Bacalao a la Italiana Linguine es una deliciosa receta fácil. Bacalao seco cocinado a la perfección en una salsa de tomate perfectamente condimentada y mezclado con su pasta al dente favorita. Está buenísimo.
Baccala Linguine Receta
Desde que hice la receta de Baccala y Garbanzos de mi suegra, al italiano se le ha antojado Baccala. Así que decidí hacer este Delicioso Baccala Linguine.
¿Qué significa Baccala?
La traducción directa es Bacalao Seco o como mi suegro en broma llamaba a sus nietos cuando se hacían los tontos.
Si nunca has hecho o comido baccala es mucho más fácil si compras baccala ya remojado. Todo lo que tienes que hacer es cortarlo y añadirlo a tu salsa.
Cómo hacer la receta de Baccala Linguine
- Si compra Baccala ya remojado, no necesita remojarlo usted mismo.
- En una sartén grande, añada aceite de oliva, tomates uva cortados en rodajas, albahaca y perejil frescos y especias.
- Cocer durante unos 10 minutos.
- Añadir el baccalao troceado y cocer hasta que esté tierno.
- Mezclar con la pasta cocida y las rodajas de aceitunas negras, y servir inmediatamente.
Cómo remojar el baccalao seco
- Coloque el Baccala seco en agua fría, (asegúrese de que está cubierto).
- Cambia el agua 2 veces al día y déjalo en remojo durante 48 horas.
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Me encantaría que probaras esta receta de Linguini Baccala Italiana y me dijeras qué te parece. Que tengan un maravilloso fin de semana de Pascua. ¡Buon Appetito!
Bacalao italiano Receta de linguini
Bacalao a la Italiana Linguine es una deliciosa receta fácil. Bacalao seco cocinado a la perfección en una salsa de tomate perfectamente condimentada y mezclado con su pasta al dente favorita. Está buenísimo.
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
15 min.
Tiempo total
30 min.
Ingredientes
- 3 tazas de pasta cocida
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- una pizca de hojuelas de pimiento picante ((más o menos si se desea))
- 10 aceitunas negras ((más o menos en rodajas))
- 1 - 2 dientes de ajo
- 5 hojas de albahaca fresca
- 30 tomates uva ((partidos por la mitad))
- 7 onzas de baccala ((previamente remojada, no seca))
- 2 - 3 cucharadas de perejil italiano fresco picado
Instrucciones
- En una olla grande con agua salada, cocer la pasta al dente.
- En una sartén grande (10 pulgadas / 25 centímetros) añadir el aceite de oliva, el ajo y los tomates cocinar durante aproximadamente 10 minutos.
- A continuación, añadir el bacalao cortado en trozos pequeños y las especias, mezclar suavemente y cocinar durante aproximadamente 10 - 15 minutos o hasta que esté tierno y cocido.
- Añadir la pasta cocida y las aceitunas cortadas en rodajas, medio cucharón de agua de la pasta y cocer durante 1-2 minutos, espolvorear con perejil italiano recién picado. Servir inmediatamente. ¡Que aproveche!
Composição
Calorías: 440kcalCarbohidratos: 32gArdillas: 37gGrasas: 17gGrasas saturadas: 2gColesterol: 75mgSodio: 3649mgFibra: 3gAzúcar: 3gPorción: 1 ración
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