Ensalada de pollo con aguacate. Esta ensalada de pollo se prepara sin mayonesa, ¡sólo con aguacate! Perfecta para un almuerzo fácil o una cena ligera. Mantenla baja en carbohidratos y fresca usando envolturas de lechuga.
Jugosos y tiernos trozos de pollo mezclados con cebolla roja, cilantro y cubiertos de aguacate. Una ensalada de pollo con aguacate fácil de preparar, perfecta para servir en un panecillo, croissant, galleta salada o en unos wraps de lechuga fresca.
¿Cómo hacer ensalada de aguacate y pollo?
Esta ensalada de pollo con aguacate se prepara rápida y fácilmente. Es perfecta para el almuerzo.
El ingrediente principal es el pollo. Puedes utilizar pollo cortado en dados o pollo desmenuzado. Depende de tus preferencias. Si preparas el pollo con antelación, el tiempo necesario para hacer esta receta es de sólo unos 5 minutos. Si lo prefieres, también puedes utilizar pollo asado. Más abajo en la receta hay instrucciones sobre la forma más fácil de cocinar y desmenuzar el pollo.
Esta ensalada de pollo está hecha con puré de aguacate. No necesita mayonesa.
Otras recetas más ligeras:
- Taco de aguacate relleno
- Arroz de coliflor con cilantro y lima
- Pollo con chile y lima
Ingredientes
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- Hojas de lechuga
- 2 aguacates pequeños
- ¼ taza de tomates uva (cortados en dados)
- 2 tazas de pollo cocido (cortado en dados o en tiras)
- ¼ taza de cebolla roja (cortada en dados)
- ¼ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de cilantro (cortado en dados)
Instrucciones
- En un bol mediano añade el pollo desmenuzado o cortado en dados, la cebolla roja y el cilantro.
- En un bol pequeño, triturar el aguacate, añadir la sal y el ajo en polvo. Remover para mezclar. Incorporar a la mezcla de pollo y remover hasta mezclar.
- Servir al gusto y ¡a disfrutar! Cubra con tomates cortados en cubitos y salsa picante si lo desea.
