas. Esto es lo que recomiendo:
- Dejar enfriar las barritas completamente. Se pueden enfriar en el molde o sobre una rejilla si quieres acelerar el proceso. No me canso de repetirlo… ¡ten paciencia y asegúrate de que se enfrían al 100%!
- Guárdelo en un recipiente hermético en el frigorífico o el congelador. Guarda las barritas frías en un recipiente hermético en el frigorífico durante una semana o en el congelador durante 2-3 meses. No recomiendo guardarlas a temperatura ambiente.
- Mételos en el horno tostador. Se pueden comer frías, pero yo prefiero recalentarlas en el horno tostador antes de comerlas. Las barritas quedan un poco crujientes por fuera y perfectamente calientes por dentro. También se pueden calentar en el microondas. Simplemente envuélvalas en una toalla de papel húmeda y cocínelas durante 20-30 segundos o hasta que estén calientes.
Más recetas divertidas con avena:
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Ingredientes
- 2 cucharadas de linaza molida
- 1/2 taza de compota de manzana
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 taza de sirope de arce (o miel)
- 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar (o la leche que prefiera)
- 1 taza de bayas frescas + 1/2 taza más para cubrir (yo usé arándanos y fresas troceadas)
- 2 tazas de copos de avena
Instrucciones
- Prepare el horno: Precaliente el horno a 375°F.
- Mezcle los ingredientes: Mezclar todos los ingredientes excepto las bayas en un bol grande. Remover hasta que se mezclen y añadir suavemente 1 taza de bayas.
- Extender la masa: Viértala en un molde cuadrado de 8x8 forrado con papel pergamino. Reparte uniformemente la masa en el molde y pon encima las bayas restantes. Creo que queda muy bonito con las fresas troceadas por encima.
- Hornear: Hornear durante 30-35 minutos o hasta que las barras estén bien cocidas y mantengan su forma.
- Dejar enfriar y disfrutar: Retire del horno, deje enfriar y luego corte en 6 barras y disfrute.
- Guardar: Guardar las barritas sobrantes en el frigorífico hasta 1 semana. Disfrútalas frías o caliéntalas en el horno tostador.
