Estas barritas de tarta de arándanos son el postre perfecto para el verano. Son fáciles, deliciosas y estupendas para compartir… ¡el postre ideal para picnics de verano, vacaciones y fiestas! ¡Seguro que será un éxito!
Me asocié con Lucky Leaf para traerles esta receta. ¡Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible Lemon Tree Dwelling!
Y así de fácil: …. ¡Ha llegado el Día de los Caídos! ¿A alguien más le ha pillado desprevenido? Os juro que estaba empezando a pensar en la primavera, y ahora….la primavera ha llegado y se ha ido y el verano está sobre nosotros. ¿CÓMO es posible?
Por supuesto, no ayudó que en el mes de mayo empezamos nuestra renovación, me fui a California, tuvimos el Día de la Madre, y el cumpleaños de Myla, y las niñas han tenido cada concierto y celebración de fin de año bajo el sol. Sinceramente, he empezado a sentir que mayo es un segundo diciembre. Simplemente. TAN. Ocupada.
Pero… ¿Este fin de semana? ¿El fin de semana del Día de los Caídos? No tenemos NADA planeado. ¡Por primera vez en meses! Y no podría estar más emocionada. Me emociona despertarme y saber que todo el día es nuestro para planearlo. Me emociona quedarme en pijama, y no tener que hacer almuerzos, y no estar pensando en lo que tengo que hacer o dónde tengo que estar. De hecho, suena INCREÍBLE.
Lo ÚNICO en mi lista de «cosas por hacer» es asar a la parrilla. Y relajarme en el jardín. Y aunque me encantaría hacer algún postre fabuloso, como estas barras de pastel de arándanos, la realidad es que no tenemos horno. Así que no se puede hacer. ¿Pero si lo tuviéramos? Estas Barritas de Tarta de Arándanos estarían en el menú. No sólo son súper fáciles de hacer, y están listas en menos de 30 minutos, sino que son realmente deliciosas. Tengo que compartirlas …. para no comérmelas todas.
Y aún mejor cuando se hacen con el relleno de pastel de arándanos de Lucky Leaf… ¡nuestro FAVORITO! Me encanta hornear con productos Lucky Leaf porque no contienen jarabe de maíz de alta fructosa y tienen más fruta que otras marcas. Y son tan fáciles y convenientes …. realmente no puedes equivocarte. Si te encantan los arándanos, estas Barritas de Pastel de Arándanos seguro que se convertirán en tus nuevas favoritas. (Y si no, ¡puedes sustituirlas fácilmente por cualquier variedad de Relleno de Frutas Lucky Leaf). Perfectas para el Memorial Day… y deliciosas durante todo el verano. Porque te des cuenta o no, ¡¡¡el verano ya está aquí!!!
Ingredientes
- 1 lata de relleno para tarta de arándanos Lucky Leaf
- 2 cucharadas. azúcar
- 1 c. de azúcar en polvo
- 1/4 c. de harina
- ¾ cucharadita de levadura en polvo
- ¾ c. de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ taza de mantequilla salada (a temperatura ambiente)
- 2 huevos
- 1½ c. de harina
- 4 cucharaditas de leche
- 1 1/2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de vainilla
Instrucciones
- Cremar la mantequilla; añadir el azúcar y batir bien.
- Batir los huevos de uno en uno.
- Añadir la vainilla.
- Incorporar poco a poco los ingredientes secos tamizados.
- Extender 3/4 partes de la masa en un molde para hornear de 8x11 o 8x8 pulgadas ligeramente engrasado.
- Extender el relleno de tarta de arándanos sobre la masa.
- Vierta el resto de la masa sobre el relleno de la tarta, extendiéndola ligeramente. *No se cubrirá todo el relleno de la tarta.
- En otro bol pequeño, mezclar los ingredientes del streusel y espolvorear por encima de las barritas.
- Hornear a 375 grados durante 35-40 minutos.
- Dejar enfriar 15 minutos.
- En un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo, la leche y la vainilla hasta que quede suave; rocíe sobre las barras.
