¿Barquitos saludables de pavo y calabacín que constan de 5 ingredientes? ¿Esto es la vida real? Sí, sí que lo es. Esta cena es reconfortante y muy fácil de hacer. Baja en carbohidratos, apta para celíacos y sin gluten.
Sí, soy bloguera gastronómica. Me encanta cocinar. Me encanta crear. Pero a veces lo último que me apetece es pasarme una hora en la cocina por la noche preparando la cena después de un largo día de trabajo y entrenamiento. Ahí es donde entran en juego recetas rápidas y fáciles como ésta. Comer sano no tiene por qué implicar ingredientes de superalimentos locos o tardar horas en preparar la comida.
Mostrar que comer sano puede ser práctico, sencillo y delicioso ha sido siempre mi misión con Eating Bird Food. Todavía no puedo dar todos los detalles, pero estoy creando un ebook épico (un libro de cocina online/descargable) para todos mis chefs caseros de bajo perfil que buscan recetas fáciles para mantenerse en forma.
Sencillo, accesible, saludable. ¿Quién se apunta?
Estas barquitas de calabacín se están convirtiendo rápidamente en un favorito en mi casa. Me encantan porque sólo llevan cinco ingredientes, están repletos de proteínas y verduras y son fáciles de hacer. A Isaac le encantan porque son deliciosos y básicamente una mezcla entre pizza y pasta, dos de sus comidas favoritas.
Siéntete libre de ser creativo. Puedes añadir cualquier verdura que tengas por ahí, añadir especias adicionales, añadir carne diferente o hacerlos sin carne utilizando tempeh desmenuzado. Haz que funcionen para ti. Son el plato perfecto para «crear tu propia comida».
Disfruta de estas barquitas de calabacín solas o acompáñalas con una ensalada como esta ensalada de col rizada con ajo. Es la combinación perfecta si lo digo yo… ¡básicamente como una noche en tu pizzería/pastelería local en la comodidad de tu propia casa!
Si prueba estas Barquitas de calabacín con pavo de 5 ingredientes, hágame saber cómo le han quedado calificando la receta y dejando un comentario. También me encantaría que compartiera una foto en las redes sociales. Solo asegúrate de etiquetar a @eatingbirdfood y usar el hashtag #eatingbirdfood para que no me la pierda.
Ingredientes
- 2 calabacines medianos
- 1/2 cebolla mediana (picada)
- 1 libra de pavo magro molido
- 2-3 cucharadas de queso parmesano (opcional)
- 1 1/2 taza de salsa marinara preparada (busque una sin azúcar añadido)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400° F.
- Coloque una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Añada la cebolla y el pavo picado a la sartén. Sazone con sal y pimienta. Cocine de 8 a 10 minutos, desmenuzando con una cuchara o espátula de madera mientras se cocina. Añada la salsa marinara. Cocine de 2 a 3 minutos más.
- Mientras tanto, mientras se cocina el pavo, corta los calabacines por la mitad, a lo largo. Usa una cuchara para sacar las semillas y el centro de cada mitad de calabacín, dejando un bote de calabacín de ¼ de pulgada de grosor.
- Coloca los calabacines (con la parte cortada hacia arriba) en una fuente de horno de 9X13. Vierte la mezcla de pavo en las cuatro barquitas de calabacín. Espolvoree cada barca con un poco de queso parmesano. Cubra la fuente con papel de aluminio. Hornee durante 20-30 minutos o hasta que las barquitas estén calientes y el queso se haya derretido.
