Este fácil bacon de tempeh está marinado y horneado a la perfección. Es crujiente y tiene un delicioso sabor salado y dulce.

¡Honestamente no sé cómo no he compartido cómo hacer tocino tempeh antes! Soy un gran fan de tempeh y tocino tempeh es una gran receta para empezar si te intimida cocinar tempeh en casa.

Me encanta tener tempeh a mano, es una opción proteica muy fácil de tener en la nevera (es un producto fermentado, por lo que dura mucho tiempo) y además es una gran fuente de fibra. Si estás siguiendo una dieta basada en plantas o simplemente quieres probar algo nuevo, te recomiendo encarecidamente que pruebes el tempeh.

¿Qué es el tempeh?

Se trata de una proteína vegetal elaborada con soja cocida y fermentada. El proceso de fermentación aglutina la soja en una torta o empanada, que es lo que encontrarás en tu supermercado.

Es similar al tofu, aunque hay algunas diferencias: el tempeh está menos procesado, fermentado, tiene un sabor más fuerte y un poco más de textura. El sabor suele describirse como a nuez o a tierra, pero hay distintas variedades con sutiles diferencias de sabor.

He probado un montón de variedades diferentes de tempeh y Lightlife es definitivamente mi favorito por varias razones: es orgánico, libre de OGM y fácil de encontrar en las tiendas convencionales.

Tocino de Tempeh Ingredientes

No se necesita una tonelada de ingredientes para hacer tocino de tempeh… sólo algunos condimentos básicos de la despensa y humo líquido.

  • tempeh
  • tamari bajo en sodio o salsa de soja
  • aguacate o aceite de oliva
  • jarabe de arce
  • humo líquido – este es un elemento que puede que no tengas en tu despensa, pero recomiendo encarecidamente comprarlo porque le da al tempeh ese sabor ahumado a bacon. Si no lo encuentras en tu supermercado, cómpralo online.
  • pimentón ahumado
  • ajo en polvo
  • pimienta negra

Cómo hacer bacon de tempeh

Hacer panceta de tempeh es muy sencillo y mucho menos engorroso que cocinar panceta de cerdo, que siempre deja salpicaduras de grasa por todas partes.

  1. Tempeh cortado – empezar cortando el tempeh en tiras/rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor.
  2. Prepare el adobo – Añada tamari/salsa de soja, aceite, sirope de arce, humo líquido, pimentón, ajo en polvo y pimienta a un plato llano. Bata todo con un tenedor.
  3. Marinar – Añadir las rodajas de tempeh a la marinada, tapar y dejar marinar en la nevera durante al menos 1 hora o hasta 3 horas.
  4. Tocino de tempeh al horno – Precalentar el horno a 400ºF. Coloque las rodajas de tempeh marinado en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o papel de aluminio. Vierta la marinada sobrante sobre el tempeh y hornee durante 15 minutos. Dé la vuelta a cada pieza de tempeh y hornee durante otros 5-10 minutos o hasta que el tempeh esté crujiente.

También puedes saltear el bacon de tempeh en una sartén, pero yo prefiero hornearlo porque queda más crujiente.

Cómo utilizar el bacon de tempeh

Puedes usar este bacon de tempeh en casi cualquier receta que requiera bacon tradicional. Está delicioso en este sándwich vegano para el desayuno, combinaría perfectamente con estas saludables pieles de boniato y queda genial en esta ensalada vegana Cobb. ¡Diviértete experimentando!

Cómo conservar el bacon de tempeh

Guarda el tocino de tempeh sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico. Durará hasta una semana en el frigorífico. Para recalentarlo, puedes meterlo en el horno tostador o en el horno tradicional durante unos cinco minutos. Si tiene prisa, también puede calentarlo en el microondas o en la cocina. A mí me gusta comerlo frío, directamente de la nevera.

Más recetas con tempeh:

  • Tempeh marinado
  • Tacos de Tempeh con «Carne» de Taco de Tempeh
  • Ensalada de tempeh al curry
  • Tempeh Tikka Masala vegano
  • Tazones de Tempeh con Mostaza y Arce
  • Patatas fritas de tempeh al horno con barbacoa
Tocino de Tempeh
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Este fácil bacon de tempeh está marinado y horneado a la perfección. Es crujiente y tiene un delicioso sabor dulce salado.
Tiempo de preparación
60 min.
Tiempo de cocción
25 min.
Tiempo total
Tocino de Tempeh

Ingredientes

  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 taza de tamari bajo en sodio o salsa de soja
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharada de humo líquido
  • 8 oz paquete de tempeh
  • 1/4 de taza de aceite de aguacate o de oliva
  • 2 cucharadas de sirope de arce

Instrucciones

  • Cortar el tempeh en tiras/rebanadas de 1/4" de grosor.
  • Añada el tamari, el aceite, el sirope de arce, el humo líquido, el pimentón, el ajo en polvo y la pimienta en un plato llano. Bátalo todo con un tenedor y añada las rodajas de tempeh. Tápelo y déjelo marinar en el frigorífico durante al menos 1 hora o hasta 3 horas.
  • Precalentar el horno a 400°F. Coloque las rodajas de tempeh en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o papel de aluminio. Puede verter la marinada sobrante sobre el tempeh o desecharla.
  • Hornear durante 15 minutos. Remover el tempeh y hornear otros 5-10 minutos, o hasta que el tempeh esté crujiente. Retirar del horno y servir caliente.

Composição

Porción: 1 /4 de receta Calorías: 255kcal Azúcar: 7g Sodio: 722mg Grasas: 17g Grasas saturadas: 2g Carbohidratos: 15g Fibra: 5g Ardillas: 13g Grasas insaturadas: 14g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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