Adereza la tradicional receta italiana de ensalada caprese con rúcula fresca y picante y aguacate cremoso para obtener más sabores y texturas.
Todos sabemos que el aguacate es una fruta, no una verdura, ¿verdad? Y nos hemos dado cuenta de que los aguacates mejoran infinitamente las salsas al añadir un toque de cremosidad para mojar. ¿Pero crujientes? Los aguacates son ¿qué, qué, qué? ¿Crujientes?
En cambio, las ensaladas Caprese son suaves. Son los chicos guays del colegio. Cremosas rodajas de mozzarella combinadas con los tomates más frescos y jugosos.
Por eso, cuando se añade otro ingrediente suave como el aguacate, es hora de darle un poco de textura. Bienvenido a clase Sr. rúcula picante.
Los aguacates están llenos de magnesio y potasio, nutrientes que ayudan a reducir la tensión arterial. Los tomates están llenos de licopeno y ayudan a frustrar el cáncer de colon. La rúcula y la albahaca son antioxidantes y ayudan a combatir el envejecimiento y tienen propiedades anticancerígenas. Y la mozzarella… proteínas, calcio y simplemente buena.
Es una gran dosis de salud en un cuenco.
Hoy por fin plantaré los tomates de mi huerto. Una variedad de variedades. Super dulce 100s son una necesidad, Early Girls se arraigue debido a nuestra corta temporada de crecimiento y algunas reliquias definitivamente será lanzado en. Mi albahaca va en y me compré un recipiente especial de jardinería para mis lechugas incluyendo que la rúcula picante.
Si tan sólo pudiera cultivar aguacates en Utah, sería completamente caprese-ensalada-auto-sostenible. Pero ya que no puedo y mi producto está lejos de su ETA jardín…Voy a comer felizmente mi crujido de ingredientes de la ensalada caprese comprados en la tienda.
Cómo deshuesar un aguacate
Los aguacates son el hueso. Sin embargo los uniformes de combate no son necesarios para quitar dicho hueso.
Para sacar el hueso del aguacate, córtelo por la mitad y con un golpe firme de un cuchillo grande y afilado, introduzca el cuchillo en el hueso hasta que se clave. Mueva el cuchillo de un lado a otro y retuerza el hueso para sacarlo de la mitad del aguacate mientras sujeta la mitad con la mano. Retuerza y separe los lados. Corte el aguacate en rodajas. Con una cuchara grande, separe las rodajas de aguacate de la piel y colóquelas sobre las verduras.
Ingredientes
- 1 1/2 cucharaditas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (, (yo prefiero el de sabor más afrutado y ligero))
- 1/2 aguacate (, sin hueso y en rodajas)
- hojas de albahaca fresca
- sal kosher y pimienta negra recién molida
- una pizca generosa de azúcar o una cucharada de miel
- 2 tazas de rúcula fresca
- 2-3 tomates campari o tipo cóctel (, en rodajas)
- 3 lonchas de queso mozzarella fresco
Instrucciones
- Coloque la rúcula, el tomate, las rodajas de aguacate y la mozzarella en un bol. Cubra con hojas de albahaca arrancadas o cortadas en tiras. Batir el aceite de oliva virgen extra en un cuenco pequeño con el vinagre balsámico, el azúcar o la miel, sazonar con sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto y verter sobre la ensalada. Remover y servir.
