Este cremoso bol de avena tropical se cocina al fuego con leche de coco y plátano y se cubre con coco rallado.
Nada me calienta más que un tazón de avena en una mañana fría, especialmente si tiene sabores que me hacen pensar en arena blanca, bronceador y piña colada. Este tazón de avena hace exactamente eso con sabores de plátano y coco. Es delicioso… y ahora una de mis variaciones de avena favoritas.
Mezcla de leche de almendras y leche de coco
El ingrediente estrella es esta Almondmilk Coconutmilk Blend. Tengo una ligera obsesión con la leche de almendras normal, así que cuando vi esta nueva versión en Kroger (de oferta, no obstante) ¡tuve que comprarla!
Me gusta porque no está endulzada y tiene prácticamente los mismos datos nutricionales que su leche de almendras y vainilla sin endulzar: pocas calorías, un 50% más de calcio que la leche normal y ¡sin azúcar! Además, no contiene soja ni gluten.
Así que si te apetece un sabroso tazón de avena que te haga soñar despierto con islas exóticas, prueba esta combinación. Si no encuentras la mezcla de leche de almendras y coco, siempre puedes usar mitad de leche de almendras y mitad de leche de coco.
La primera vez que lo hice utilicé un poco de stevia para endulzarlo, pero la segunda vez no la utilicé. He descubierto que los copos de avena no necesitan ningún dulzor adicional, ¡con un plátano maduro basta!
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Ingredientes
- 1/2 plátano (en rodajas)
- 1/2 taza de avena antigua
- un chorrito de vainilla
- pizca de canela
- 1 taza de mezcla de leche de coco y almendras sin azúcar*.
- 1 cucharadita de copos de coco sin azúcar (tostados, si lo desea)
- sirope de arce (opcional)
Instrucciones
- Poner la avena, la leche, las rodajas de plátano, la canela y la vainilla en una olla mediana. Cocer a fuego medio-bajo durante unos 6-7 minutos, removiendo de vez en cuando para que la avena no se pegue. Las rodajas de plátano deben cocinarse y volverse cremosas.
- Sacar de la olla, cubrir con rodajas de plátano adicionales, copos de coco y un chorrito de sirope de arce.
