Esta receta fácil de Barritas crumble de fresa utiliza fresas frescas de verano y sencillos ingredientes de repostería para hacer una corteza mantecosa que se asienta en el fondo y se desmenuza justo encima. Se prepara en 10 minutos, se hornea y ¡a disfrutar!

Hola, soy Haley y escribo el blog de cocina If You Give a Blonde a Kitchen y hoy comparto una de mis recetas de postre favoritas. ¿Puedo decir que Me alegro mucho de que las fresas estén de temporada. Son 100 veces mejores cuando están en temporada. Prefiero una fresa roja brillante y jugosa a una esponjosa y apagada cualquier día. Cuando vi lo perfectas que se veían las fresas en la tienda, compré un kilo y me dirigí a casa para empezar a hornear.

Uno de mis postres favoritos de primavera y verano son las barritas crumble. Son fáciles de hacer y suelo tener todos los ingredientes en casa. Se pueden rellenar con mermelada de cualquier sabor o con bayas frescas. Yo decidí utilizar fresas frescas para conseguir el mejor postre de primavera y verano.

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Por qué le encantará esta receta

  • Una forma estupenda de aprovechar las fresas. Con la abundancia de fruta de primavera y verano, tendrás una excusa estupenda para aprovechar las fresas que te sobren.
  • La corteza es la misma por arriba y por abajo. No hace falta complicarse con la corteza y el crumble, ¡son la misma cosa!
  • Son sustanciosos pero ligeros. Aunque estas barritas son una delicia dulce, son lo suficientemente ligeras como para disfrutarlas durante los meses de verano.
  • Congélalo para más tarde. Haz una gran cantidad y congela las sobras para disfrutarlas otro día.

Ingredientes necesarios

  • Harina común – El principal ingrediente seco de la base hace una corteza y un crumble estupendos.
  • Polvo de hornear – Ayuda a que la parte inferior de las barras se eleve ligeramente.
  • Sal – Realza el sabor y ayuda a activar la levadura en polvo.
  • Mantequilla sin sal – Da a la corteza y al crumble su sabor a mantequilla.
  • Azúcar moreno claro – Añade un profundo sabor dulce a la corteza.
  • Huevo – Ayuda a unir la corteza y hace que cuaje correctamente.
  • Vanilla Extract – Infunde un ligero sabor a vainilla.
  • Fresas frescas – Esta baya perfecta para el verano da a la barra un sabor dulce y un toque de color rojo.
  • Azúcar granulado – Endulza las fresas.
  • Maicena – Ayuda a espesar las fresas y el azúcar para convertirlas en un relleno.

Cómo hacer barritas crumble de fresa

Paso 1. Preparar para hornear. Precalentar el horno a 350° F. Forrar un molde para hornear de 9×9 pulgadas con papel pergamino y reservar.

Paso 2. Incorporar la mantequilla a los ingredientes secos. En un bol grande, bata la harina, la levadura en polvo y la sal. Añadir la mantequilla fría y utilizar un cortapastas para crear una mezcla similar a las migas. Alternativamente, la mezcla se puede combinar en un procesador de alimentos pulsando hasta que se formen migas del tamaño de un guisante, unos 20 segundos.

Paso 3. Montar la corteza y desmigar. En otro bol grande, bata el azúcar moreno, el huevo y la vainilla hasta que se mezclen. Añada lentamente la mezcla de harina a la mezcla húmeda y, con una espátula de goma (¡o con las manos!), mezcle los ingredientes hasta obtener una mezcla desmenuzable. Presione 2/3 de la mezcla en el fondo del plato preparado. Asegúrese de que quede compacta para crear una corteza resistente para las fresas.

Paso 4. Hacer el relleno de fresa. En un bol mediano aparte, mezcle las fresas troceadas, el azúcar y la maicena. Vierta la mezcla de fresas sobre la masa. Cubra con el resto de la mezcla.

Paso 5. Hornear y servir. Hornear durante 40-45 minutos o hasta que la parte superior del crumble esté dorada y la capa de fresas burbujee en los bordes. Retirar del horno y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente. Cortar las barras en cuadrados de 1-1/2 pulgadas y servir.

Recetas

  • ¡Que sean sin gluten! Esta receta se puede adaptar fácilmente a un estilo de vida sin gluten cambiando la harina por una mezcla de harinas 1:1 sin gluten que contenga goma xantana.
  • Picar las fresas más o menos del mismo tamaño para mantener la textura consistente mientras se hornean.
  • Para hacerlo sin azúcar refinado cambia el azúcar granulado por azúcar de coco.
  • Utilice mantequilla fría. Así evitará que se extienda y conseguirá una corteza crujiente con mucho sabor a mantequilla.
  • Puedes utilizar fresas congeladas en lugar de frescas. Sólo asegúrate de que se descongelen completamente antes de picarlas y hacer el relleno.
  • ¿No te gustan las fresas? Prueba mi receta de Barritas de arándanos con copos de avena.

Almacenamiento y congelación

Guardar las sobras: Guárdelo en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de cinco días.

Congelar las sobras: Envuelve las barritas de crumble de fresa ya frías en papel film, colócalas en una bolsa apta para el congelador o en un recipiente hermético y congélalas hasta 4 meses. Dejar descongelar en la nevera durante la noche antes de servir.

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Barritas crumble de fresa
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Las barritas crumble de fresa son dulces, mantecosas y están hechas con fresas frescas. ¡Este postre es perfecto para la primavera y el verano!
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
Tiempo total
50 min.
Barritas crumble de fresa

Ingredientes

  • 1/4 taza de azúcar granulado
  • 2/3 taza de azúcar moreno ligero envasado
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 2 tazas de harina común
  • 1 huevo grande
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2/3 taza de mantequilla sin sal (fría y cortada en dados (11 cucharadas))
  • 3 tazas de fresas picadas
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharada de maicena

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350° F. Forrar un molde para hornear de 9x9 pulgadas con papel pergamino y reservar.
  • En un bol grande, bata la harina, la levadura en polvo y la sal. Añadir la mantequilla fría y utilizar un cortapastas para crear una mezcla similar a las migas. Alternativamente, la mezcla se puede combinar en un procesador de alimentos pulsando hasta que se formen migas del tamaño de un guisante, unos 20 segundos.
  • En otro bol grande, bata el azúcar moreno, el huevo y la vainilla hasta que se mezclen. Añada lentamente la mezcla de harina a la mezcla húmeda y, con una espátula de goma (¡o con las manos!), mezcle los ingredientes hasta obtener una mezcla desmenuzable. Presione 2/3 de la mezcla en el fondo del plato preparado. Asegúrese de que quede compacta para crear una corteza resistente para las fresas.
  • En un bol mediano aparte, mezcle las fresas troceadas, el azúcar y la maicena. Vierta la mezcla de fresas sobre la masa. Cubra con el resto de la mezcla.
  • Hornear durante 40-45 minutos o hasta que la parte superior del crumble esté dorada y la capa de fresas burbujee en los bordes. Retirar del horno y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente. Cortar las barras en cuadrados de 1-1/2 pulgadas y servir.

Composição

Calorías: 186kcal Carbohidratos: 26g Ardillas: 2g Grasas: 8g Grasas saturadas: 4g Colesterol: 30mg Sodio: 147mg Azúcar: 13g Porción: 1 ración
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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