Añada todos sus rellenos Banh Mi favoritos al arroz y cree este delicioso bol de arroz. Prueba esta receta de cuenco de arroz Banh Mi para darle una vuelta de tuerca al clásico sándwich Banh Mi, ¡pero sin pan! El bol lleva solomillo de cerdo, verduras en escabeche, arroz integral y mayonesa de sriracha.
Sí, ya sé que un banh mi es un sándwich. Y técnicamente el término «banh mi» significa pan. Pero no sabíamos cómo llamar a este bol inspirado en uno de nuestros sándwiches favoritos. Esta receta de cuenco de arroz banh mi es un giro divertido del sándwich vietnamita que tanto nos gusta. Lleva arroz, verduras en escabeche, solomillo de cerdo y una cremosa mayonesa de sriracha. Ahorra tiempo y prepara parte de esta comida con antelación o llévala para comer durante la semana. Utiliza nuestro Arroz Integral Instantáneo para hacer esta receta aún más fácil.
Este cuenco banh mi lleva los ingredientes tradicionales del sándwich banh mi. Hazlo tuyo añadiendo tus ingredientes favoritos.
¿Qué contiene un banh mi tradicional?
- Solomillo de cerdo vietnamita – Marinar el solomillo de cerdo en una sencilla marinada de soja, ajo y jengibre.
- Verduras en escabeche – Encurte tus verduras favoritas, como zanahorias, rábanos, etc.
- Pepino – Añade frescura y crujiente a este bol de arroz.
- Jalapeños – Para darle un toque picante, añada jalapeños frescos cortados en rodajas.
- Mayonesa picante – La mayonesa picante es la mejor parte. Combina la sriracha con la mayonesa y rocíala sobre el bol de arroz.
Solomillo de cerdo vietnamita
Para preparar el solomillo de cerdo, ponga medio kilo de solomillo de cerdo cortado en lonchas finas en una bolsa grande con cierre. En un bol pequeño, mezcle 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharadas de azúcar moreno, 1 cucharada de zumo de lima, 2 dientes de ajo picado, 1 cucharadita de jengibre molido y 1/4 de pimienta negra. Añadir el contenido del bol a la bolsa y remover para cubrir. Cerrar la bolsa y dejar marinar en el frigorífico durante una hora o toda la noche.
Después de marinar el solomillo de cerdo, caliente aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego alto. Freír el cerdo por tandas, extendiendo las lonchas en una capa eventual y dejando que se doren durante 1 ó 2 minutos por cada lado. Pasar el cerdo cocido a un plato y seguir con el resto del cerdo hasta que todo el cerdo esté cocido, añadiendo más aceite según sea necesario.
Verduras en escabeche
Para preparar las verduras en escabeche, mezcla el agua, el vinagre, el azúcar y la sal en un tarro grande. Cierre el tarro y agítelo para mezclar. Añada las zanahorias, los rábanos y cualquier otro tipo de verdura que desee encurtir. Cierre el tarro y deje marinar durante una hora o toda la noche.
Sriracha mayo
Para preparar la mayonesa de sriracha picante, mezcle la mayonesa, la salsa sriracha y la salsa de soja en un bol pequeño. Bata bien para combinar.
Sirve la mayonesa de sriracha con los cuencos de arroz. Tapa y refrigera la mayonesa sobrante hasta tres días.
Sabemos que esta receta te va a encantar. Está repleta de sabor y ¡siempre está deliciosa!
Recetas de cuencos de arroz
- Veggie Burrito Bowl – ¡Igual que en Chipotle!
- Tazón de gambas teriyaki: repleto de gambas teriyaki, verduras en escabeche y mucho más.
- Korean Beef Bowl – una comida fácil en menos de 30 minutos.
- Thai Basil Tofu Stir Fry – un plato sin carne lleno de sabor.
- Tazones de arroz griego – piense en los sabores e ingredientes del gyro. ¡Qué bueno!
Ingredientes
- 1 cucharada de zumo de lima
- 2 rábanos (cortados en rodajas finas)
- 1 pepino (cortado en rodajas finas)
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de sriracha ((o más al gusto))
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharaditas de sal
- 3 cucharadas de azúcar
- Rodajas de jalapeño (para adornar (opcional))
- 2 zanahorias (ralladas)
- 1/2 taza de agua caliente
- 3/4 de taza de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 tazas de arroz cocido ((blanco, integral o coliflor))
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 chalota o cebolla tierna (cortada en rodajas finas)
- col rallada (para adornar (opcional))
- Cilantro (para adornar (opcional))
- 1 libra de solomillo de cerdo (cortado en lonchas finas)
- 1 cucharada de salsa de soja (o tamari)
Instrucciones
Para hacer el solomillo de cerdo:
- Colocar la carne de cerdo en una bolsa grande de plástico con cremallera grande. En un bol pequeño, mezcle bien la salsa de soja, la salsa de pescado, el azúcar moreno, el zumo de lima, el ajo, el jengibre y la pimienta negra. Añada el contenido del bol a la bolsa y mézclelo todo. Selle la bolsa y déjela marinar en el frigorífico durante al menos 1 hora, o toda la noche.
- Calentar el aceite en una sartén de hierro fundido a fuego fuerte. Freír el cerdo por tandas, extendiendo las lonchas en una capa uniforme y dejando que se doren durante 1-2 minutos por cada lado. Pasar el cerdo cocido a un plato y repetir con el resto del cerdo, añadiendo más aceite según sea necesario.
Para hacer las verduras en escabeche:
- Mezcla el agua, el vinagre, el azúcar y la sal en un tarro grande. Ciérrelo y agítelo para mezclar. Añada las zanahorias y los rábanos al tarro y déjelos marinar durante 1 hora o toda la noche.
Para hacer la mayonesa de Sriracha:
- Mezclar la mayonesa, la sriracha y la salsa de soja en un bol pequeño, batiendo bien para combinar. Cubra y refrigere antes de usar, o si sobra.
Para montar:
- Repartir el arroz en 4 cuencos. Cubre con la carne de cerdo cocida, las verduras encurtidas, el pepino, la col rallada, la cebolla verde, el jalapeño y el cilantro al gusto. Rociar con Sriracha Mayo y servir inmediatamente.
