Helado de plátano hecho con un simple ingrediente: ¡plátanos congelados! No se necesita heladora. Sólo tienes que batir hasta que quede cremoso y servir. Y si te sientes elegante, ¡puedes cubrirlo con una concha mágica casera!
Prepárate para engancharte a la receta más fácil… banana ice cream . Sólo lleva un ingrediente y no necesita heladora. Me encanta tener plátanos congelados en el congelador para poder preparar este postre siempre que me apetezca algo dulce.
¿Es sano el helado de plátano?
Lo primero es lo primero, abordemos el elefante en la habitación… ¿es sano el helado de plátano? ¡SÍ! El helado de plátano es una gran alternativa al helado tradicional de leche de vaca o a cualquier variedad comprada en la tienda. Está hecho literalmente con un solo ingrediente. Tiene más fibra y menos azúcar que el helado tradicional, pero sigue siendo absolutamente delicioso. Sabe realmente a helado cremoso.
Esto es lo que necesita
Para el helado sólo se necesitan dos ingredientes sencillos:
- plátano congelado – ¡la estrella del espectáculo! Me gusta pelar y trocear el plátano antes de congelarlo, lo que facilita la mezcla.
- leche de almendras – opcional pero puedes añadir leche de almendras sin azúcar para ayudar a que la mezcla se una.
Si quieres hacer la cáscara mágica de chocolate también necesitarás
- pepitas de chocolate
- aceite de coco
- sal marina
Dos maneras de servirlo
Para obtener una consistencia blanda, puede servir la mezcla en uno o dos cuencos y servirla inmediatamente después de procesarla. Para obtener un helado que se pueda tomar con cuchara, transfiera el helado a una fuente apta para el congelador y congélelo durante 2 horas; a continuación, sáquelo y tómelo con cuchara.
Ideas para variar los sabores
Dios mío, hay tantas maneras de ser creativo con el helado de plátano y crear diferentes sabores. Aquí tienes algunas ideas para empezar.
- Chocolate – añada 1/2-1 cucharada de cacao en polvo o cacao en polvo más trocitos de chocolate o nibs de cacao para obtener una delicia de chocolate. O simplemente pruebe mi receta de helado de chocolate y plátano .
- Mantequilla de cacahuete – añadir 1 cucharada de mantequilla de cacahuete durante la mezcla y rociar mantequilla de cacahuete extra por encima. Hago esto todo el tiempo y es increíble.
- Coco – Cubrir con copos de coco tostados caseros para una deliciosa combinación de plátano y coco.
- Bayas – añada bayas congeladas durante la mezcla y/o añada bayas frescas para servir.
- Vainilla – añada pasta de vainilla de 1/2 – 1 vaina de vainilla o extracto de vainilla para obtener una deliciosa vainilla.
- Pasas de avena – echa un vistazo a mi helado de avena y pasas que utiliza helado de plátano como base.
Concha mágica casera
¿Quieres llevar tu helado de plátano al siguiente nivel? ¡Cúbrelo con una deliciosa concha mágica de chocolate casera!
Derrite las pepitas de chocolate negro y el aceite de coco en el microondas hasta que se fundan. El aceite de coco ayuda a endurecer el chocolate cuando se enfría y lo hace un poco más espeso. Rocía la cáscara mágica sobre el helado y espolvorea sal marina en escamas por encima para conseguir la perfección salada y dulce.
Cómo guardar las sobras
Personalmente, me gusta disfrutar del helado de plátano de inmediato (sabe a helado cremoso), pero las sobras se conservan muy bien. Cuando lo congelo durante más de un par de horas, se endurece un poco, así que tendrás que ponerlo en la encimera para que se descongele entre 5 y 10 minutos antes de probarlo.
Más delicias congeladas:
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Ingredientes
- 2 cucharadas de trocitos de chocolate negro Lily's
- pizca de sal marina en escamas ((opcional))
- 1-2 cucharadas de leche de almendras (si es necesario)
- 1 cucharadita de aceite de coco
- 3 plátanos congelados (en trozos)
Instrucciones
- Pulsar/procesar hasta que quede suave y cremoso, normalmente tarda 4-5 minutos en el procesador o 2-3 en una batidora de alta potencia. Es posible que tenga que apagar el motor y remover la mezcla un par de veces durante el proceso. Si en algún momento la mezcla no se une, añadir un poco de leche de almendras, 1 cucharada a la vez. Normalmente no necesito hacer esto.
- Para obtener una consistencia blanda, puede servir la mezcla en uno o dos cuencos y servir inmediatamente. Para obtener un helado que se pueda tomar con cuchara, transfiera el helado a una fuente apta para el congelador y congélelo durante 2 horas.
- Si utiliza la cáscara mágica, derrita las chispas de chocolate y el aceite de coco en el microondas. Comience con 30 segundos, revuelva y caliente en intervalos de 15 segundos hasta que se derrita. No debería tardar más de 1 minuto más o menos.
- Rocía la cáscara mágica sobre el helado de plátano. Se endurecerá rápidamente, pero si eres rápido puedes conseguir que se pegue una pizca de sal marina en escamas por encima. ¡La sal añade un agradable sabor dulce y salado!
