Esta sencilla receta de Barritas crumble de arándanos están hechos con arándanos frescos y un decadente crumble de mantequilla hecho con copos de avena y harina. Sírvelos en una fiesta veraniega o tenlos siempre a mano para una merienda gratificante con sabor a bayas frescas.
Haley aquí de If You Give a Blonde a Kitchen y estoy tan feliz de compartir esta receta de arándanos con ustedes. Los arándanos son mi fruta favorita y me encanta añadirlos al pan, ensaladas y postres. Estas barritas de arándanos son tan deliciosas como parecen, así que son perfectas para cualquier ocasión.
El relleno de bayas está hecho con una mezcla de arándanos frescos, azúcar y un toque de limón. Luego se cubre con una crujiente corteza de mantequilla hecha con avena y harina. Estas barritas crumble de arándanos están repletas del sabor más fresco y son muy fáciles de hacer.
Por qué le encantará esta receta
- Una forma estupenda de utilizar arándanos frescos . El verano es sinónimo de fruta fresca y los arándanos abundan, por lo que esta es la excusa perfecta para aprovecharlos.
- Elaborado con ingredientes sencillos. Todos los ingredientes de esta receta son sencillos ingredientes de la despensa que seguro que ya tienes a mano.
- Son el bocado perfecto. Estas barritas de bayas son el tentempié perfecto y también se pueden tomar para desayunar sobre la marcha.
- Haz una gran cantidad para congelar. Puedes duplicar o triplicar la receta y congelar un poco para más tarde.
Ingredientes necesarios
Corteza y cobertura de crumble
- Harina multiuso – Une la corteza y ayuda a formar el crumble.
- Avena arrollada a la antigua – Añade una gran textura al crumble que tiene un ligero sabor a nuez.
- Azúcar moreno – Da a la corteza una capa de dulzor.
- Canela y sal – Equilibra y realza el sabor del crumble.
- Mantequilla fría – Se necesita para formar la cobertura y darle un rico sabor a mantequilla.
Relleno de arándanos
- Azúcar granulado – Añade dulzor y textura al relleno.
- Maicena – Ayuda a que el relleno adquiera una textura espesa.
- Arándanos – La estrella de este espeso y sabroso relleno de arándanos.
- Zumo y ralladura de limón – Equilibra el sabor del arándano con un poco de acidez y brillo
Cómo hacer barritas crumble de arándanos
Paso 1. Preparar para hornear. Precalentar el horno a 350F y forrar un molde de 9×9 con papel pergamino y cubrir con spray antiadherente. Ponga a un lado.
Paso 2. Hacer la cobertura de crumble. En un cuenco grande, batir la harina, los remos, el azúcar moreno, la canela y la sal. Añadir la mantequilla fría y, con una batidora de repostería, cortar la mantequilla en la mezcla hasta que parezca arena muy gruesa. Dividir la mezcla por la mitad y presionar la mitad en el fondo del molde preparado para formar la corteza. Reservar el molde y el bol con el resto de la masa.
Paso 3. Preparar el relleno de arándanos. Hacer el relleno de arándanos. En un bol grande, bata el azúcar granulado y la maicena. Añada los arándanos y cúbralos con la mezcla de azúcar. Añada el zumo y la ralladura de limón. Remover suavemente para mezclar.
Paso 4. Montar y hornear. Esparcir los arándanos por encima de la masa. Espolvoree el resto de la masa sobre los arándanos y presione ligeramente. Refrigere el molde durante 30 minutos. Precalentar el horno a 350° Fahrenheit. Hornear de 35 a 40 minutos hasta que la fruta empiece a burbujear. Retire del horno y deje enfriar completamente antes de cortar
Recetas
- No utilice copos de avena de cocción rápida en esta receta, ya que no producirán una textura desmenuzable.
- Es importante utilizar mantequilla fría para hacer el crumble, ya que si se utiliza mantequilla caliente, derretida o a temperatura ambiente no se conseguirá una textura desmenuzable y crujiente.
- Es necesario un molde bien engrasado o con papel pergamino para ayudar a desmoldar las barritas sin que se desmoronen.
- Antes de servir las barritas de crumble de arándanos, déjalas enfriar completamente para que cuajen. Incluso puedes enfriarlas en la nevera para que mantengan su forma. Si las comes demasiado calientes, quedarán desordenadas.
Variaciones
- Barritas de arándanos sin gluten: Adapte esta receta a un estilo de vida sin gluten cambiando la harina por una mezcla de harinas 1:1 sin gluten que contenga goma xantana.
- Para preparar esta receta sin azúcar refinado cambia el azúcar granulado por azúcar de coco.
- ¿Te sobran fresas? Utiliza una mezcla de ambas bayas al hacer el relleno o prueba a hacer Strawberry Crumble Bars.
- Usando arándanos congelados. Puedes usar una bolsa de arándanos congelados para esta receta, sólo asegúrate de que estén completamente descongelados antes de hacer el relleno.
- Cubra con una bola colmada de helado de leche de coco para un postre decadente.
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Recetas de postres con arándanos
- Tarta de arándanos
- Mini tartas de arándanos
- Crumble de melocotón y arándanos
- Crujiente de melocotón y arándanos a la parrilla
Ingredientes
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 3/4 de taza de azúcar moreno claro
- 1 taza de mantequilla fría cortada en dados (2 barras)
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 2 1/2 tazas de arándanos
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 1/2 tazas de copos de avena tradicionales
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 1/2 tazas de harina común
- 1/2 taza de azúcar granulado
- 3 cucharadas de maicena
Instrucciones
Corteza y cobertura de crumble
- Forre un molde de 9×9 con papel de pergamino y úntelo con spray antiadherente. Reservar.
- En un cuenco grande, batir la harina, los remos, el azúcar moreno, la canela y la sal. Añadir la mantequilla fría y, con una batidora de repostería, cortar la mantequilla en la mezcla hasta que parezca arena muy gruesa.
- Divida la mezcla por la mitad y presione la mitad en el fondo del molde preparado para formar la corteza. Aparte el molde y el bol con la mezcla restante.
Relleno
- En un bol grande, bata el azúcar granulado y la maicena. Añada los arándanos y cúbralos con la mezcla de azúcar. Añada el zumo y la ralladura de limón. Remover suavemente para mezclar.
- Esparcir los arándanos por encima de la corteza. Espolvoree el resto de la mezcla de la corteza uniformemente sobre los arándanos y presione ligeramente.
- Refrigerar la sartén durante 30 minutos.
- Precalentar el horno a 350° F. Hornear de 35 a 40 minutos hasta que la fruta empiece a burbujear. Retirar del horno y enfriar completamente antes de cortar.
